Parlare bene di Carlo Ferrini mi procurerà ridondanti rimbrotti da ‘ste parti e mi toccherà sparare più alto del solito il volume del tappeto sonoro, a base di Rolling Stones negli ultimi giorni. Ma sono laica e quelli che assaggiano i vini partendo dai pregiudizi mi fanno venire l’orticaria.
Ho provato Giodo 2011, Toscana igt Sangiovese prodotto a Montalcino da Carlo Ferrini e mi è piaciuto molto. Ma come? Carlo Ferrini il winemaker? No, Carlo Ferrini agronomo, poi enologo e ora anche produttore di vino.
La firma si riconosce nel bicchiere. Ogni lavoro ha qualco [...leggi]
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Oggi vi propongo una insalata di riso con vongole veraci e polpa di sugarello, pesce povero poco noto ma che vi assicuro vale la pena rivalutare. Procedimento : Lasciare le vongole in acqua [...]
Funghi sott'aceto e sott'olioAvete tanto apprezzata la ricetta insegnataci dalla zia Caterina per conservare i grossi peperoni gialli, rossi e verdi, e vorreste altre ricette per [...]
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