Quando Massimiliano Ferrari ci ha proposto di scrivere per Intravino un pezzo a partire da quella che è stata la sua tesi del Master Sommelier ALMA-AIS dedicata alla Galizia non abbiamo potuto che accettare. Un po’ perché ci è sembrato un lavoro rilevantissimo, un po’ perché tratta di una zona del vino spagnolo che conosciamo pochissimo, e poi per il suo travolgente entusiasmo. Grazie. (jacopo)
L’idea di immergermi in un approfondimento del vino galiziano, con uno sguardo particolare alla Ribeira Sacra, nasce da tanta curiosità e un pizzico di incoscienza.
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