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Questa è stata la colazione di oggi. Inusuale forse, ma non per me che per colazione preparo le pietanze più diverse. Questa ricetta è stata ripresa da “La cucina del monaco [...]
Lette su Dissapore parole come dieta, calorie o prova costume sembrano provocazioni. Ma dicono i nutrizionisti che stiamo mangiando piatti in … >>
A un anno dalla sua nascita, l’Associazione Produttori di Nas-cetta del Comune di Novello ha presentato alla stampa le sette aziende per promuovere l’autoctono bianco piemontese. [...]
La tradizione della cultura giapponese è ampia e ricca di piatti squisiti, dopo aver visto o i deliziosi dorayaki per la colazione, adesso passiamo ad un piatto famoso e tipico: il sushi! La [...]
Il fascino del Giappone è innegabile, anche le anime apparentemente più forti si sono lasciate incantare e travolgere dalla cura dei dettagli che il popolo di questa meravigliosa nazione [...]
Cacio e pepe pepe e cacioPepe e pepe cacio e cacioBianco e nero nero e biancoImpeto della luce ebbrezza della notteTinte-contrasto- grande unisonoE ogni tanto acqua bollenteE poi cacio e pepe [...]
Il sushi di mortadella con spuma di crescenza rappresenta una pietanza che regala un tocco di originalità alla tavola, da realizzare in pochi minuti. Trattasi di finger food realizzati con un [...]
Stamattina ho preso la metro e sono andata in centro perché nel cortile del Piccolo Teatro Grassi, proprio dietro a piazza Cordusio, c’era la Fiera del Cibo Coreano, un evento organizzato in [...]
Conoscete la cucina giapponese? Quanto ne sapete escludendo tutto ciò che è sushi? Personalmente, nonostante sia attratta dalla cultura del Giappone e mangerei sushi tutti i giorni, della [...]
Arriva a Torino Cinema di Buon Gusto: dal 28 giugno al 13 settembre, una rassegna itinerante che porta il cinema e l’enogastronomia nelle bocciofile della città. Cinque appuntamenti [...]
Questo è il piatto che Carlo Spina del ristorante Mangiafoglia di Napoli ha presentato a Festa a Vico 2015. E’ stata raccolta da Giulia Cannada Bartoli. L'articolo La ricetta della [...]
Gustosi rotolini uramaki di trota salmonata, con avocado, erba cipollina e una croccante panatura di semi di sesamo, bianchi e neri, papavero e semi di lino. Sempre alla ricerca della cucina dei [...]
Non dire Giappone se non è Peace Kitchen! Una parola sola: Washoku. Questo termine nasce dall’unione dei due termini Wa che significa Giappone, ma anche pace, armonia, e Shoku che [...]
A me piacciono le storie e per questo mi è piaciuto subito il concetto di Obicà.Perché racconta una storia italiana di successo, in un momento storico e sociale in cui, Italia e [...]
di Luca Fontana A tavola con I Signori Maggio 2015 Itamae (=sushi chef): Rei Masuda Il panorama del Sushi a Tokyo è molto stabile, con dei “mostri sacri” che permangono sulla bocca di [...]
è arrivata in un baleno questa seconda edizione di Tast a la rambla, festival gastronomico di strada (o per meglio dire di ramblas) che l’anno scorso ci sorprese nella sua edizione [...]
Nigiri, Maki, Chirashi e Temaki. Non vi basterà conoscere i diversi nomi della cucina giapponese per essere considerati degli esperti di Sushi. E nemmeno dire di frequentare sushi-bar e [...]
Visto che la scelta di sushi vegano qui in Italia è per lo più una rarità, ho pensato che preparamelo fosse la cosa migliore da fare, giusto per cambiare anche dai soliti roll stravisti e [...]
Kikkoman è la storica casa produttrice di salsa di soia che è sul mercato da più di 350 anni. In tutti questi anni l'azienda ha perseguito il fine di sviluppare la cultura del cibo [...]
È facile sbagliare la cottura delle uova, soprattutto se ci si distrae e non si misurano i minuti. Può capitare di accorgersene quando è troppo tardi e ormai abbiamo sgusciato le uova o [...]
Aprite le menti e spalancate i palati: Fine Dining Lovers vi porta in giro per il mondo attraverso 6 insolite esperienze gastronomiche come il sushi a Parigi.
Travolgente come l’onda d’urto degli studenti al termine delle scuole, insistente come i suggerimenti dei vecchietti che guardano gli scavi, inarrestabile come la voracità degli [...]
Il numero di Oggi Cucino di Giugno è speciale. Perché è nuovo, rinnovato nello stile e nella grafica, con un taglio fresco, immagini luminose e ricette davvero invitanti. Ma per me è [...]
Cuocete il riso in acqua salata, sgocciolatelo, stendetelo su una placca e lasciate raffreddare. Sfogliate il timo e tagliate la mozzarella a dadini e il salmone a listarelle. Dividete a metà [...]
Fino a non molti anni fa in Italia, la parola pesce crudo era sinonimo di ricette a base di prodotti marinati, di ostriche o cozze al limone o tutt’al più di uova di riccio di mare.Negli [...]
