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Per iniziare un pranzo o una cena, la scelta degli antipasti è tra quelli freddi più tradizionali, a base di affettati o di pesce, e quelli caldi, più iinsoliti. Alcune [...]
Quante cose da fare in questi giorni che anticipano il Natale... Le corse disperate per cercare gli ultimi regali al giusto prezzo, la spesa per la cena della vigilia, per [...]
Anche quest’anno nell’Antro si è fatto il Pandoro su espressa richiesta della fazione "pandorista" di casa. Stessa ricetta di sempre: quella delle Sorelle Simili, ma al posto del lievito di [...]
Un cuore di spumoso cioccolato racchiuso tra due dischi di sfoglia friabile e croccante, coperta da un sottile strato di crema al caffè e spolverizzata di cacao amaro, ovvero la Sfogliata al [...]
La gente si preoccupa molto di ciò che mangia da Natale a Capodanno, ma preoccuparsi di ciò che si mangia da Capodanno a Natale no, non se ne parla. E così ti ritrovi ad assistere a scene [...]
Cosa c’è di più adatto che una gustosa torta sfogliata ripiena di verdure e cotta al forno per un antipasto sfizioso? Direi ben poco. Si tratta di una preparazione che accontenta tutti, [...]
Mi sono ritrovata in frigorifero dei carciofini sott’olio che erano lì lì per salutarmi definitivamente e mi sono ricordata di avere visto da Benedetta Parodi una ricettina che li usava [...]
Amo leggere, amo imparare e sopratutto amo preparare ricette nuove (l’avrò ripetutto ormai 2000 volte)… ma a differenza, di ciò che sento e vedo in giro, io non sono un accanita [...]
Anche questa ricetta fa parte dei tanti foglietti "volanti" che mi girano in cucina. E sposta di qua e sposta di là, mi sono decisa a prepararla.Velocissima, adatta in estate per pranzi leggeri [...]
Impresa impossibile? Assolutamente no, a patto di acquistare una base di pan di Spagna oppure un disco di pasta sfogliata con i tordi un po’ rialzati e una dozzina di beignets vuoti. Sarà [...]
L'idea di fare questi cornetti me l'ha data Roberto nel gruppo FB di Universo Cucina, in realtà non sono cornetti sfogliati ma quel velo di burro pennellato e la piegatura come [...]
Pochi ingredienti ben amalgamati per queste linguine di Gragnano, verza e triglie. La forza della verza si stempera in una salsa cremosa e si sposa molto bene con le saporite triglie di scoglio. [...]
Un dolcetto velocissimo e facilissimo da fare è questa rosellina di pasta sfoglia ripieni di nutella e amaretti sbriciolati. E' un dolcetto delizioso e goloso da degustare con una tazza [...]
E' arrivata ieri!L'avevo sfogliata solo per pochi minuti un sabato di un paio di settimane fa e il giorno dopo, mi sono precipitata sul sito per l'acquito online. E' una rivista [...]
Ecco una ricetta (la sfogliata), un pò diversa dal solito preparata con ingredienti di stagione ovvero i funghi e le castagne, buona ed originale nel sapore, una torta salata che stupirà [...]
Tutti conosciamo la piadina romagnola, ma quanti di voi conoscono la buonissima crescia sfogliata di Urbino? Si tratta di una ghiotta variante della piadina, da farcire con affettati, formaggi [...]
Di cornetti, brioche e croissant dolci ne ho già pubblicati in questo blog, ma il salato era tanto che mi stuzzicava...L'idea poi di fare dei mini croissant, perfetti anche per un buffet mi [...]
Ho quasi sempre in casa della pasta sfoglia già pronta perchè risolve spesso una cena o un pranzo ed è perfetta per fare torte salate magari utilizzando rimanenze di altre preparazioni ..i [...]
Ricordate l'opera surrealista di René Magritte raffigurante una dettagliata pipa con tanto di scritta sottostante "ceci n'est pas une pipe" e con tale titolo universalmente conosciuta??In [...]
Stabiliamo subito una cosa: parlare di cervelli in fuga è fuori luogo, altrimenti i turchi dovrebbero appiccicare la definizione a milioni di connazionali che aprono kebabberie nel mondo. [...]
La piadina è un cibo di strada. La piadina si mangia dappertutto. La piadina è romagnola. La piadina si fa con la farina l’acqua lo strutto il sale. La piadina è una specie di pane [...]
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Buongiorno!! Come state?? Vi siete goduti un po' quest'estate con una bella vacanza? Noi ci siamo stancati ma ne è valsa la pena! Il mio maritozzo mi ha portata a Venezia :) Siamo stati anche a [...]
Non è necessario essere un grande chef per cucinare con un barbecue, ma non basta essere un grande chef per riuscirci. Con questo mantra in testa, la scorsa settimana ho partecipato a una cena [...]
Ultima puntata, l’estate sta finendo e luccica una nuova stella tv. Chef Rubio conclude la prima serie di “Unti e Bisunti” con due episodi in una sera sola, dopo una maratona [...]
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Una piada sfogliata light per un pasto veloce e gustoso. Unasfogliata con il 30% di grassi in meno, rispetto alla piada sfogliata vegetale all'olio extravergine di oliva.La piada sfogliata [...]
