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Indice Sono molte le sfide a cui rispondono aziende, ricercatori e start up che operano nel mondo della food innovation. C’è chi si occupa di agricoltura di precisione – come per [...]
Indice Aprile si avvicina, e tra le verdure di stagione, gli asparagi sono senz’altro una di quelle che ci accompagneranno nei prossimi mesi e che compariranno di più sulle nostre tavole, [...]
Esiste un legame strettissimo tra le malattie che stanno terrorizzando il Pianeta e le dimensioni epocali della perdita di natura. Virus, batteri e altri microrganismi nella maggior parte dei [...]
Avete mai preparato o gustato i ceci neri? Io no, fino ad oggi ed ecco che vi posto una ricetta speciale: la pasta con ceci neri e coriandolo arricchita con succo di limone. Ho acquistato [...]
Come resistere alle polpette di tonno fresco? Il “maiale del mare” (del tonno non si butta via nulla!) diventa uno stuzzichino appetitoso che si può gustare in tanti modi diversi. Fritto, [...]
La maklouba è un piatto tradizionale palestinese che consiste in carne, riso e verdure, cotto in una pentola, che viene capovolta quando si serve il piatto – da qui il nome maklouba, [...]
Le Lasagne Bianche al Prosciutto Cotto un piatto da preparare in pochi minuti perfetto per innumerevoli occasioni da dedicare ad amici e famiglia. Se dico lasagne sicuramente la vostra [...]
Dal 9 al 15 marzo nei migliori ristoranti e trattorie di Napoli una risposta in sicurezza e nel rispetto delle norme previste dal governo. 7su7 Ragu&Genovese, iniziativa promossa da Luciano [...]
Simone Di Vito è un giovane di belle speranze e belle lettere che vorrebbe scrivere su Intravino. Per metterlo alla prova cominciamo da questo post. Nel mondo del vino è facile imbattersi [...]
Indice Dopo mesi di polemiche e correttivi, che hanno portato al definitivo rinvio, la plastic tax vedrà la luce a luglio 2020. L’obiettivo principale di questa imposta sugli oggetti [...]
Anche se il nome Riso Nero alla Messinese può far pensare ad un primo piatto. Magari a base di nero di seppia siamo completamente fuori strada, parliamo invece di un golosissimo dolce a base di [...]
Sono comparsi diversi avvisi di richiamo sul sito Salute.gov: sono stati ritirati dal commercio diversi lotti di Capsule compatibili Dolce Gusto a marchio Conad, Meseta e Caffè Leoni a causa di [...]
Oggi si pubblica per Il Club del 27, che ha pensato di dedicare questo appuntamento ai single e a chi cucina abitudinariamente per 1 persona.Sempre più spesso mi capita di essere sola a pranzo, [...]
di Laura Guerra Prodotti dal territorio. La definizione calza a pennello ai salumi La Cilentana di Trentinara. Per queste salsicce, noglie, capocolli, soppressate, pancette, lombi, sugna, la [...]
Se siete stati in Liguria almeno una volta avrete sicuramente visto le grandi panetterie/focaccerie sparse per i deliziosi borghi affacciati sul mare. Tra le tante delizie che propongono questi [...]
I cannolicchi crudi sono molluschi bivalvi che vivono nascosti verticalmente sotto la sabbia del fondale marino, e sono chiamati anche cappelunghe o cappelonghe per la loro forma tubolare. [...]
Indice A Milano, i ristoranti nascono come funghi a fine estate: oggi ce n’è uno e il giorno dopo viene sostituito da un altro. La città, come più volte detto, è ormai diventata la [...]
Prima di qualunque considerazione su Trattoria Pennestri, noto ristorante tipico in Ostiense, Roma, premetto: sulle trattorie sono integralista: considero parte della categoria solo i posti [...]
Il Montalcino è come Raffaello secondo Vittorio Sgarbi o un territorio che parla secondo Federico Buffa, lo storyteller d’eccellenza scelto dal Consorzio per raccontare questo vino [...]
Per noi che amiamo il vino naturale e artigianale è un appuntamento imperdibile: domenica 1 e lunedì 2 marzo 2020 torna a Milano la sesta edizione di Live Wine, il grande evento [...]
L’annuale degustazione in sala Dante per l’Anteprima Vernaccia 2020 prevedeva un approfondimento su cosa si intende per “classicità” nel mondo del vino oggi e le [...]
I maltagliati con ceci sono un primo piatto caldo e avvolgente, il comfort food ideale durante le fredde serate invernali. E’ una ricetta con una lunga preparazione di base ma basterà qualche [...]
Indice Se non avete mai sentito parlare del jackfruit non preoccupatevi, non siete i soli. Questo frutto, nel nostro Paese, è ai più sconosciuto, ma in altre parti del mondo, in [...]
Giuliano Baldessari Una giuria di enogastronomi esaminerà i piatti dei quattro finalisti per decretare il miglior abbinamento salato-dolce. Iscrizioni entro venerdì 28 febbraio Svelata la [...]
Avete mai provato lo stoccafisso accomodato alla ligure? Io no fino a qualche giorno fa’. Venire da una città siciliana dove lo stoccafisso o pesce stocco, come si chiama [...]
