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Non c’è carne viva oggi, nella storia di Dissapore, solo una voce che in certi circoli milanesi gira sempre più insistente. “Lo sai che Carlo Cracco chiude. Nulla di ufficiale, [...]
Facile segnalare 7 ristoranti italiani sottovalutati, a non raccogliere l’attenzione che merita da blog, guide e ristofanatici, c’è tutta una costellazione di chef. Ma oggi, abbiamo [...]
Rinculando un istante, intendo: “andando indietro nel tempo” se la cosa può tranquillizzarvi, i più attenti di voi ricorderanno l’esplosione e poi la gestione della crisi da [...]
La pianta di Parigi sembra un prato di margherite: le icone pneumatiche crivellano gli Arrondissement come se piovesse. Anche Gault Millau – come la consorella rossa – attribuisce [...]
SALONE INTERNAZIONALE DELLA MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA E DELL’ALIMENTAZIONE MEDITERRANEA V EDIZIONE AREA ARCHEOLOGICA PAESTUM PROGRAMMA GIOVEDI’ 29 APRILE – Inaugurazione del [...]
Oggi in edicola con il quotidiano Il Mattino esce il supplemento pasquale: sette chef emergenti campani propongono le loro ricette. Tra gli altri, il giovane Angelo D'Amico tornato nella sua [...]
Emanuele Rabotti, patron della Cantina Monte Rossa, ha scelto il Ristorante Cracco a Milano per presentare in anteprima mondiale il ritorno di un grande classico, l’Extra Brut millesimato [...]
Federico Graziani è nato a Ravenna nel 1975. Sommelier professionista a 19 anni e miglior sommelier d’Italia nel 1998. Dopo esperienze prestigiose (Gualtiero Marchesi, Bruno Loubet, The [...]
La settimana prossima Gualtiero Marchesi compie 80 anni.Si, lo so, gli auguri non si fanno mai prima, non porta bene, ma un racconto dei 40 anni di Gualtiero attraverso alcune delle sue più [...]
Lungo il confine fra Grosseto e Siena, ai piedi del monte Amiata, l'azienda agricola della famiglia Salustri occupa e rappresenta il cuore della denominazione Montecucco. A pochi passi dal [...]
Noi galli* dell’Emilia abbiamo tutti una zia Olga. La zia Olga di tutti noi ha due caratteristiche fondamentali: la prima, è stata staffetta partigiana, la seconda è una sfoglina [...]
Dinamica e significativa azienda vitivinicola situata nel cuore della Franciacorta, Le Marchesine appartiene ai Biatta, famiglia di antichissime origini, attestate già a partire dal 1196. Da [...]
Allora, oggi il tema diventa: con il Clandestino, ristorante dell’ultimo fashion-hotel meneghino, il Maison Moschino, che stasera inaugura le 65 stanze ispirate alle fiabe con il dj-set [...]
Ristorante Guido a PollenzoLe Settimane del gusto organizzate da Slow Food e dall'Università degli Studi Gastronomici di Pollenzo tra il 22 febbraio e il 7 marzo riprendono una bella iniziativa [...]
E’ arrivato “Oltre” il primo libro di Loretta Fanella (82 euro, edizioni Avanguardia Culinaria), una delle menti più fervide e geniali della pasticceria italiana. Ha [...]
Era tanto che non mangiavo la royale, forse da quando a scuola me la insegnarono per fare il mio primo consommè. Mi incuriosiva tornare a gustare un piatto che ricordavo grasso, opulento e [...]
A Siena il 12 marzo la giornata inaugurale della consegna delle "Ampolle d'Oro". Inoltre, degustazioni, mini corsi per imparare a conoscere le produzioni oleicole. Dal 15 al 27 marzo menù e [...]
Due dei più Grandi Chef Italiani insieme per 5 Pasti a 4 mani a partire da Lunedì sera 1/2 fino a Mercoledì 3/2 costo per Persona € 140 (vini esclusi) presso il Ristorante Cracco in Milano [...]
Risotto con acciughe, limone e cacao al peperoncino Tommaso Colombini, proprietario del Dulcamara e ideatore di Uso di cucina, ha organizzato per venerdì 29 gennaio una bella serata di raccolta [...]
PERUGIA - Ora c'è una data, giovedì 11 febbraio 2010. Marco Bistarelli, chef de Il Postale di Città di Castello, aprirà al Castello di Monterone, a Perugia. Ufficialmente, si tratta di un [...]
Piccola provocazione..chi fareste sfilare sulla passerella di Pitti Uomo 2011 a presentare la nuova collezione di giacche da cuoco oltre i tre belloni sopra citati?Visto che si parla tanto di [...]
Talvolta si pensa che cercare i piatti della tradizione o le ricette classiche, sia un esercizio per fricchettoni culinari con vezzi reazionari, poco inclini alle novità. Non è così per lo [...]
Nella provincia di Novara si parla tanto di questo bravo ragazzo classe 1981 formatosi dalla Valazza, da Bertinotti, da Santin, da Cracco, così con curiosità lo vado a trovare nel SUO [...]
«Qualche sera addietro è venuto un russo, scorreva la carta dei vini con il dito, poi ha ordinato uno champagne e un bianco francese, totale 1.500 euro. Al tavolo hanno bevuto un po’ [...]
Temi di essere esposto a seri attacchi di foruncolosi ma le paturnie del PresDelSen Renato Schifani nel dopo-Massimo Tartaglia le leggi disciplinatamente. Tu che frequenti internet ogni giorno, [...]
