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Le innaturali tinte verde brillante che tanto spopolano nelle pinte e nei boccali a St. Patrick’s non fanno certo parte dell’ampio spettro cromatico proprio della birra: eppure vi vediamo, [...]
Se da un lato è vero che la quarantena ha spinto gli italiani a mangiare di più e quindi è cresciuta sensibilmente la domanda di prodotti alimentari, Coldiretti si prepara ad affrontare una [...]
Tempo di verdure invernali!Arrivano, raccolti or ora dal campo,I BROCCOLI ROMANESCHIovvio di produzione personale!Strappati con fatica da lumache, limacce e chiocciole ... eccoli in pentola:una [...]
Il suo sapore delicato e gli enormi benefici nutrizionali hanno fatto del cavolfiore uno degli elementi principe della cucina salutare. Quest’ortaggio viene sempre più impiegato per [...]
Il cavolfiore è un ortaggio che vive costantemente in bilico tra chi lo ama perdutamente e chi non può vederlo neanche in cartolina, in realtà il suo sapore non è così intenso e si presta [...]
Gardone Riviera in provincia di Brescia non è un posto così conosciuto, eppure, sulle sue rive c’è un ristorante di cui si parla in tutto il mondo: il Lido84. Riccardo Camanini chef e [...]
Bene, siamo ormai tutti ben consapevoli – o almeno dovremmo esserlo – del fatto che dobbiamo rimanere a casa e che gli appelli del Governo a rispettare le misure anti-contagio non [...]
Non solo intingoli e calorie, ma piacere del cibo senza demonizzazioni. La Confraternita del Grasso, prima in Italia dedicata a questo elemento, esaltatore di sapori, presente dalle [...]
Frittata, la definizione dice "piatto di origine italiana il cui principale elemento sono le uova, simile alla francese omelette. Viene cotta da entrambi i lati e a seconda degli ingredienti, [...]
Un nuovo studio portato a termine da ricercatori dell’Università di Kyushu in Giappone potrebbe portare alla produzione di broccoli e cavoli contenenti sostanze ancora più salutari. [...]
Cavolo spigarello, Broccoli neri napoletani, minestra nera o menesta, sono i vari nomi con cui è chiamata questa varietà di cavolo. E’ molto antica, a quanto sempre era conosciuta al [...]
Linguine con i porriMi piacciono molto le verdure invernali come tutte quelle che appartengono alla grande famiglia delle crocifere (cavoli, broccoli, cavoletti), ma non sono le uniche ad [...]
Da molti anni a pranzo sono abituata a mangiare una sola pietanza, che sia una pasta asciutta o una zuppa e questo è molto adatto, perché è un bel piatto unico.La ricetta è presa dal sito [...]
A Roma, in zona Prati, le domeniche di Roots sono l’occasione giusta per scoprire le sue specialità cotte alla brace e alla griglia. Dalla carne al pesce fino al dolce, tutti i piatti [...]
Indice Con l’articolo di oggi, vogliamo condurvi in un viaggio gastronomico “a testa in giù sul mappamondo”: parliamo, infatti, della Nuova Zelanda. Una terra lontana, abitata da [...]
Eravamo già in agitazione da alcuni giorni per l’arrivo in tenuta del mitico Gagliardone and family. Cosa cucinare? La genovese di zuzzeri al Taurasi o la pasta e fagioli al forno con i [...]
Siamo stati, in incognito, all’Osteria della Mattonella di Napoli, uno dei luoghi iconici della cucina partenopea low cost, nonché una delle più antiche trattorie della città. La nostra [...]
Branzino croccanteCon l'hashtag #IoVadoAlCinese ✨ è stato inaugurato l'evento che durerà ben 4 settimane durante le quali verranno proposti 4 menu speciali dedicati all'amicizia e alla [...]
Nettare il cavolfiore, eliminando le foglie esterne e la parte del torsolo più coriacea. Staccare le cimette (o inflorescenze) e lavarle accuratamente. Pulire i broccoli, togliendo le parti [...]
Oggi poche parole.. vi lascio direttamente la ricetta 😃Amo broccoli.. broccoletti e cavolfiori.. Stavolta ho pensato di utilizzare il broccolo romanesco per uno sformato.. arricchito con [...]
Brasare significa cuocere in un recipiente chiuso “ermeticamente” con una modesta quantità di liquido. Gli alimenti cuociono lentamente grazie al liquido e al vapore che si genera [...]
La seconda giornata a Cucinare 2020 è iniziata con lo show cooking: colazione con il maggiordomo delle api . Paolo Marini titolare della Fattoria biologica Rurale Canais di Magnano in Riviera [...]
La stitichezza è una patologia in aumento in tutto il mondo, a causa dello stile di vita e dell’alimentazione spesso scorretta e inadeguata.Colpisce circa 13 milioni di italiani: 9 milioni di [...]
Sabato scorso 15 febbraio 2020 nei padiglioni della Fiera di Pordenone è stata inaugurata l’ottava edizione di “ Cucinare 2020”, l’evento di riferimento per gli appassionati di [...]
In uno studio pubblicato recentemente su Epatology si è messo in rilievo che l'indolo, che è contenuto nelle crucifere ma che si trova anche nel microbiota può ridurre l'accumulo di grasso [...]
