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Non sai ancora cosa portare in tavola per il cenone di capodanno? Con questi ravioli il successo è garantito: faranno persino a gara per avere il bis! Cucinare per il pranzo di Natale o per la [...]
L’autunno, gastronomicamente parlando, è la stagione delle Guide. Quella in cui gli chef scopriranno se il lavoro svolto in un anno ha dato i suoi risultati, in termini di [...]
Conservare il pesce è un’operazione delicata, ma non se fatta correttamente: in questo modo rimane fresco sia se crudo che cotto. Il Natale ha lasciato anche quest’anno i suoi [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Pasta Patate e Vongole primo piatto cremoso http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/
Il cibo non vuol dire solo nutrimento, ma gioia, condivisione, relazioni, memoria ed emozioni, quelle che sono protagoniste indiscusse dei preparativi per il Natale in cucina. Ci avviciniamo a [...]
In Campania, tutto gira intorno al cibo. Dai vicoli di Napoli ai borghi del Cilento, dalle isole alla Costiera Amalfitana, ogni luogo ha il suo piatto simbolo. Qui mangiare è un [...]
A Natale lascia perdere spaghetti con le vongole e lasagne e stupisci i tuoi ospiti con il risotto allo champagne: la ricetta gourmet da fare a casa. Ogni anno per la cena della Vigilia e il [...]
Hai mai sentito parlare della frittura leggera? Un metodo professionale che molti chef seguono: il risultato sarà a dir poco straordinario! Ci avviciniamo a uno dei periodi più magici di tutto [...]
La quattordicesima edizione di Masterchef inizia a scaldare i motori con la puntata dedicata alle selezioni. Per lo più una carrellata di macchiette e casi umani, la cui esagerata [...]
Il processo per spurgare le vongole può essere più rapido e più efficace se segui questi consigli. C’è una componente che ti farà raggiungere un risultato al top. Le vongole saranno [...]
Preparati al Natale mangiando piatti un po’ più light del solito: con questo contorno di finocchi al forno risolvi il problema con gusto e leggerezza. Presto arriverà Natale e con esso [...]
Riunire le persone attorno alla tavola è un gesto di amore e condivisione, che durante le feste diventa ancora più prezioso. Il piacere di servire una portata preparata con cura, proprio come [...]
Quest’anno niente stress a Natale, con questi 3 primi realizzi delle bontà con soli 3 ingredienti: provali e mi ringrazierai! Ah, il Natale! Finalmente possiamo montare l’albero o [...]
Stefano Callegari, chef e imprenditore noto per le sue pizze ispirate alla tradizione romana anche in veste alternativa come la famosa Cacio e Pepe, e per il Trapizzino che vanta molti tentativi [...]
Menù di Natale per bambini, ecco qualche consiglio pratico e sfizioso per non stressarti durante le abbuffate natalizie: vedrai come li conquisti! Ovviamente il Natale è una festa speciale e [...]
Vongole fresche? Ora so come riconoscerle, grazie al mio pescivendolo, e non mi faccio più fregare. Vi spieghiamo il trucco per capire il metodo. Questi popolari molluschi saranno protagonisti [...]
Il carpaccio quest’anno facciamolo di tonno e il tuo Natale si riempirà di profumi deliziosi: facile da preparare e super gustoso! Le tradizioni natalizie italiane in tema culinario [...]
La magia del Natale si vive attorno alla tavola, dove ogni piatto racconta una storia. C’è però una preparazione che sembra custodire… L'articolo Il miglior modo di fare gli spaghetti [...]
Come gli anni 80, il risotto al salmone si faceva con la panna, altro che: ti svelo la ricetta originale che ti conquista di sicuro! Con la panna, assolutamente ingrediente immancabile, salmone [...]
C’è stato un nuovo richiamo alimentare per rischio microbiologico. Il prodotto e i lotti sono stati attenzionati dal Ministero della Salute: ecco di che cosa si tratta. Non è la prima [...]
L'Italia nel piatto oggi in occasione delle Feste intitola l'uscita “ Rosso in tavola”, così da rendere natalizia la rubrica per questo mese.Ho pensato ad una ricetta della tradizione e [...]
Avete mai sentito parlare d U strattu? Se siete siciliani sicuramente! Nonne e zie aspettavano l’arrivo dell’estate tutti gli anni per preparalo in casa…. se invece è una [...]
Eccoci arrivati al nostro appuntamento di dicembre con le amiche di Italia nel Piatto! Il tema di questo mese è naturalmente legato al Natale, in particolare al colore rosso, tonalità che [...]
La cucina del Lazio è un affascinante intreccio di sapori e tradizioni, dove ogni piatto racconta secoli di storia e un legame profondo con la terra. Dalla ricchezza della cucina [...]
