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Auguri Gualtiero Marchesi! Lo chef viene ricordato con un film ed una serata speciale

Auguri Gualtiero Marchesi! Lo chef viene ricordato con un film ed una serata speciale

Gualtiero Marchesi è sempre stato un rivoluzionario, sia in cucina che nella vita, e quando propose per la prima volta di aprire una Fondazione che portasse il suo nome e seguisse le sue idee, [...]

tags : zenzero risotto martina esteri riso vitello filetto capesante spaghetti italiana
dal 19 March 2018 su:
vino pane pasta riso carne e pesce
Food trend: di cosa non potremo fare a meno nel 2018?

Food trend: di cosa non potremo fare a meno nel 2018?

Insetti, Poke Bowl oppure classici intramontabili come l’Amatriciana: cosa vi aspettate di assaggiare più spesso nel 2018? È tempo di fare previsioni ed individuare quali sono i trend [...]

tags : prosecco frutta tisane bianco ricette dolci cocco dieta zucca arabo
dal 30 January 2018 su:
ricetta cucina internazionale
A Napoli Pizzaiuoli in festa per la pizza UNESCO

A Napoli Pizzaiuoli in festa per la pizza UNESCO

  Finalmente tutti d’accordo! Allora si festeggia l’importante riconoscimento pizza UNESCO che ha voluto premiare gli sforzi di tanti che in questi ultimi anni si sono impegnati per [...]

tags : farina bufala punta pizza vini servizi pizzeria ristorante mozzarella alimentare
dal 13 January 2018 su:
locali vino formaggi
2018, al via l’anno nazionale del cibo italiano

2018, al via l’anno nazionale del cibo italiano

Il 2016 è stato l’anno dei Cammini e il 2017 quello dei Borghi. Per l’anno nuovo, invece, l’Italia mette al centro la sua cultura enogastronomica. “Siamo quello che mangiamo. Per questo [...]

tags : roero prosecco parma dieta vini dop uva martina monferrato gorgonzola
dal 10 January 2018 su:
vino frutta verdura

Sacchetti bio a pagamento: si possono portare da casa ma solo se nuovi e le altre cose da sapere

Dopo la giornata di ordinaria follia vissuta ieri da chiunque abbia fatto la spesa in un supermercato, causa obbligo in vigore dal 1° gennaio 2018 di pagare i sacchetti biodegradabili per [...]

tags : bio frutta galletti
dal 4 January 2018 su:
frutta verdura dolci
Appalti per la Tavola Pubblica: si potrebbe introdurre il prezzo fisso?

Appalti per la Tavola Pubblica: si potrebbe introdurre il prezzo fisso?

Nel 2015 insieme a CIR food e a Il Giornale del Cibo ho organizzato un convegno, a Expo, sul Giusto appalto, chiamando a discuterne esperti della materia e l’Anac. Tutti si  dichiararono a [...]

tags : sala punti grano
dal 19 December 2017 su:
locali pane pasta riso

Mense scolastiche: Firenze punta su prevenzione e tradizione

La possibilità per i genitori di far consumare ai propri figli un pasto preparato a casa ha messo a dura prova gli attori coinvolti nell’organizzazione delle mense scolastiche. Oltre che [...]

tags : frutta punta pane dieta toscana servizio nutrizione alimentare microonde temperatura
dal 1 March 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Influenza, picco d'influenza e diritto alla malattia

Carla C, Varese. quest'anno sento parlare moltissimo d'influenza, come mai?Perché da sempre l'influenza è l'argomento principale di discussione di questa stagione, io l'ho appena presa, io [...]

tags : zucca castagne
dal 6 February 2017 su:
frutta verdura dolci

Pasto domestico a Torino: l’assessora cosa ne pensa?

La questione del pasto domestico a Torino è stata vissuta e dibattuta con fin troppa acrimonia, sull’onda di una ribalta mediatica senza precedenti. Ultimamente abbiamo approfondito molto [...]

tags : punti panino servizio
dal 13 January 2017 su:
pane pasta riso locali

Pasto da casa, serve una definizione delle competenze

Non sembra trovare ancora una soluzione condivisa il caso del panino libero. Doveva essere questione di giorni e invece l’attesa per le linee guida nazionali promesse a fine ottobre dal [...]

tags : panino igiene pulire servizi servizio microonde
dal 9 January 2017 su:
ricetta pane pasta riso

Monna Oliva lettera aperta alle istituzioni

LETTERA APERTA ALLE ISTITUZIONI. Concorso Nazionale MonnaOliva Edizione 2016. Il messaggio delle TRE CI. La Terza edizione del Concorso Nazionale Monnaoliva,  che seleziona le migliori Olive da [...]

tags : sala dop punti olive piceno internazionale
dal 4 July 2016 su:
vino locali
Cos'è eTwinning?

Cos'è eTwinning?

eTwinning è sito nazionale della community di docenti più grande d'Europa, per aprirsi ad una nuova didattica basata sulla collaborazione online tra scuole.Offre una piattaforma per lo staff [...]

tags : internazionale
dal 4 June 2016 su:
cucina internazionale

Doc transfrontaliera si allarga alla Ribolla gialla?

Ricordate il film "Tesoro, mi si sono ristretti i ragazzi"? Possiamo parafrasarlo con "Vignaioli, ci si stanno restringendo i confini". La cosiddetta querelle del Terrano- Teranum, sembra [...]

tags : ribolla gialla prosecco doc terrano bianco
dal 16 April 2016 su:
alcolici vino

Federazione Italiana Cuochi: Protocollo d’intesa fra tre ministeri

  Siglato alla Farnesina il Primo Il Protocollo dal Ministro degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, Paolo Gentiloni, dal Ministro delle Politiche Agricole Alimentari e [...]

tags : esteri martina italiana internazionale
dal 22 March 2016 su:
vino cucina internazionale

Procede spedito il disciplinare transfrontaliero per il Terrano-Teran

A metà del mese di maggio 2016 il disciplinare transfrontaliero sul Terrano-Teranum potrebbe già essere pronto per essere sottoposto all'approvazione dei Ministeri dell'Agricoltura di Roma e [...]

tags : doc dop punta terrano vitigno refosco vendemmia
dal 20 March 2016 su:
alcolici vino carne e pesce

Promozione della cucina italiana nel mondo? Ma vaffa… Il Food Act di Renzi è la solita vecchia Italia!

di Rosario Scarpato Tre Ministeri italiani annunciano in grande pompa un piano di promozione della cucina italiana nel mondo. Lodevole iniziativa, peccato che dimenticano di coinvolgere chi fa [...]

tags : italiana
dal 16 March 2016 su:
cucina internazionale
Extravergine: produzione in aumento ma è allarme scandali

Extravergine: produzione in aumento ma è allarme scandali

Il livello dell’olio sale, la credibilità scende. Se l’Italia sembra prepararsi a un’annata finalmente buona sotto il profilo della produzione, gli scandali dell’olio adulterato o [...]

tags : olive trani esteri italiana superiore internazionale
dal 23 February 2016 su:
vino cucina internazionale frutta verdura
Tom Mueller: “L’Extravergine Italiano è distrutto”

Tom Mueller: “L’Extravergine Italiano è distrutto”

“È un momento critico”. Così Tom Mueller sintetizza lo stato di forma del comparto olivicolo italiano. Schiacciato dagli scandali, umiliato dall’esplosione del falso made in Italy, [...]

tags : vini dop olive fuoco vergine servizio
dal 22 February 2016 su:
vino frutta verdura ricetta
Comunicato della Slovenia sulla querelle Terrano Teran

Comunicato della Slovenia sulla querelle Terrano Teran

Pubblichiamo il comunicato stampa dell’incontro sul tema della protezione transfrontaliera del Terrano, che si è tenuto a Trieste 8.01.2016. Fonte della notizia il Ministero [...]

tags : doc zona stampa terrano refosco
dal 10 January 2016 su:
vino alcolici
Stangate ai ristoranti, boom di controlli e controllori

Stangate ai ristoranti, boom di controlli e controllori

Aumentano i controlli e aumentano le multe, i furbetti della cucina, i sequestri e le preoccupazioni dei clienti. E’ tutto direttamente proporzionale, in Italia, basta andare a leggere le [...]

tags : igiene menu bar servizi servizio nutrizione alimentare superiore ristorante
dal 17 December 2015 su:
locali vino
Teran: incontro tra i due ministri italiano e sloveno a Bruxelles

Teran: incontro tra i due ministri italiano e sloveno a Bruxelles

Apprendiamo dalla stampa slovena: "Slovenia e Italia hanno pienamente concordato sul fatto che il teran verrà prodotto solamente sull'altopiano carsico sloveno. Di conseguenza si sta [...]

tags : stampa zona terrano refosco martina vitigno
dal 18 November 2015 su:
vino alcolici
FOOD ACT: valorizzare la gastronomia tricolore

FOOD ACT: valorizzare la gastronomia tricolore

Il cibo muove l'economia mondiale, questo è ormai cosa certa.Ed un paese come l'Italia che dovrebbe puntare sul turismo e sull'enogastronomia, vivere e far vivere grazie alle tantissime [...]

tags : dieta punti dop punta esteri alimentare italiana martina gastronomia
dal 1 November 2015 su:
vino carne e pesce
Vaccini, è tutta colpa del web?

Vaccini, è tutta colpa del web?

In questi giorni mi è capitato di leggere molti articoli sul problema del calo dei numeri dei vaccini, però nella comunicazione nulla appare per caso, questa polemica sulla mancanza dei [...]

tags : pecorino lardo mica arnad bar bianco cioccolato brioche gorgonzola salame
dal 8 October 2015 su:
carne e pesce formaggi alcolici
Com'è verde il mio Expo

Com'è verde il mio Expo

Se dovessimo dare un colore a Expo2015 sarebbe senza dubbio il verde. Anzitutto: il verde è il colore per antonomasia dell’alimentazione sana, bio, eco e della green economy; ma verde è [...]

tags : succo mais mele bio bosco frutta pomodori naturale verdure bianco
dal 3 September 2015 su:
frutta verdura alcolici

Biologico: che storia è? La risposta in un’infografica

Agricoltura Biologica: un argomento di cui sentiamo parlare sempre più spesso e che, come ogni grande tematica di attualità, genera pareri e punti di vista discordanti. Oggi, senza entrare nel [...]

tags : ogm punti naturale biodinamica agricoltura biologica
dal 30 April 2015 su: