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Anche questo mese ben ritrovati con l'attesissimo appuntamento delle ricette al tè, rubrica curata da me e da Gabriella Lombardi dello Chà Tea Atelier di Milano, vero paradiso per [...]
La prima volta che ho visto gli agretti su un banco del mercato rionale di Milano credo di averli osservati per qualche minuto, assumendo un’espressione interrogativa tipica di quando vorrei [...]
le focacce sono le focacce, in qualsiasi modo sono sempre supergolose, da un pezzo avevo in mente di provare a fare questa ricetta visto che adoro la farina gialla, vi assicuro l'ottimo [...]
Il coniglio al forno è una ricetta gustosa che appartiene al repertorio di ogni buon cuoco che vuole rimanere fedele alla tradizione. Vediamo come realizzarlo al meglio usando le spezie [...]
Tipico formato di pasta della tradizione ligure le trofie sono caratterizzate da una forma inconfondibile. Allungate e attorcigliate leggermente si prestano in particolar modo a raccogliere il [...]
Oggi voglio ringraziare pubblicamente l'azienda Happyflex, specializzata nella produzione di stampi in silicone, che ha rinnovato la collaborazione iniziata 2 anni fa e mi ha inviato questi [...]
Ingredienti per 4 persone:8 scalogni700 g di piselli (anche surgelati)100 g di piselli secchi2 spicchi d'aglio1 peperoncino verde40 g di zenzero1,2 l di brodo vegetale1 tazza di foglie di menta [...]
Se in occasione della Festa della mamma le avete promesso che il pranzo lo prepararete voi e non siete proprio dei maghi ai fornelli, ecco delle semplici ricette da portare in tavola [...]
Una delle preparazioni più gustose a base di carciofi è senza dubbio la frittata. Trovo sia una pietanza adatta a diverse occasioni. Perfetta ad esempio da portarsi dietro per il pranzo fuori [...]
Gli asparagi, ortaggi di stagione, sono alla base della preparazione di diverse ricette. Oltre che come contorno costituiscono il completamento ideale di diversi primi e secondi piatti. Ottimi [...]
Tutti conoscerete sicuramente l’ormai famoso appuntamento di Slow Food “Cheese”, che si svolge ogni due anni a Bra, dedicato esclusivamente ai formaggi. Per ora in forma più [...]
Questo contorno semplice e d’effetto, ci arriva dalla cucina francese, dove sono chiamate pommes duchesse. Ideali accanto a qualunque tipo di preparazione, le patate duchessa posso essere [...]
Lo scrivevamo qualche giorno fa, anche su Cultura 2.0: dal parto di Belen Rodriguez non passa giorno senza foto su giornali, riviste, siti web (tanto da definirla una "vita neo-natale in [...]
Le carote sono un’iniezione di salute e benessere e in Estate sono ancora più indispensabili. Scopri la ricetta delle padellata di carote saltate al burro. Parliamo oggi delle carote. Un [...]
Il ponte è ufficialmente cominciato, ma chi non potrà permettersi di restar fuori più giorni, per motivi di tempo o di denaro, c'è sempre l'opportunità di trascorrere una giornata [...]
Una ricetta che rende gli ortaggi più deliziosi e appetitosi anche per i bambini: gli spinaci filanti con mozzarella e formaggio. Spesso è difficile far mangiare gli ortaggi e le verdure ai [...]
Scopriamo come preparare in casa la ricetta delle cipolline in agrodolce da servire per uno sfizioso antipasto. Squisite e perfette per accompagnare l’aperitivo e l’antipasto, le [...]
Bietole e patate saltate in padella, come preparare un contorno sfizioso con la ricetta gustosa e saporita. Le bietole sono un ortaggio saporito e leggero che in cucina possiamo sfruttare in [...]
In cerca di un dessert veloce e sano ma soprattutto facile da preparare? Che ne dite delle mele cotte? A base di frutta, con ridotto contenuto di calorie e di grassi, le mele cotte [...]
il risotto è un ottimo piatto che da spazio alla fantasia, stasera mi ritrovavo con un po' di funghi trifolati avanzati per un'altra ricetta ed avevo comprato la salsiccia a metro bella [...]
Se metti una pugliese e una marchigiana davanti a uova, zucchero e farina, come minimo useranno senza dubbio, otto volte su dieci l'olio di oliva al posto del burro per fare una torta o una [...]
Il ripieno in un arrosto di tacchino può fare la differenza, usando i giusti ingredienti potremo creare un piatto gustoso e relativamente leggero. Un buon arrosto di tacchino si differenzia [...]
Ecco a voi la ricetta della pasta fredda con il salmone, un primo piatto estivo molto semplice da fare, ideale per un picnic all’aria aperta o per la pausa pranzo in ufficio. La pasta [...]
Non c’è dubbio, gli impasti preparati con il lievito madre hanno una marcia in più. Prepararlo daltronde non è difficile, richiede una certa cura, è vero, ma se avete la passione e la [...]
Il sugo all’Amatriciana è uno dei condimenti più conosciuti ed apprezzati della gastronomia italiana in generale e di quella romana in particolare. La sua nascita consisterebbe [...]
