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Il Nocciolino è un affogato al caffè di moderna tradizione salentina: gelato artigianale alla nocciola generosamente innaffiato con ottimo caffè... salentino anch'esso, [...]
ci sono due modi per conservare i capperi sotto sale oppure all'aceto bianco, i primi una volta dissalati sotto l'acqua corrente sono ottimi da usare in cucina nella pasta alla pizzaiola nella [...]
Un piatto che unisce due specialità tipiche di due regioni la Puglia e la Sicilia.Il pesto trapanese “agghiata trapanisa”, è una specialità tipica del territorio di Trapani. Ha origine [...]
COPERTINO (LE). Sabato 21 luglio si terrà la seconda edizione di CupertinumWineMusic&Bar, festa e percorso musicale ed enogastronomico, che si svolgerà tra le vie del bellissimo (e poco [...]
Zucchine, formaggio a pasta filata, parmigiano grattugiato, crackers integrali, olio evo, sale e pepe.Scegliete delle zucchine di media grandezza, spuntatele alle stremità, risciacquatele e [...]
A poche ore dall'evento più atteso dell'estate gallipolina, si può già prenotare il primo viaggio attraverso gli odori, i sapori e le coste più suggestive del Sud Salento.Un gustoso [...]
In queste calde serate estive, allietate dal sottofondo delle cicale canterine, a noi Spizzicate piace organizzare dei barbecue all’aperto. E’ l’occasione per trascorrere dei piacevoli [...]
L'olio extravergine d'oliva è considerato l'alimento principe della Dieta Mediterranea, per il suo pregio e per il suo alto valore nutrizionale, custode di un modello salutare dalle molteplici [...]
Musiche, visioni, sapori, barocco, cibi divini e Grandi Vini. L'estate del Salento si accende con... CupertinumWineMusic&Bar. Festa e percorso musicale enogastronomico.Sabato 21 luglio, a [...]
Sono in ritardissimo con questo post (strano eh?) ma il motivo è più che valido: sono stata impegnata con un viaggio enogastronomico da favola dalle parti di St. Moritz che presto vi [...]
Grande successo per la 1ª Notte Rosa...del Golfo! Per celebrare il riconoscimento al Concorso Enologico Nazionale.Gallarate (VA), Luglio 2012 - E' stata archiviata con grande successo la [...]
Come promesso, eccovi una ricetta ideale per poter utilizzare i vostri lampascioni sott'olio e pomodori verdi sott'olio che avrete sicuramente preparato con noi ;) in caso, cliccate [...]
Comme promis, voici une recette parfaite pour utiliser vos tomates vertes en bocal et les oignons sauvages en bocal (lampascioni) que vous aurez certainement préparés en même temps que nous [...]
Un altra ricetta della tradizione salentina i maritati leccesi, che non sono altro che le orecchiette ( c.d.ricchitelle ed i maccheroncini (c.d. minchiarieddhi), fatti a mano con la farina di [...]
Continua a far parlare di sè e a conquistare il vasto pubblico l'Arte Enoica dell'Artista salentina Arianna Greco: i suoi quadri dipinti con vino rosso riescono ad inebriare i sensi di chiunque [...]
La “sceblasti” è un prodotto da forno assimilabile ad una schiacciata farcita. Si produce nella zona “grika” della Puglia salentina. Ingredienti Farina di grano lievitata e condita [...]
La più buona e caratteristica pietanza estiva celebrata nella Dieta Med-Italiana. Il nuovo brano chitarra e voce del cantautore P40 ha tutti gli ingredienti per spopolare in spiaggia e per [...]
La Cupeta è un croccante di mandorle tipico salentino di origine araba, passato in Italia tramite la Sicilia con il suo famoso dolce la "cubaita" che prende a sua volta il nome dal dolce arabo [...]
I vini del Salento, ad alta gradazione alcolica, si prestano divinamente alla preparazione della Sangria, che conquista tutti con la sua fruttata e speziata [...]
Prende il via oggi con la pubblicazione del programma del raduno automobilistico la prima edizione di Rombi Divini, manifestazione ideata e fortemente voluta dall'Associazione Piero Taruffi di [...]
I ragazzi di Rep. Salentina non si fermano, neanche d'estate. Piccoli e grandi eventi in cui sono protagonisti gli elementi base della Dieta Mediterranea nostrana, olio Evo, grano duro e [...]
A cura di Giulia Cannada Bartoli Un intenso, quanto istruttivo, press tour, quello di “Masserie sotto le stelle”, manifestazione organizzata e sostenuta dagli enti e associazioni locali [...]
Lo chiamano Mercatino del Gusto ma, in realtà, è una clamorosa kermesse che in cinque giorni ospita decine di migliaia di visitatori e qualche centinaio di produttori. Nel primo weekend di [...]
Estate nel Salento ospiti della Masseria Corda di Lana. 26 giugno - 31 agosto 2012. Il calendario dell'estate salentina si arricchisce di una serie di appuntamenti suggestivi e originali nello [...]
'Gli agricoltori del Sud Italia, ed in particolare quelli della Puglia, hanno una straordinaria capacità produttiva. Riescono, grazie alla loro maestria, a fare dei prodotti di grandissima [...]
