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Questa volta tocca al Lazio presentarci una zuppa che ricorda un po’ l’acquacotta. Il territorio da dove deriva è l’attuale agro pontino, ma fino all’inizio del secolo scorso era un [...]
Questo piatto che oggi vi presento come un secondo, in realtà potrebbe essere il ripieno perfetto per un panino street food...per 6 persone:Preparare il gran Masala o comprarlo [...]
Ingredienti: per 2 persone Per la polenta: 400 gr di farina gialla 1,5 lt di acqua 50 gr di burro 50 gr di parmigiano grattugiato q.b. di sale grosso da cucina Per il sughetto: [...]
Amanti del pomodoro a me! La ricetta di oggi è facile e veloce, ma sfiziosa e gustosa! Sono partita dalla ricetta base dei gnocchetti all’acqua (che generalmente di preparano con pari [...]
Con Bimby, Supplì al Telefono alle BarbabietoleIngredienti per 6 persone:200 gr di Barbabietole Rosse, 400 grammi di riso (io ho utilizzato il Riso Superfino Carnaroli Gran Riserva [...]
L’estate è alle porte, il caldo impazza e la voglia di gustare qualcosa di fresco è alle stelle. Cosa fare? Una soluzione sarebbe assaltare il primo supermarket e fare incetta di Super [...]
L’unione di due prodotti semplici come l’albume e lo zucchero dà origine a una base di pasticceria tra le più utilizzate: la meringa. Grazie alla sua incredibile versatilità è [...]
Lo so che i griller seriali si stanno sbizzarrendo, complice anche il bel tempo; e spesso si griglia in abbondanza per poi ritrovarsi con un’eccedenza. Alla prossima grigliata provare ad [...]
Pappa ideale per un pranzetto goloso per i più piccoli!Munitevi allora di semolino, carota e zucca gialla (io la adoro e anche Bianca impazziva quando gliela preparavo!).Oltre ai sapori anche [...]
Mi sono intestardita a voler cuocere il mais da pop corn per farlo diventare come quello in scatola… 😀 : beh, é stata proprio un’impresa, perché, dopo una notte intera di [...]
“Una tavola lunga un secolo” è una interessantissima mostra che rappresenta un vero e proprio viaggio, una carrellata di argomenti culturali e gastronomici, nella storia della [...]
Abbiamo casa lì e abbiamo casa qui. Andiamo, veniamo, torniamo, facendo la spola infondo da sempre in una trasnumanza carica di valigie. Trasportiamo panni, libri e caccavelle di cucina, [...]
San Giovanni ( 24 Giugno ) giornata considerata carica di energia e incantesimi, collegata ad antichi culti solari. E' il giorno per raccogliere le noci verdi , e preparare il Nocino [...]
Senza Bimby, Torta Tenerina FerrareseIngredienti:200 gr di Cioccolato fondente (io ho utilizzato cioccolato al latte), 3 Uova medie, 150 gr di Zucchero, 60 gr di Farina (io di Kamut), [...]
Qui è venuto un caldo tropicale, poi abbiamo avuto allerta orage (tempesta) per una settimana e ora ci siamo assestati su temperature giuste per il mese di giugno. Arrivata la mamma, messo da [...]
Piatto classico della tradizione Culinaria di Amatrice, città del Reatino famosa per la ricetta dell'Amatriciana oggi la conosciamo per un altro piatto: gli Gnocchi ricci.Quando si parla di [...]
– Giugno- . Quella che oggi mi accingo ad insegnarvi è una dolce conserva che costerà certamente poco; che sarà, probabilmente, ottima a gustare, ma che, anzi, richiederà, per [...]
Felice. Un po' assonnata, sebbene la serata pirottina non sia finita tardissimo. E soddisfatta! Grazie ai Signori Leonidi ho finalmente imparato a preparare le crescentine! ve lo dico, sono [...]
Clicca qui per il video La “pamonha” è una ricetta molto nutriente a base di mais dolce grattugiato, “incartato” e cotto nella paglia del propriomais – è una eredità dei [...]
Quando il caldo comincia a farsi sentire, insieme alla voglia di frutta e bibite fresche, arriva quella di insalate estive e verdure preparate in tutte e salse! Nutrienti e spesso facili da [...]
Quando arriva l'estate la voglia di primi piatti di mare...si fa sentire e così provo sempre ricette nuove con quello che trovo al mercato, con quello che resta in frigorifero, con quel che mi [...]
"A chi spetta dire che l'amore debba essere morbido e gentile?" Dr. Twardon (Patrick Bauchau) dal film Secretary, 2002 Il mio supermercato vende, in vaschette di plastica, [...]
Avete mai cucinato le taccole dette anche piattoni? Sono una verdura molto interessante come sapore e consistenza. Quella che vi propongo oggi è una ricetta veramente basica, facilissima e [...]
Gelato al Pistacchio 200 gr latte 170 gr panna 80 gr zucchero 100 gr di pasta di pistacchi (ottenuta tritando 90 gr di pistacchi e un chucchiaino di zucchero di canna semolato) 1/2 cucchiaino di [...]
Cucinare con la pentola a pressione è semplice, utile e soprattutto conveniente: ecco tutti i segreti e i dati sorprendenti sulla cottura a pressione.
