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Anche questa volta, durante una piacevolissima gita tra le ville venete, la guida Slow Food non ci ha tradito e quando è venuta l’ora di pranzo di una fredda ma assolata domenica in cui [...]
Spesso capita di identificare qualità e denominazione. Certo noi “del settore” ripetiamo a pappagallo la solita vecchia storia del Sassicaia e dei tanti vini che, a lungo senza [...]
Notizie food. Tutte vere? Il caffè ti rende nervoso. No una tazzina due tazzine tre tazzine ti aiutano a rilassarti e stimolano la circolazione e favoriscono l’attenzione. La cioccolata [...]
Se siete in vena di festeggiare l’8 marzo e avete tante, ma proprio tante amiche con le quali condividere le classiche ‘quattro chiacchiere tra donne’, allora forse l’ideale per [...]
Premessa: per non sembrare fuori tempo, fuori stagione e anche un pò fuori di testa mi tocca scrivere una premessa al post che stava nel mio archivio da poco più di una settimana. Che [...]
Se c'è aria di buffet ...guardate bene......io sono dietro l'angolo!!!!!!Magari lavorare fosse così piacevole sempre!A volte non lo è per nulla, a volte ce la si può fare, a volte è ok ... [...]
L’Osteria di Monteverde è uno dei locali scelti da Antonio Paolini, Stefano Ronconi e Maurizio Valeriani per gli appuntamenti di degustazione dedicati a singole cantine. Domani sarà di [...]
Saint Marcel: pochi chilometri dal bellissimo castello di Fenis, un gruppo di case nei pressi della statale e una piccola zona di capannoni dove spunta l’installazione della Valdotaine, [...]
Marco Ghioldi, lombardo adottato da anni dal Canton Ticino, arriva oggi all'Hotel Splendide Royal di Lugano al culmine di una lunga collaborazione all'interno di Roberto Naldi Collection: dal [...]
Pubblicato in: Cucina dal Mondo, Cucina Usa, Ricette Birra, Ricette FrittellePer gli amanti delle frittelle americane, ecco la ricetta per i pancake salati che usa la birra per renderli soffici [...]
Talvolta ci vuole coraggio.... talvolta non se ne vorrebbe avere.... talvolta la parola coraggio è abusata.Questo è un caso che raccoglie tutte e 3 le succitate ipotesi.Se uno fa una foto [...]
A Carnevale da noi è d'obbligo mangiore i fagioli.Spero di riuscire a recuperare le materie prime e postarvi la ricetta tipica del Carnevale che oltre ad avere i fagioli ha la cotenna del [...]
Ziti con ragù alla napoletana INGREDIENTI400 g di ziti800 g di coscia di maiale (in alternativa scamone di manzo)60 g di prosciutto cotto70 g di pancetta tesa40 g di lardo3 [...]
Il cielo blu cobalto, le nuvole spazzate via dal mistral che soffia sempre forte. Colori e aromi spiccati: questa è la Provenza, un’antica provincia del sud della Francia, da secoli terra [...]
Versate la farina a fontana e mettete tutti gli ingredienti per la pasta al centro, aggiungendo acqua fino ad ottenere un impasto compatto e omogeneo. Formare una palla e avvolgerla in un [...]
Tutti parlano del Lardo di Colonnata. Ma il suo cugino "povero", prodotto nell'Appennino modenese, ha la sua dignità. Provatelo a tagliarlo sottile e mettetelo dentro una tigella [...]
Ingredienti per 4 persone: - 130 g di taleggio, - 70 g di lardo - una cipolla - 6 uova - sale, pepe - 40 g di burro Preparazione: Riducete a dadini il taleggio e il lardo, trasferiteli in una [...]
Preparate una marinata con la marmellata di albicocche, l'aceto, lo zucchero l'aglio, il sale, il pepe, la polvere di curry e aggiungete gli anelli di cipolla fritti.Aggiungete [...]
INGREDIENTI1 kg di agnello125 g di lardo 250 g di albicocche secche 3 cipolle 6 cucchiai di marmellata di albicocche 3 spicchi d'aglio 2 cucchiai di zucchero di [...]
INGREDIENTI 16 lumache di terra 400gr. di carne di maiale grassa e magra macinata 50gr. di strutto 50gr. di lardo 1l. di brodo di pollo 1 cucchiaio di sale 1 cucchiaio di glutammato 1 [...]
Nella “guerra” gastrocool di Roma che vede contrapposti il pioniere Settembrini a Prati e la new entry Caffè Propaganda al Celio sembrava definitiva la mossa di quest’ultimo: [...]
Oggi mangiamo la minestra, dai non fate quella faccia , non è la solita minestra , basta dare un'occhiata al titolo e vi renderete conto che ha degli ingredienti molto ma molto saporiti! [...]
Il lardo non è tra gli ingredienti più comuni della mia cucina (tanto che non lo avevo ami cucinato)... ma ne abbiamo ricevuto in dono un pezzo proveniente dai Nebrodi una delle zone montane [...]
Casseruola in ghisa Le CreusetBicchiere IVVEcco un altro brasato assolutamente da provare.Ultimamente non so cosa mi stia capitando, ma mangerei umidi in continuazione...ho voglia di provare, di [...]
Ingredienti: 1 pollo intero 8 fegatini di pollo 50 g di lardo 2 uova 1 rametto di rosmarino 2 cucchiai di pecorino grattugiato sale e pepe q.b. Preparazione: Tritate il lardo con il [...]
