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La teoria sul Carnaroli di Bruno Barbieri che ancora dobbiamo capire

La quattordicesima edizione di Masterchef inizia a scaldare i motori con la puntata dedicata alle selezioni. Per lo più una carrellata di macchiette e casi umani, la cui esagerata [...]

tags : ricetta risotto vongole ricotta riserva forno riso burro cuoco provola
dal 14 December 2024 su:
formaggi locali ricetta

Chi è Gian Paolo Capaldo, miglior lievitista emergente del 2024 con il suo panettone

Appena entrato nella nostra classifica dei migliori panettoni dell’anno, e con una quarta posizione che gli è valsa il premio dedicato alla stella nascente –  The Rag di [...]

tags : nebbiolo cantina limoni farina gelato burro fiore vini sala docg
dal 14 December 2024 su:
ricetta vino locali

I Simpson hanno fatto una parodia di Chef’s Table micidiale

C’è un universo parallelo dove, da più di quarant’anni, le cose accadono in maniera più chiara che mai. Quell’universo si chiama I Simpsons, geniale sit [...]

tags : punta colonna coreana servizio ingredienti
dal 14 December 2024 su:
ricetta carne e pesce vino

SENZA LATTOSIO PER FRANCESCA

Per FrancescaSenza lattosioChantillyFrutta e cioccolato Vuoi anche tu un dolce cosi'?Realizziamo torte,cupcakes e biscottiSu misuraPer ogni occasione!Vieni a trovarci in negozioO [...]

tags : frutta
dal 14 December 2024 su:
frutta verdura

Basta cerimonie al Castello delle Cerimonie, che forse sarà abbattuto

La festa è finita, stavolta per davvero. Niente più coriandoli, colombe lanciate in volo, vesti faraoniche, primi di pesce monumentali, semi sconosciuti cantanti neomelodici. In [...]

tags : filone coppia
dal 14 December 2024 su:
pane pasta riso pane e pizza

Preparare la tavola per Natale non sarà più un problema: seguirò queste 4 regole indispensabili e farò un vero figurone con gli ospiti

Preparare la tavola per Natale non sarà più un problema. Basta seguire 4 regole indispensabili e il gioco è fatto: ecco quali sono. Per chi si trova a organizzare pranzi o cene nel periodo [...]

tags : vini faro menu mise en place
dal 13 December 2024 su:
vino locali

Cosa pensa Lollobrigida del nuovo Codice della strada?

È difficile stare al passo dei politici. Decenni fa, da abili retori quali erano, potevano far naufragare l’attenzione e la comprensione del singolo in uno tsunami di parole; oggi [...]

tags : prosecco kg naturale francese superiore
dal 13 December 2024 su:
vino ricetta

Dai polpi maltrattati alle Iene: chi è “la pescivendola più bella d’Italia”

Da Peppe di Napoli in poi, le pescherie partenopee stanno sgomitando per ritagliarsi il proprio spazio sui social, con l’evidente obiettivo di allargare il proprio giro d’affari al [...]

tags : campana coppia
dal 13 December 2024 su:
pane pasta riso dolci cucina regionale

Orecchiette a Bari: arrivano le regole del Comune, si cambia radicalmente

Nuovi sviluppi sull’orecchiette-gate, iniziato la scorsa estate con diverse segnalazioni sul web. L’accusa, più o meno indiretta, rivolta alle pastaie di Bari vecchia, era [...]

tags : sala alimentare orecchiette
dal 13 December 2024 su:
locali frutta verdura

Incendi e vasche svuotate: le proteste dei viticoltori francesi si spostano in cantina

Escalation: progressiva intensificazione di uno sforzo; o ancora azione caratterizzata, nel suo corso, da un aumento graduale d’impegno o d’intensità. Questo dice la [...]

tags : cantina vini punti pietra bordeaux decanter
dal 13 December 2024 su:
alcolici vino

Sono stati creati gli spaghetti più sottili al mondo, ma non per mangiarli

Gli spaghetti più sottili al mondo sono circa 200 volte più esili di un capello umano. L’aspetto forse più interessante, però, è che non sono stati [...]

tags : punta umbra farina ricetta spaghetti
dal 13 December 2024 su:
pane pasta riso carne e pesce ricetta

Leonardo Del Vecchio apre un nuovo ristorante, e l’idea è quella di farne una catena

Dagli occhiali alla ristorazione. “È l’inizio di un nuovo impero?”, titolavamo un anno fa. Non sappiamo se Leonardo Del Vecchio Jr abbia letto il nostro articolo: quel [...]

tags : fuoco martino trattoria ristorante
dal 13 December 2024 su:
locali ricetta vino

Masterchef 14: dieci personaggi che escono (male) dalle prime auditions

Iniziano le selezioni di Masterchef Italia 14: la gara vera partirà tra pochissimo, ma intanto i giudici (il magico trio formato da Antonino Cannavacciuolo, Bruno Barbieri e Giorgio [...]

tags : bianco cuoco toro martina risotto spagnola pentola reginette
dal 13 December 2024 su:
alcolici locali carne e pesce

La prima valutazione dei suoli in 50 anni svela che il 10% del mondo è contaminato

Protagonista furtivo ma fondamentale, il suolo. Fa meno notizia dell’acqua, è certo: quando l’una manca lo si nota sempre (anche quando – per fortuna! – colpisce [...]

tags : riso salato fagioli
dal 13 December 2024 su:
pane pasta riso salumi frutta verdura

Spendereste 200 euro per non mischiare mai più Prosecco e Aperol?

Immaginate, con orrore, la situazione: non potete fare a meno di uno spritz, ne siete ossessionati. Quel miscuglio arancione è per voi una vera dipendenza, e svuotarne un calice dopo [...]

tags : prosecco faro pane italiana ingredienti tagliare
dal 12 December 2024 su:
ricetta vino pane pasta riso

Le zuppe pronte di verdura fresca non saranno più tanto pronte, per legge

È capitato a tutti: si torna a casa tardi, la voglia di cucinare latita e gli ingredienti in frigo pure, e la prospettiva di una confortante zuppa calda, pronta dopo pochissimi minuti e [...]

tags : servizio carciofi pentola microonde alimentare ingredienti minestrone temperatura
dal 12 December 2024 su:
ricetta frutta verdura locali

Non chiamateli panettoni: i lievitati creativi che merita comprare per Natale 2024

Odiate le uvette e non trovate così godibili nemmeno i canditi? O magari è più il concetto di tradizione ad annoiarvi, fuggite dai dettami che imbrigliano esperienze per [...]

tags : burro china torta mele rum amaro salato cioccolato erborinato rabarbaro
dal 12 December 2024 su:
alcolici dolci formaggi

Il McDonald’s dove è stato arrestato Luigi Mangione è stato ricoperto di recensioni negative

Un McDonald’s di Altoona, in Pennsylvania, è stato trascinato in un vortice di insulti e recensioni negative a seguito della segnalazione da parte di un membro del personale della [...]

tags : inglese pizzeria alimentare ristorante
dal 12 December 2024 su:
locali cucina internazionale

Alcuni scienziati hanno nutrito dei bovini con delle alghe marine, e i risultati sono sorprendenti

Gli allevamenti bovini sono i più inquinanti in assoluto, e ciononostante sono riusciti a “evadere” le nuove e più stringenti norme introdotte la scorsa primavera dal [...]

tags : dieta latte digestione
dal 12 December 2024 su:
alcolici

Jambon de Bosses D.O.P., il prosciutto crudo della Valle d’Aosta che racconta una storia secolare

Il Jambon de Bosses D.O.P. è uno dei prodotti più pregiati e distintivi della gastronomia valdostana, simbolo di una tradizione che affonda le radici nel cuore delle Alpi, a [...]

tags : valdostana prosciutto gastronomia
dal 12 December 2024 su:
cucina regionale carne e pesce

La pizza più pericolosa al mondo viene cotta sulla lava di un vulcano attivo

Vien da sé che non si tratta del Vesuvio. O dell’Etna. O di qualsiasi altro vulcano italiano, a dire il vero. Per mangiare la pizza più pericolosa al mondo (titolo conferito [...]

tags : etna pizza pizzeria pizzaiolo
dal 12 December 2024 su:
locali vino pane e pizza

Il Mediterraneo è sovrasfruttato: le nuove quote pesca basteranno a salvarlo?

Il Mediterraneo è sovrasfruttato, e non è certo una novità. Ma di quanto, esattamente? Agli inizi del mese di luglio avevamo già esaurito le scorte di pesce, [...]

tags : punti marino francese molluschi crostacei
dal 12 December 2024 su:
carne e pesce cucina internazionale

Pain au chocolat Motta firmato da Bruno Barbieri: Prova d’assaggio

“Uno spunto moderno per il mattino, estremamente raffinato, che ti fa davvero viaggiare per il mondo” la firma in calce è quella di Bruno Barbieri, chef e ormai noto volto [...]

tags : anice frutta farina bianco birra latte mais secco burro dolci
dal 11 December 2024 su:
ricetta dolci alcolici

Il primo libro di Luca Calvani è un “viaggio nella cucina vegetariana”

Per “cavoli a merenda” si intende un qualcosa completamente fuori luogo, inopportuno: chi mai farebbe merenda con dei cavoli, d’altronde? Chissà che Luca Calvani, [...]

tags : ricette toscana
dal 11 December 2024 su:
ricetta cucina regionale

Perfino Ernst Knam si piega alla tavoletta di cioccolato più trendy del momento

Vi ricordate la “Deliveroo 100”, la classifica stilata dal gigante internazionale delle consegne a domicilio sui cibi più ordinati del mondo? Quest’anno, per la prima [...]

tags : dessert lamponi araba classico piemontese ingredienti cioccolato internazionale
dal 11 December 2024 su:
ricetta cucina internazionale frutta verdura