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Alcuni ristoranti sono destinati ad entrare nella memoria collettiva: perché rappresentano un movimento gastronomico come El Bulli di Adrià o Il Trigabolo di Argenta. Oppure perché raccontano [...]
Esistono svariate tipologie in base alla sua formulazione concordata con il cliente oppure stabilita dallo chef. Permette di semplificare l’organizzazione del lavoro in cucina. Esistono anche [...]
Carissimi Amici come state? Oggi dopo parecchio che avevo in mente di farlo ho ri-preparato il panettone gastronomico, e naturalmente ho utilizzato per le fasi della lievitazione [...]
E niente, succede che quando hai una Ferrari sotto al culo il problema è saperla guidare. Perché non mi viene da pensare altro quando immagino le menti geniali che hanno ideato uno spot come [...]
Creatività, innovazione e artigianalità sono i valori che hanno ispirato la prima edizione della Design Challenge organizzata negli USA dal Consorzio Parmigiano Reggiano in collaborazione con [...]
Il prossimo 2 dicembre, presso il Ristorante Gli Scacchi di Caserta Vecchia, l’Associazione Donne del Vino della Campania presenta “MaTer: Terra, Donne e Cultura”, una serata di [...]
Leggi il report della prima cena firmata da chef Senio Venturi del ciclo Think Green ideato dal Collettivo Gastronomico Testaccio di Roma, Eventi Enogastronomici, Canale: Eventi, Spreco [...]
10 salse cremose per farcire il panettone gastronomico salato che molto spesso a Natale, Vigilia e Capodanno, è uno degli antipasti più richiesti e apprezzati perchè è molto versatile e [...]
Think Green, il ciclo di cene organizzate dal Collettivo Gastronomico Testaccio a Roma: menu sostenibili con ristoranti ospiti da tutta Italia. Scopri il calendario, Eventi Enogastronomici, [...]
Ci siamo! L’uscita della nuova guida Michelin 2022 segna il rinnovarsi di un intero anno gastronomico, riparte la programmazione dei nostri viaggi e meeting con i nostri associati [...]
Eroici, contadini, artigiani, e chi più ne ha più ne metta: oltre alla più famosa e strutturata Fivi, da qualche anno ormai spuntano come funghi tante associazioni che riuniscono piccoli o [...]
Venerdì 19 novembre 2021 alle 18.30 - Trieste, Antico Caffè San Marco - presentazione in anteprima regionale del libro L’Atlante gastronomico dei Presìdi, Slow Food Editore, nell'ambito [...]
Dal 19 al 28 novembre 2021 si svolge a Trieste la terza edizione di Farmer & Artist, festival internazionale dedicato a una vita sostenibile. All’interno dell’evento si colloca OKÚS, [...]
Slow Food, i vignaioli locali e molte altre organizzazioni invitano Trieste e i suoi turisti a una sana, buona e giusta cultura della terra. Gli aromi dei prodotti agricoli nostrani e di alcune [...]
di Teresa Mincione Territorio e originalità sono le parole chiave del nuovo Don Lisandro Osteria Moderna, piccola chicca a pochi passi dal centro e dalla stazione ferroviaria di Caserta. Una [...]
L’occasione per tornare a parlare di Gamay del Trasimeno, il vino che viene prodotto in Umbria a partire dall’uva che tutti conosciamo come grenache, è una recentissima degustazione [...]
Da che mondo è mondo le maison cosiddette “Classiche” fanno sempre il buono e il cattivo tempo in Champagne soprattutto in virtù della forza commerciale e di acquisto nonostante [...]
Succosa e saporita la guancia di vitello brasata alla birra cotta a bassa temperatura nella sua semplicità regala un secondo piatto dal gusto unico. Per chi ama le cotture lunghe ed [...]
A Trieste nasce OKÚS, una nuova rassegna di cultura enogastronomica dedicato alla conoscenza e all’incontro tra i cibi provenienti da diverse località europee e i vini locali. [...]
Il territorio italiano è ricco di prodotti della terra che nel tempo hanno saputo affermarsi e farsi amare in Italia e all’estero. Nel panorama gastronomico ci sono numerose [...]
Imparo-Assaggio-Esploro. Sono le tre parole chiave della settima edizione di Taormina Gourmet, il grande evento di Cronache di Gusto che da sette anni fa della “perla dello Ionio” la [...]
di Antonella Amodio È risaputo che il successo fu sempre figlio dell’audacia. Dal 1983 il Ristorante Marconi di Sasso Marconi (BO), della famiglia Mazzucchelli, ha raccontato attraverso i [...]
Per le feste di fine anno vi proponiamo tante ricette di biscotti di Natale da fare a casa, magari insieme ai vostri bambini, per divertirvi e gustare qualcosa di sano e genuino preparato da [...]
Montagne de Reims e Valle della Marne rappresentano lo zoccolo duro delle uve nere e di carattere e luogo di bellissime scoperte negli ultimi anni, ma il cambiamento climatico ha cambiato non [...]
di Albert Sapere Michelin scarsa in Russia, a Mosca per la precisione. La capitale russa in fermento gastronomico da diversi anni, poteva contare soltanto sull’apporto [...]
