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Torna puntuale la Slow Wine Fair, evento figlio di BolognaFiere e Slow Food dedicato al vino “buono, pulito e giusto”. Rispetto all’anno scorso, rimane pressocché invariata la location [...]
No, Torino non se la passa bene. Ma bene per niente. Marcello Trentini, ex chef dello stellato Magorabin, annuncia all’improvviso la chiusura del suo ristorante. All’improvviso più o meno, [...]
Cheesecake con guarnizione di vin cotto di fichi Mi basta sentire il suo profumo e la mia mente torna alle cartellate pugliesi che mia nonna preparava per le feste di Natale. Il vin cotto [...]
Il turismo enogastronomico è un fenomeno in costante crescita, e tra le sue molteplici sfaccettature sta emergendo con forza la capacità attrattiva del settore caseario. Secondo il primo [...]
La mappatura geosensoriale di un territorio è la chimera inseguita da ogni Consorzio del vino negli ultimi anni. La nuova ossessione di suddividere gli areali di produzione in sottozone, UGA, [...]
di Chiara Giorleo Raccontiamo meglio la vostra realtà Siamo nati come costola di un’azienda di famiglia dalla quale ci siamo completamente staccati nel 1984. Me ne occupo in prima persona [...]
È un momento di grande attenzione quello attuale per il vino, combattuto tra alert salutistici, etichette trasparenti, dazi di natura geopolitica, consumi che cambiano anche con l’avvento [...]
La cucina è sicuramente tradizione ma anche evoluzione e sperimentazione. In un’epoca dove crescono le diete, diciamo “alternative”, sempre più prodotti vengono veganizzati. [...]
Altro che i soliti calamari fritti: se li servi per secondo con questo ripieno farai tutti felici a tavola, ecco la ricetta passo per passo. Capita spesso di non avere molte idee quando si deve [...]
Buonissimo, buonissimissimo, buonerrimo. È tutto così il nostro feed social, un continuo susseguirsi di recensioni di ristoranti e locali entusiaste. Quindi sì, gli influencer hanno una [...]
Il 13 e 14 aprile 2025 torna Contrade dell’Etna, l’atteso evento dedicato ai vini e alle cantine dell’Etna. Questa sedicesima edizione si preannuncia ricca di novità, a partire dalla [...]
Avevo un pacco di spaghetti e ho deciso di farli alla marchigiana: il sugo bello ricco e saporito è una vera meraviglia, devi farci per forza la scarpetta. Quando non si sa che cosa cucinare, [...]
La birra arriva dal malto di cereali, certo. È anche vero però che può essere prodotta a partire dagli scarti di qualunque cosa. Dalle croste di pane alle capsule del caffè, fino al [...]
Se aggiungi questo ai gamberi farai una pasta deliziosa dal profumo irresistibile: così trasformi un piatto semplice in un vero capolavoro. La pasta con i gamberi è sicuramente un piatto molto [...]
Che ne dite di preparare insieme a noi un dolcetto facile e veloce perfetto per Carnevale? Vi sveliamo la ricetta perfetta per fare un figurone in ogni occasione Ci sono dei dolci tradizionali [...]
Dall’altra parte dell’oceano si fa la voce grossa, e gli ordini esecutivi fioccano come pistolettate fra cowboys all’O.K. Corral. Il riferimento è ovviamente a Donald Trump, che fra lo [...]
Sapevi che in Trentino esiste un alimento in grado di placare anche la fame più intensa? Sto parlando dello Smacafam, un piatto tipico della tradizione contadina locale legato al Carnevale, a [...]
La Bettolina di Gaggiano, a soli 15 km da Milano, Giovedì 27 febbraio ospita un evento speciale con un viaggio enogastronomico unico in compagnia della cantina Lodali. La cena vedrà la fusione [...]
Prima e unica trasferta fuori da Firenze per le Anteprime Toscane 2025 ma viaggio sempre bellissimo: vale proprio la pena di arrivare nella bellissima Montepulciano, specie se clima e cielo [...]
Pinot grigio di Vie di Romans trionfa a Wine Paris. Nella foto di pochi mesi fa Gianfranco Gallo, enologo e manager di Vie di Romans ci raccontava e illustrava proprio il suo Pinot grigio in uno [...]
Dati in formato testo disponibili nella sezione Solonumeri. I dati di UN Comtrade sul commercio estero 2024 stanno arrivando. Iniziamo oggi con il Giappone e le sue importazioni di vino. Come [...]
Novità interessanti sui bicchieri per cocktail. Quando si crea un cocktail non si pensa solo agli ingredienti da utilizzare per renderlo unico, ma anche l’occhio vuole la sua parte e ciò [...]
Le parole sono importanti, diceva qualcuno. Specie quando sono scelte accuratamente da chi detiene potere o interesse. Le parole denotano e connotano, formano opinioni, modificano la percezione, [...]
di Enrico Malgi Casa Esposito rappresenta una minuscola e giovane chicca vitivinicola della Costiera Amalfitana e precisamente si trova nel piccolo comune di Scala. Dopo la scomparsa di nonno [...]
di Tiziano Terracciano In questi “giorni di Sanremo” in cui sui media e sui social non si fa altro che parlare di Musica, Nico Falanghi, l’Associazione di giovanissimi [...]
