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Il pranzo a volte può essere un’impresa. Con la piadina con asparagi e speck invece oggi ho risolto un bel problema. Non si tratta tanto della quantità di cose da preparare ma del tempo [...]
La prima edizione ebbe un incredibile successo. Risolto l'unico problema che si era verificato (l'esiguo numero di casse, questa volta avrete l'imbarazzo della scelta), la seconda edizione [...]
Roma. Le buche in strada. L’accumulo indiscriminato di appuntamenti. La grande bellezza corruttrice. State a Campo dei fiori? Tranquillo, arrivo! Sto a cinque minuti (sulla Nomentana). Una [...]
Questo piatto lo devo in parte a Lali, per copiatura del suo Fior di mais e a Sfisfi, per l’ idea della farina di mais in farifrittata nella sua Farinata di mais agli spinaci. Così ecco [...]
Cari lettori iniziamo la settimana con una nuova recensione su un ristorante molto chic Questa volta ho preso un coupon da Groupalia , una bella offerta in un ristorante di Torino per una cena [...]
Abbiamo visto quanto la farina di ceci sia versatile in cucina. Ingrediente insostituibile nella preparazione della farinata e delle panelle siciliane, trova impiego anche nella realizzazione [...]
Dissapore regala 20 biglietti per Taste of Roma 2013 che inizia questa sera all’Auditorium Parco della Musica e prosegue sino a domenica. 12 chef in altrettanti stand propongono assaggi a [...]
In questa casa non esiste pizza che non sia prima accompagnata da un paio di crocchette di patate. Sono sempre molto gradite da tutti, sono lo stuzzichino immancabile dell’aperitivo. Le [...]
Manca poco alla seconda edizione di “STREET FOOD IN CIRCOLO” presentata da WiFi Art & Sarti del Gusto, domenica 13 Ottobre 2013, al Circolo degli Artisti.Ci sarà il meglio della [...]
State affilando forchetta e coltello? Giovedì 26 settembre parte Taste of Roma, l’evento gastronomico che mette insieme 12 tra gli chef più quotati della Capitale di cui vi abbiamo già [...]
La geografia di un ristorante la circoscriviamo per provincia e regione. Caggiano ospita nel centro storico la stella Michelin Locanda Severino, a pochi chilometri dall’uscita Polla [...]
1. Le 10 patate fritte migliori d’Italia. 2. La ricetta perfetta: torta al cioccolato. 3. Le 20 regole della pizza. 4. Per quanto complicato, vi diamo 5 motivi per guardare The Chef. 5. Eataly [...]
La pizza è una cosa seria! Soprattutto per un napoletano, come me, trapiantato a Roma. La pizza napoletana e quella romana sono completamente diverse per impasto, cotture, ingredienti. Poi [...]
Aperture abusive, applausi abusivi, endorsement politici abusivi, abusi culinari abusivi; tanta voglia di ricominciare abusiva. Cacio e pepe sovraprezzate, mozzarelle gelate, lavori in corso [...]
Vediamo cosa si muove nel mondo nel settore della ristorazione con successo, riprendo un tema caro a Papille Vagabonde quello relativo alle nuove iniziative imprenditoriali nel settore [...]
Se Napoli è la regina della pizza al piatto, Roma lo è di quella al taglio. Secondo me.Amo la pizza napoletana più bassa al centro con un [...]
Nel mondo delle patate fritte di McDonald’s con 17 ingredienti diventa una forma di giustizia poetica guardare all’insù, cioè a quelle che rappresentano una scomoda pietra di [...]
Melanzane alla parmigianaE' iniziata la scuola. E se n'è andata un po' la spensieratezza (già, Ilaria...). E si fanno i buoni propositi. E si pensa al cambio d'armadio. E si acquistano le [...]
La scamorza è un formaggio diffuso in alcune regioni del Meridione anche se apprezzato in tutta Italia. Nella sua versione affumicata, ancora più saporita, viene impiegata con successo in una [...]
Oggi il Vesuvio nasconde la sua cima ed io no ero mai riuscita a vederlo da cosi' vicino, con la sua distesa di verde che lo circonda tra distese di coltivazioni ad agricoltura biologica di [...]
Parlare di cucina napoletana, oggi, in un contesto culturale che mescola gusti e sapori in un’incredibile varietà di sfumature che sfuggono alla precisa caratterizzazione geografica, sembra [...]
Paestum è meta che si vive bene lontano dai clamori agostani. Sorte condivisa con migliaia di località turistiche italiane che subiscono l’effetto palloncino: piene da scoppiare nel [...]
Le vere mamme cucinano. E mia madre è una mamma da sogno, compreso il polpettone e la torta fatta in casa. Affettuosa, presente, incoraggiante, stimolante, certo non me la posso prendere con [...]
Con questo menù partecipo al concorso per Food Blogger un menù per un pranzo di Natale "GOOD".Il tema Natalizio nella mia regione che e' la Campania e molto sentito, sapori e tradizioni di un [...]
Tra un museo e un altro, tra una passeggiata e l’altra, avremmo anche dovuto mangiare.. o no ? Yes, of course Prima di partire mi ero preparata una bella listarella di posticini dove [...]
