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Post programmato vuol dire che qui non c'è nessuno.. se ne sono andati tutti... i miei passi rimbombano solitari nelle stanze del Castello, ordinate, silenziose... Nessuno che [...]
La coda nella tradizioneNata nel cuore di Roma, nel rione Regola dove abitavano i vaccinari, la coda alla vaccinara è considerata la "regina" del quinto quarto, ovvero quel che rimane della [...]
Vi racconto una bella storia, di quelle che piacciono a me.Francesco Cirio, nato a Nizza Monferrato da un padre commerciante di granaglie, fin dalla più tenera età ebbe uno spirito [...]
Lo svezzamento inizia con gli omogeneizzati di verdure, più rapidi grazie al Bimby Gli omogeneizzati di verdure, data la loro leggerezza e digeribilità, sono i primi che si danno da mangiare [...]
Eh si, a volte ritornano i ricordi e questo piatto me ne fa ritornare proprio tanti......chiudo gli occhi e mi vedo nella cucina di nonna Malvina, a Salerno, un po' di anni fa....io e [...]
di Dora Sorrentino e Tommaso Esposito Già l’idea del pellegrimangio sembrava simpatica, cioè andare a piedi, quasi venti chilometri dallo Stadio San Paolo fino a Monte di Procida, per [...]
Il campionato del Mattino entra davvero nel vivo. Dopo le eliminatorie a cui hanno partecipato 80 pizzerie di Napoli e della Campania a eliminazione diretta in 40 scontri, si sono formati i [...]
L'amore è una cosa semplice.La vita è invece complicata.Strani disegni incomprensibili come il più oscuro dei geroglifici.Strade strane e crudeli.Ma l'amore è l'asfalto di quelle strade cosi [...]
Mi piace sperimentare sempre, ritengo indispensabile non doversi mai fermare e per carità evitiamo pure di pensare di essere arrivati.Da tempo volevo provare lo strutto nella pizza e quando ne [...]
"Da qualche parte, lungo il cammino, devo aver dimenticato cosa volevo fare della mia vita." Ethan (Gabriel Mann) dal film Ramen Girl, 2008 Itadakimasu, che vuol dire "ricevo [...]
di Dora Sorrentino Evoluzione e qualità. Un binomio fondamentale nel campo della ristorazione che vuole fare la differenza. Negli ultimi tempi anche il mondo delle pizzerie napoletane si sta [...]
Una terra baciata dal clima, dalla disposizione geografica, dalla sapienza di mani antiche che hanno tramandato tanto nelle nostre cucine. Appunti su fogli di carta ingialliti, ricette , [...]
Questo ottimo condimento dal leggero gusto di affumicato, dovuto allo speck che si “sposa” benissimo con il radicchio, è qui presentato con paccheri (formato che io prediligo, fra i [...]
L'idea di preparare un gelato senza gelatiera,mi ha subito conquistata...che l'idea proposta da Angela fosse addirittura senza uova,mi ha sorpresa,il poterlo preparare in due minuti di [...]
di Dora Sorrentino Tempo di guide e valutazioni. Tutto è in gioco, c’è chi è soddisfatto per i propri riconoscimenti, c’è chi non lo è. Giusti o sbagliati che siano, fatto sta che [...]
di Dora Sorrentino Una cucina d’altri tempi, quella dei Monzù, una cucina aristocratica napoletana fatta di ricette antiche, semplici ma sempre di grande effetto. L’ultimo Monzù, Gerardo [...]
Non importa di quanto trucco hai in viso, se c'è qualcuno che ti porta un fiore.Se c'è qualcuno che ritorna sullo stesso punto in cui vi siete incrociati, solo per rivederti.Non importa quanto [...]
di Dora Sorrentino Cambiano le stagioni e di solito dovrebbero rinnovarsi anche un po’ i menu. Non sempre accade: c’è chi segue rigorosamente i criteri di stagionalità, c’è chi dà [...]
di Dora Sorrentino Il tour del Gelato Festival 2014 ha fatto tappa a Napoli con tanti protagonisti, capitanati da Nerina Di Nunzio, e ha portato con sé delle belle novità. A partire dalle aule [...]
Ingredienti:1 rotolo di sfoglia pronta rettangolare1 melacannella in polverelattezucchero di cannaProcedimento:Accendere il forno.Sbucciare e tagliare a dadini la mela e metterle in una ciotola [...]
Poi dice che non è vero che i "figli sò piezz e core"... dice che non è vero che per i figli tutto si fa (visto l'ultimo post è relativo, ma qui è della cuoca che si sta [...]
di Dora Sorrentino Per due giorni la Pizzeria Mattozzi di Piazza Carità si è trasformata in un set fotografico, ma non uno qualunque. Oliviero Toscani ha fotografato i pizzaioli [...]
P: Il riso basmati è una varietà di riso, per la maggior parte, coltivata in India e Pakistan. Viene utilizzato prevalentemente per preparazioni e utilizzi tipici delle cucine orientali, [...]
di Dora Sorrentino Grande performance quella di Mimmo De Gregorio, meglio noto come Lo Stuzzichino, al Renaissance Naples Hotel Mediterraneo. Una cena interamente dedicata alle zucchine di [...]
di Dora Sorrentino Maria Cacialli e Felice Messina portano la pizza fritta napoletana al David di Donatello. La figlia del grande Ernesto Cacialli, insieme al marito, ha catturato l’attenzione [...]
