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Il libro Guida ai vini d’Italia Duemilavini 2012 consta di ”1.800 pagine per la recensione di 1.685 Aziende. Oltre 20.000 vini degustati e descritti, circa 900 finalisti e 436 quelli [...]
Nell’Ottocento, prima che la filossera e altre malattie (molte delle quali provienienti dall’America) si concentrassero con la loro potenza distruttrice sui vigneti italiani, nel nostro [...]
Ricetta pollo ai peperoni Durante queste giornate di fine estate,vi diamo una ricetta di un piatto principale di pollo molto saporito, il pollo ai peperoni alla romana, una ricetta gustosissima [...]
Duemilavini è la guida dei sommelier edita da Bibenda. Vende tantissimo ma grazie ai tanti associati Ais che la ricevono annualmente. Non la consulto con frequenza, magari dovrei. Alcuni [...]
L'editore Franco RicciValle d’AostaVallée d’Aoste Chardonnay Cuvée Bois 2009 - Les CretesVallée d’Aoste Torrette Supérieur Vigne de Torrentte 2007 - Di BarroPiemonteBarbaresco 2008 - [...]
Tutto pronto per la 3° edizione del Festival delle Pro Loco del Lazio, che prenderà il via venerdì 16 Settembre, dalle 19.00 con la tradizionale apertura degli stand nel centro storico di [...]
Nel distretto del prosecco immigrati di 53 nazionalita'. La vendemmia 2011 in Italia è salva grazie all'impegno di 30mila lavoratori stranieri che garantiscono la raccolta delle uve destinate [...]
“La Principe Pallavicini ha nel Lazio vitivinicolo una storia davvero unica. Quando ho intrapreso questa collaborazione, l’ho fatto con l’entusiasmo che nasce quando si intravede un [...]
Principe Pallavicini avvia un progetto di valorizzazione della sua produzione del Frascati DOCG a partire dalla vendemmia di quest'anno. In questo segno nasce la recentissima collaborazione con [...]
Oggi sarò patriottico fino in fondo, alla faccia del Regno Unito coi suoi Master of Wine, Wine & Spirit Education Trust e chissà cos’altro: ammetto una prepotente invidia per amici e [...]
I vini assaggiati sono tutti risultati tra il buono e l'ottimo ma reclamano, in virtù della loro potenzialità ancora inespressa, livelli qualitativi di maggiore importanza. Di [...]
Continua il calo della produzione DOC nel Lazio, misurata da Federdoc in 504mila ettolitri nel 2009 (-6%). Il dato secondo ISTAT nel 2009 era di 642mila ettolitri. Tra le grandi DOC, continua il [...]
Gli enosnob sono pallosi, ammettiamolo! Appesantiscono qualunque cosa, ancor di più nel mondo del vino. Piuttosto che accettare un invito a cena con uno di loro, preferisco ingozzarmi da [...]
FIRENZE - Dura critica di Antonio Galloni su Wine Advocate alle Docg italiane. Dopo l'entrata nell'elite club come lo definisce il palato di Robert Parker in Italia di Frascati e Montecucco [...]
Gnocchi alla fiorentina per 4 persone 750 gr. di patate 50 gr. di gherigli di noci 3 uova 150 gr. di parmigiano grattugiato semolino di grano noce moscata sale e pepe salsa besciamella [...]
Parmigiana di zucchine con Feta e semi di zucca 5 grosse zucchine 400 gr. di pomodoro 2 spicchi d'aglio foglie di basilico 200 gr. di formaggio Feta olio extravergine d’oliva sale semi di [...]
Frascati è una delle denominazioni più popolari, più celebrate del vino d’italia. Frascati è nel cinema e nella letteratura, Frascati è ricordi di fiaschi, osterie di stada, e gran [...]
Capitolo infine appassionante quello degli abbinamenti con le bevande. Qui il gioco diventa ancora più intrigante anche perché un buon panino, più ancora di un buon piatto, vuole un sorso di [...]
La terza edizione del Forum internazionale dei vini bianchi da suolo vulcanico, organizzata dal Consorzio del Soave il 16 ed il 17 giugno a Montecchia di Crosara (Vr) presso l' azienda [...]
Angelo PerettiCertamente a chi mi legge non gliene importerà granché, ma dico lo stesso che una delle esperienze che mi piacerebbe fare è quella di costruire una linea di vini a private label [...]
Zucchine ripiene con tonno e capperi zucchine tonno in scatola al naturale pane raffermo latte q.b. olio evo sale e pepe verdure miste tagliate a cubetti piccoli: cipolla melanzane peperoni [...]
Li ho comprati ad ottobre congelati e con gli ultimi che mi sono rimasti ho deciso di farci delle deliziose caramelle!Cosa direte voi;ma i funghi porcini,ultimo ricordo dell'inverno che se ne [...]
Carbonara di mare 350 gr. di spaghetti o bucatini 1 confezione di misto mare (molluschi e crostacei) 300 gr. di pesce spada 2 uova sale & pepe olio Pulire e tagliare a dadini il pesce [...]
DOC Savage, l'uomo di bronzoEra l’indomani dell’ultimo Vinitaly quando scrissi di una percezione che si faceva largo: che il mondo della produzione, quello della critica e quello degli [...]
In un delizioso pomeriggio maremmano, ho avuto la fortuna di conoscere* Burton Anderson. Americano di origine, fu uno dei primi giornalisti anglofoni a raccontare il potenziale qualitativo del [...]
