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Quanto avete mangiato a Natale? Ecco una ricetta facilissima molto leggera e gustosissima. Non conoscevo i passatelli, questa meravigliosa pasta mantovana. La ricetta più semplice è farli in [...]
Per la serata che accoglierà il nuovo anno Raffaele Ros, chef del ristorante San Martino di Rio San Martino vicino Scorzè (VE), ha ideato un menu fedele alla tradizione ma con un pizzico di [...]
Gli amici della Tenuta Montelaura, in Irpinia, mi avevano invitato a mangiare questo capolavoro. Non mi è stato possibile. Ho chiesto loro, per consolarmi, almeno le foto e la ricetta [...]
Cibo consolatorio, da mangiare quando abbiamo bisogno di affetto, da accompagnare ad un riso bollito, ad una pasta all’uovo, oppure ad un petto di cappone bollito avanzato…altrimenti [...]
Valgono 2,8 miliardi di euro i cibi e le bevande consumati a tavola dalle oltre ventitre milioni di famiglie tra il cenone della vigilia e il pranzo di Natale, che per nove italiani su dieci [...]
Questo è un post programmato, voi pensate che io sia qui a scrivere al computer e invece sono in cucina a contare i minuti fra il primo impasto del pandoro, la cottura dei panettoni [...]
"La mattina del Santo Natale - scrive un altro - mia madre mi ha fatto trovare l’acqua calda per lavarmi tutto".La giornata di festa non gli ha portato nient’altro di così bello. Dopo che [...]
Il nostro menu del pranzo di Natale, gentilmente e magistralmente eseguito dallo Chef di Mala Cibus Currunt Insalata tiepida di polpo, patate e valeriana Seppioline grigliate marinate al pepe [...]
Nove italiani su dieci trascorrono la vigilia e il pranzo di Natale a casa con parenti e amici, con una spesa di circa 120 euro a famiglia per gustare soprattutto i piatti della tradizione [...]
Oggi vogliamo parlarvi del cappone, uno dei principali protagonisti del pranzo di Natale. Il cappone è un gallo castrato e poi fatto ingrassare e venduto quando ha raggiunto l’età di 6 [...]
Queste gelatine le ho sperimentate in anticipo per proporle alla fine della mangiata di Natale, perchè in effetti a quel punto lì io, spesso, di un dolce vero e proprio non ne ho più voglia, [...]
Un bellissimo racconto di Natale di un grande autore: Dino Buzzati. Una lettura che consiglio di fare davanti ad un camino acceso (per chi ce l'ha), e con un bicchiere di Amarone della [...]
Per il pranzo di Natale fuori casa i trevigiani scelgono l'agriturismo. La conferma giunge da Turismo Verde di Treviso, l'associazione agrituristica della Confederazione italiana agricoltori, [...]
Lo so che sembra una domanda stupida. Tant’è che quando l’ho posta in giro la prima risposta era quasi sempre ‘beh che non sai fare un brodo tu??’. Si che so fare un [...]
Chi ritiene la tradizione qualcosa di immutabile nel tempo, che non si rinnova, non ha dubbi: il cappone lo si mangia bollito, massima concessione in umido per chi desidera fare un pranzo lungo [...]
di Monica Piscitelli Si svolto con il ritmo lento e familiare delle feste alle porte, l’ormai tradizionale appuntamento pre-natalizio con l’asta del Cappone a Terre di Conca. Fa [...]
Con Berardino Lombardi alla seconda edizione dell'asta del cappone Foto di Giulia cannada ...
In questi giorni la troupe di Rai Uno ha registrato a San Damiano e Monastero Bormida. Il 3 gennaio la trasmissione della domenica mattina condotta da Massimiliano Ossini (nella foto), parlerà [...]
Tre italiani su quattro (75 per cento) per Natale pensano di acquistare prodotti Made in Italy evidenziando un atteggiamento "patriottico" di molto superiore a quello degli altri Paesi europei [...]
Pupi Avati in ‘Storia di ragazzi e di ragazze’ ci riporta a una tavola imbandita per una festa di fidanzamento nel 1936, in cui, tra portate della tradizione, si confrontano due [...]
Cappone all'arancia Ingredienti per 8 persone Un cappone di 2 kg circa 1 cipolla 1 bicchiere di vino 120 gr di prosciutto crudo 2 arance 2 rametti di rosmarino 2 foglie di salvia 70 gr di [...]
Il pranzo e la cena di Natale possono avere due obiettivi diversi: stupire i commensali con i piatti creativi, tenuti nella vostra testolina durante tutto l’anno oppure fornire la [...]
Questa è una sezione speciale dedicata ai piatti tipici consigliati per le festività natalizie e di Capodanno.ANTIPASTIAntipasti con panna e uova di salmoneAntipasti di polentaAspic di [...]
Gli articoli recenti in cui abbiamo parlato di come si mangiava una volta hanno riscosso molto interesse e curiosità. Nei commenti avevo promesso di pubblicare qualche menù d’annata che [...]
Da un paio di settimane, in quei pochi minuti quotidiani che ho da dedicare alla rete, ho visto che stanno imperversando i post del tipo ‘cosa ti cucino per natale’, ‘il [...]
