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Samantha Sciannamè di Teglie di Puglia a Vieste (FG), partecipa a Fior… di Teglia 2024, iniziativa siglata 50 Top Pizza e Latteria Sorrentina, con “Margherita Futura Consistenza”. Questa [...]
E siamo giunti anche al primo appuntamento dell'anno della rubrica La Pasta è magia, una rubrica "giovane" ma che ci dà tante soddisfazioni, infatti ci permette di scoprire nuove tipologia di [...]
Per fare delle mandorle atterrate buone come in Puglia, basta sciogliere il cioccolato ed eseguire pochi altri semplici passaggi: il risultato è eccezionale! Quella delle mandorle atterrate è [...]
Possiamo definire il pancotto come una sorta di zuppa tradizionale italiana, lo si ritrova in innumerevoli varianti in gran parte delle regioni d’Italia. Se ogni regione ha il suo, vi sono [...]
L'articolo Viene dalla Puglia l’antipasto da servire per il tuo pranzo speciale di festa: ricetta con acciughe e olive proviene da Ricette della Nonna. Le pettole sono deliziosi bocconcini [...]
Le orecchiette con il ragù di totano sono perfette per un menu di pesce da portare in tavola per un pranzo speciale, si preparano in poco tempo, ecco come. Se siete alla ricerca di [...]
E anche la terza inchiesta di Report sul vino é andata. Dopo la prima inchiesta di dicembre 2023 e quella dello scorso febbraio, anche la terza onda del programma di [...]
Chi? Alain Ducasse, anche e soprattutto noto come lo chef più stellato al mondo. Cosa? Un ristorante, con incubo burocratico annesso. Dove? Al civico numero 245 di via Ripetta, Roma, e [...]
L'articolo È la risposta salata alle dolci cartellate pugliesi: cosa sono, come si fanno e come servirle al posto del pane proviene da Ricette della Nonna. Le rose di prosciutto cotto e ricotta [...]
A soli due giorni di distanza dalla truffa dell’olio pseudo-taggiasco, viene alla luce una nuova indagine nella stessa categoria merceologica. Ci spostiamo dalla Liguria (coinvolta nella [...]
Non sembra esserci pace per le orecchiette a Bari. Dopo le polemiche nei confronti delle pastaie di via Arco Basso, più famosa come la “strada delle orecchiette”, accusate di [...]
di Francesco Selicato Visitare Bari significa immergersi in una città ricca di storia, cultura e sapori veri. La mia recente visita a Kela Bistrot, situato nel cuore del capoluogo pugliese, è [...]
di Gianfranco Laforgia Angela e Francesco, madre e figlio, hanno deciso di aprire un ristorante ad Alberobello, realizzando così un sogno coltivato da tempo. Il ristorante, chiamato [...]
I panzerotti di patate sono un antipasto tradizionale della cucina pugliese: morbidi, facili da preparare, bastano pochi ingredienti per un'esplosione di gusto e golosità. L'articolo Panzerotti [...]
La focaccia pugliese è morbida, leggera e piuttosto digeribile, si prepara con molta facilità, il lievito madre inoltre la rende una preparazione… L'articolo Focaccia pugliese, la [...]
Nuovi sviluppi sull’orecchiette-gate, iniziato la scorsa estate con diverse segnalazioni sul web. L’accusa, più o meno indiretta, rivolta alle pastaie di Bari vecchia, era [...]
panzerotti sono una specialità gastronomica pugliese conosciuta e amata in tutta Italia. Prepararla in casa non è difficile come credi: ti spieghiamo come farla senza sbagliare per sbalordire [...]
La Burrata Pugliese igp sfonda nelle pizzerie e nei ristoranti di Gianfranco Laforgia Da Andria al mondo intero. Il successo della burrata di Andria IGP è aumentato notevolmente nel corso del [...]
Il pallone e la vite potranno sembrare due mondi paralleli, eppure queste due rette si incontrano non di rado. Tra la folla di calciatori che si sono dati anche al vino, l’argentino [...]
Michele Minchillo aveva conquistato il macaron con la Guida Michelin 2023. Il suo ristorante, il Vitium di Crema, è stato chiuso qualche mese fa; ma ora si trova al centro di [...]
... repost ... La ricetta di questa focaccia pugliese è quella delle mie maestre Valeria e Margherita Simili, tratta dal loro libro “Pane e Roba Dolce”. Dicono le Simili “Più [...]
Uno dei dolci tipici della cucina tradizionale pugliese, in particolare della zona di Lecce, è il pasticciotto: scopriamo la ricetta originale di questa leccornia irresistibile. L'articolo [...]
L'articolo Cartellate, la ricetta dei dolci delle feste in Puglia e perché hanno quella forma specifica proviene da Ricette della Nonna. Le cartellate (altrimenti dette carteddate) sono dei [...]
In Puglia i taralli sono davvero buoni, ma l’olio extra vergine di oliva sarà di qualità come dicono? Prende spunto da questo luogo comune “Pienadiolio“, la mini reel fiction [...]
