Ingredienti per 4 persone:
8 scalogni
700 g di piselli (anche surgelati)
100 g di piselli secchi
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino verde
40 g di zenzero
1,2 l di brodo vegetale
1 tazza di foglie di menta e di coriandolo
olio e.v.o.
1 cucchiaio di semi di mostarda
1 cucchiaio di semi di cumino
1/2 limone (succo)
formaggio fresco
sale
Mettete i piselli secchi nell'acqua per una notte; scolateli.
Nel frullatore mettete 6 scalogni affettati, aglio, peperoncino, zenzero (pulito), 1/3 delle erbe; frullate per a [...leggi]
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