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Nel verde rigoglioso dei boschi della Valle del Savio, a due passi dal Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Montefalterona e Campigna, nel lontano 1971 i coniugi Catia Bartolini e Paolo [...]
Rustico tipico della Pasqua partenopea, ogni occasione è buona per portare in tavola un casatiello napoletano morbidissimo. La ricetta tradizionale lo vuole molto pepato e pieno zeppo di [...]
Il Bimby è un ottimo alleato in cucina, ci permette di ottimizzare i tempi e di preparare più piatti contemporaneamente senza dover rinunciare a nulla. Scopriamo insieme come preparare [...]
Non sapete ancora cosa preparare per le feste? Ecco una selezione delle mie ricette, vecchie e nuove, tutte per voi. Auguri! ANTIPASTI Battuta di fassone vestita a festa Cipolla ripiena [...]
I tortellini in brodo tradizionali sono un primo piatto di pasta ripiena dell’Emilia Romagna, una vera gloria della cucina italiana e non possono mancare sulla tavola delle feste. Piccoli [...]
I tartufi salati ricotta e mortadella ai pistacchi sono degli antipasti senza cottura perfetti anche per un aperitivo informale! Facili e velocissimi da preparare piaceranno proprio a tutti! [...]
Lo abbiamo imparato a suon di forchetta e le nostre frequenti “escursioni gastronomiche” sulle sponde del Lago di Garda ne sono la conferma: sarà l’aria buona che soffia dalle Alpi, poco [...]
Luci, colori, regali, incenso profumato e tavole imbandite… Il Natale 2018 è ormai alle porte! Le festività di fine anno sono un periodo meraviglioso per stare al calduccio e darsi da fare [...]
Il tacchino a Natale è d’obbligo…Quest’anno cucinerò, per ragioni di comodità, invece della tacchinella intera, solo il petto arrotolato in un ricco ripieno preparato direttamente dal [...]
Candore, questa la parola che viene subito in mente pensando al Lume, il ristorante aperto da Luigi Taglienti ormai due anni fa negli spazi dell’ex fabbrica Richard Ginori. Bianche le pareti, [...]
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Biga e poolish, ovvero i due preimpasti più usati, sono stati al centro dell’episodio di ieri della serie “La rivincita dei nerd” riservata da Dissapore ai lettori che amano mettere le [...]
Riaprirà eccezionalmente per le festività natalizie il Lux Lucis, ristorante gourmet sulla terrazza dell’Hotel Principe di Forte dei Marmi su cui dal 2017 brilla la stella Michelin, grazie [...]
Per lo chef Nicola Di Filippo presto una pizza in onore di Auguste Escoffier il Re dei Cuochi, il Cuoco dei Re Il 26 novembre si è svolta una serata dedicata agli “Amici dei discepoli di [...]
Anche oggi una ricetta che ricorda la famiglia la domenica e la festa. Quanti di voi adorano il pollo al forno? Oggi una versione ricca di questo piatto che gli italiani adorano. Ho pensato che [...]
Se iniziate come me a pensare alle vostre cene di Natale con questa torta salata è assicurato che farete un figurone e sarà davvero buonissima e gradita a tutti.TORTA SALATA DI ZUCCA E [...]
La cheesecake salata mortadella e pistacchi con ricotta e formaggio cremoso è un antipasto facile e goloso senza cottura perfetto da servire a quadrotti singoli! Questa cheesecake mortadella e [...]
Dopo un'anteprima su invito che si è svolta ieri sera, si apre ufficialmente oggi la settima edizione di Milano Golosa. Saranno oltre 200 gli espositori che arriveranno da tutta Italia per [...]
Il pranzo della domenica si avvicina e vorreste portare in tavola qualcosa di diverso? I ravioli di patate e mortadella possono fare per voi. Da condire a piacere con della salsa ai [...]
Il 24 ottobre la Mortadella Bologna IGP compie 357 anni. La città la celebra con la prima edizione del Mortadella Day.
La ricetta della torta salata con zucca e castagne sembra essere stata creata per rendere le cene in famiglia decisamente più appetitose. Tra le proposte per il secondo piatto, questa è [...]
Non si sente spesso parlare della pasta alla mortadella, eppure quest'ultima si presta a diventare un ingrediente versatile in cucina. Da qui a preparare la pasta con mortadella e piselli [...]
Un'idea facile per un antipasto salato e da farcire a piacere... Ecco la baguette farcita con un ripieno appetitoso ma che potrete variare in tanti modi con mousse spumose e golose al tonno, [...]
Che negli ultimi decenni le cantine vitivinicole si siano evolute in luoghi di arte, incontro e cultura è cosa assodata: strutture avanguardiste firmate da architetti di fama internazionale o [...]
