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Popolare nei prezzi, ruffiana nei sapori, la cucina tex-mex, ovvero né propriamente texana né messicana, è una scoperta vera. Dimenticate l’appiattimento dei nostri centri commerciali, [...]
Il pan dei morti, da non confondere con il pane dei morti (pan de muertos) di origine messicana, sono dei dolcetti secchi, tipo biscotti a base di biscotti polverizzati e frutta secca, cacao e [...]
Ed oltre ad Halloween, che anche io ho celebrato a modo mio con tante creazioni...oggi voglio condividere con voi anche questa usanza perchè possiate amare, rispettare e conoscere anche questa [...]
La tequila sale e limone, è uno dei modi di bere la tequila che abbiamo ereditato dalla tradizione messicana. La tequila è infatti prodotta dalle foglie di un particolare cactus di colore [...]
Il 25 ottobre è il World Pasta Day, la giornata mondiale della pasta che si celebra dal 1998 ogni anno in un diverso paese del mondo. Dalla prima edizione a Napoli, la manifestazione è stata [...]
Quanto il cibo venga percepito in maniera diversa, nei vari Paesi o all’interno dello stesso continente, è forse la prima cosa che notiamo viaggiando. Chiedendovi quali pietanze, che è [...]
Dopo l’emozionante performance di 20 dei più talentuosi Young Chef di tutto il pianeta giunti a Milano per il Gran Finale, Lienhard ha vinto il titolo di migliore Young Chef al mondo. [...]
All'arrivo dei primi freddi una tipologia di pietanze entra prepotentemente a far parte del mio menù settimanale. Mi riferisco, come è ovvio dedurre, alle vellutate e creme di verdure. [...]
Venezia è l'affascinante e malinconica città della laguna, è quel luogo identificato con le sue pittoresche gondole che danzano sotto il Ponte di Rialto, ma Venezia è anche la città [...]
La cucina messicana è una cucina caratterizzata da sapori forti, dove fra gli altri non mancano mai il mais, i fagioli, il peperone e il peperoncino. Ingredienti che fanno parte anche di questo [...]
[introduzione] Per Halloween vi proponiamo un goloso dessert freddo di zucca che abbiamo scoperto tra le molte ricette della cucina messicana. Si tratta della zucca sciroppata o Calabaza en [...]
Anche il mondo dei bar ha la sua classifica, e giovedì scorso a Londra sono stati proclamati i 50 locali più cool del pianeta. A dominare la classifica, Inghilterra (14 locali) e Stati Uniti [...]
Frida Kahlo è un simbolo di forza, energia e passione. È una pittrice messicana amatissima in ogni parte del mondo, è una donna che ha fatto la storia, per aver vissuto una vita breve e [...]
I fagioli alla messicana sono un piatto unico, ricco e gustoso, una ricetta tipica dell'America centrale, conosciuta e rinomata in tutto il mondo, abbastanza semplice da realizzare, che vi [...]
Il risveglio è stato molto dolce oggi, terza mattinata del Salone del Gusto. Al Dissapore Café l’oggetto di discussione è stato il cioccolato artigianale bean to bar e ce lo hanno [...]
Ultimamente si sente sempre più spesso parlare di "supercibi", ovvero quegli alimenti che fanno particolarmente bene al nostro organismo. In paroloni sentirete dire che sono contro i radicali [...]
Non chiedete dove sarà dislocato, quest’anno a Torino, il Salone del Gusto. Perché quest’anno, tutta Torino sarà il Salone del Gusto, di cui Dissapore è media partner insieme a La [...]
Al James Bond di Casinò Royal bastò un’ordinazione, nel 1954, per cambiare l’immagine del Dry Martini per sempre, prima mezzo gin e mezzo vermut dry, poi tre dosi di [...]
Molto utilizzate nelle tradizioni culinarie dell’Estremo Oriente e nelle terapie naturali, le alghe hanno importanti proprietà per il nostro organismo. Ricche di oligoelementi, vitamine e [...]
Sto smontando l'orto:((Dal momento che le coltivazioni estive sono terminate e che non ci saremo per raccogliere i frutti dell'inverno, non abbiamo seminato nulla, anzi, ieri abbiamo sradicato [...]
Appassionati di cucina messicana, se pensate che la gastronomia in oggetto si riduca ai soli tacos, tortillas & Co., rimarrete estasiati dalla cocada che, come potrebbe suggerire il nome non è [...]
Cosa ci aspetta a Milano in questa seconda settimana di settembre? Dall'indipendenza messicana alle cene a suon di Stradivari, 4 appuntamenti da non perdere.
Develey, storica azienda fondata nel 1845 a Monaco e presente in Italia dal 1975 con sede a Lana d’Adige (Bolzano) è oggi uno dei principali produttori di salse e condimenti. Per regalare [...]
[introduzione] Sembra che sia originaria dell’America Centrale: i semi più antichi, infatti, sono stati ritrovati in Messico e risalgono al settimo secolo A.C. Oggi come allora, la semina [...]
Le uova sode ripiene, lungi da quanto possa sembrare, non solo una prerogativa della sola Pasqua. Ogni occasione è buona per servirle in tavola, specie nell’ambito di cene informali con [...]
