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Il pollo alla cacciatora è un secondo piatto dai sapori intensi e caratteristici. I protagonisti devono essere un pollo di qualità, tante erbe aromatiche e molta pazienza, perché la cottura [...]
Degustare un vino a occhi bendati e contemporaneamente assaggiare due formaggi di diverse annate complica notevolmente le idee: un vino bianco di 19 anni (macerato) viene giudicato dai più [...]
Quando Massimiliano Ferrari ci ha proposto di scrivere per Intravino un pezzo a partire da quella che è stata la sua tesi del Master Sommelier ALMA-AIS dedicata alla Galizia non abbiamo potuto [...]
“E’ un piatto triviale comune, ma lo noto perché la salsiccia, con quel dolce acidetto dell’uva, potrebbe dar nel gusto a qualcuno. Bucate le salsicce colla punta di una forchetta e [...]
Indice Di lenticchie, piselli, ceci, azuki o borlotti, la pasta di legumi è un primo piatto gustoso e ricco di proteine, una buonissima alternativa a quella classica di grano [...]
Nell'ultimo fine settimana di ottobre si svolgerà all'Ortotosto la prima Festa del riso friulano. Prima Festa del Riso Friulano. Siamo riusciti a carpire per voi lettori una delle ricette che [...]
Questo risotto può essere fatto anche con filetti di pesce o senza, per una versione vegetariana.Ingredienti (per 2 persone)160 gr di riso carnaroli 400 gr di brodo di pesce o di verdure8 [...]
Le pere un frutto tipico per questa stagione, è costituita principalmente da acqua (84%), un 10% circa di zuccheri e fibre. Si tratta di un frutto molto ricco di vitamine e minerali; fra questi [...]
600 g petto di pollo200 g pancetta a fettine sottilirosmarino1 spicchio agliosale e pepe2 ml olio evo1 bicchiere vino bianco4 cipolle rosse di Tropea1/2 bicchiere aceto di vino rossoPulire le [...]
Iniziare dalla pulizia del polpo. Con le forbici staccare parzialmente la sacca, poi rovesciarla e svuotarla delle interiora. Rimuovere gli occhi e il becco del polpo, poi lavarlo in acqua [...]
Siamo oggi approdati a Cernobbio, perla del lago di Como e meta ambita dai numerosi turisti che ne riempiono le coste per assaporarne sia la pace che la cucina; dove VG ha incontrato Davide [...]
Patatine Pringles al gusto Prosecco e pepe rosa sequestrate in una catena di supermercati del Veneto perché senza autorizzazione del Consorzio. Se amate sorseggiare del buon vino bianco mentre [...]
Indice Il bello dell’autunno è che porta colori e sapori caldi. C’è più voglia di stare in casa e anche riaccendere i fornelli e il forno diventa più gradevole. Per questo motivo [...]
Il Consorzio del Pinot grigio delle Venezie DOC coordina il primo convegno internazionale dedicato ai valori del Pinot grigio. Al centro del dibattito e delle degustazioni, il vino bianco [...]
Mi piace il risotto ai funghi porcini. Prepararlo con i funghi secchi mi permette un grande vantaggio: posso gustarlo tutto l'anno, scegliendo semplicemente i porcini secchi [...]
Lavare le patate e lessarle con la buccia per 30 minuti, a partire dall’acqua fredda. Nel frattempo, pulire i calamari, tirando delicatamente le teste in modo da estrarre le viscere. [...]
Sono i classici straccetti di vitellone conditi con rucola , scaglie di parmigiano, ma ho aggiunto i ceci croccanti con paprika e cumino.Ingredienti:300 g di fettine vitellone tagliate [...]
Siamo in autunno ed in questi giorni a Milano ha iniziato a fare leggermente più freddo. Anche se non riesco ancora ad ammetterlo, diciamo che è finita la stagione dei pantaloni corti, [...]
La Grecia ha una cultura molto simile a quella italiana e, come noi, ha molti prodotti gastronomici in cui eccelle, ma che sono meno conosciuti all’estero. Tra questi vi è Krokas Kozanis [...]
Dal 1 al 5 ottobre, a Piacenza si svolto Futuro in salute, una manifestazione organizzata dall'ASL di Piacenza avvero singolare e molto interessante dal punto di vista della salute.Sono stati [...]
Non sono mai stata una grande appassionata per le pere. Tendenzialmente amo la frutta molto croccante ed acquosa, mentre tendo...
L'articolo Codine di rospo al vino bianco proviene da Così cucino io.
La ricetta del risotto al pesto alla genovese di Cotto e mangiato ci serve, dritta dritta su un vassoio, un'idea semplice da preparare e diversa dal solito per il pranzo. [...]
“Io sono la bella coppa di Nestore, chi berrà da questa coppa subito lo prenderà il desiderio di Afrodite dalla bella corona” è questa l’incisione rivenuta su un reperto [...]
