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E adesso possiamo decisamente dichiarare aperto il Countdown al Natale, inizia il calendario dell’avvento e iniziano le proposte per l’ideazione di menù festivi da portare in tavola [...]
La ricetta che vi propongo oggi è quella di un plum cake salato che ha diversi ingredienti “principi” come mi piace definirli… e non “principali”.“Principi” perché tutti [...]
Panettone gastronomicoQuesta ricetta è di una mia carissima amica Cinzia che me l'ha mandata e che ringrazio tanto, alla quale ho apportato una piccola modifica in base alle mie esigenze. Ho [...]
Gli ultimi eventi e corsi sul tè di questo dicembre 2016. Ebbene sì, siamo arrivati alla fine del 2016… un mese magico, che passa tanto velocemente da non capire neanche quando è iniziato. [...]
“I miei appunti di ricette dedicate a questo Natale 2016 sono iniziati con un’idea facile, veloce e creativa ovvero le patate flambé con erba cipollina: non è stata affatto una [...]
Se amate il gusto inconfondibile del pescato nostrano e non sapete resistere al desiderio di assaggiare grandi vini provenienti dalla Sardegna e alla curiosità di assaggiare un sublime vino [...]
Chiamarle polpette con le olive verdi è talmente riduttivo che ho preferito ribattezzarle Olive all’ascolana al contrario.La necessità è quella di semplificare una ricetta molto [...]
Li ho fatti in abbondanza: molto buoni e facilissimi da fare. Quelli avanzati li ho congelati, prima distribuiti su un vassoio e poi trasferiti in un contenitore. Avevo qualche dubbio a farlo, [...]
I panini dolci con impasto alle mele vi sbalordiranno! Resterete ammaliati dal profumo e dalla sofficità di queste brioche con impasto alle mele! Le mele ci sono ma non si vedono, rimane il [...]
I panini dolci con impasto alle mele vi sbalordiranno! Resterete ammaliati dal profumo e dalla sofficità di queste brioche con impasto alle mele! Le mele ci sono ma non si vedono, rimane il [...]
A volte, quando sono a casa, non mi va di cucinare, soprattutto niente di convenzionale, però la fame si fa sentire... Che fare? Per questi casi esiste la mia dispensa, piena di ogni genere di [...]
LA PIANTA: La rapa, nome scientifico Brassica rapa, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Crocifere. Il termine rapa si utilizza in modo generico per identificare circa 30 [...]
Lunedì! tragico lunedì! Avete trascorso bene il WE? Noi il solito, faccende in casa, supermercato ecce ecc tutte le volte che vado in azienda agricola mi faccio prendere la mano e torno a casa [...]
Confessioni da una killer di lievitati capitolo II.Dopo i croissant, perfettamente sfogliati dello scorso anno, ho creduto di essere matura. Di poter camminare sulle mie gambe nel mondo dove gli [...]
Per presentare la sua nuovissima gamma di prodotti Semplici e Buoni, lo scorso 26 ottobre, Pam Panorama ha deciso di organizzare un’insolita serata culinaria a La Scuola di Cucina Italiana. [...]
Pensate ad un dessert dalla consistenza cremosa, morbida e anche un po’ spumosa, di quelli bellissimi che solamente guardandoli fanno venire voglia di assaggiarli finendoli tutto [...]
I biscotti alle castagne sono dolcetti autunnali, semplici e molto buoni e che potete servire a colazione, a merenda oppure accompagnare con un buon liquore. Le castagne sono il frutto [...]
E non mi stanco mai! Provare, riprovare e quando scovo qualche nuovo tipo di lievito lo sperimento!Ovviamente sono sempre alla ricerca del "mio" lievito madre per cui mi accontento di [...]
Sono conosciuti anche come Nocciolotti, questi biscotti morbidissimi e cioccolatosi. Una coccola che in queste giornate autunnali e piovose non potete proprio farvi mancare. Sono semplici e [...]
Che io abbia una predilezione per tutte quelle attività che lasciano spazio al gioco e alla creatività non è certo un mistero, e quando il gioco è organizzato a squadre e in cucina il mio [...]
Non sono tempi da far gli equidistanti, gli incerti o gli indecisi; qua bisogna prendere posizione, tirare ceffoni e dire le cose come stanno; pane al pane, vino al vino: a Fornovo c’è la [...]
Matteo Fronduti ci piace. Il primo “top chef” italiano, consacrato tale nella finale del talent show omonimo dedicato ai cuochi professionisti e trasmesso ieri sera da Nove Tv, ha [...]
Si fa presto a dire stracchino: nei supermercati ne sono in vendita di ogni tipo e dimensione, di ogni marca e di diverse provenienze! Buoni sì, ma se si ha la fortuna di assaggiare quello [...]
Da tanto tempo sul web non faccio altro che vedere dei pain au chocolat o croissants bicolori. Seguo con grande interesse e meraviglia il pasticcere Johann Martin e non si può non restare [...]
“Puoi vivere fino a cent’anni, se rinunci a tutte le cose per cui vale la pena di vivere (Woody Allen)”. E se veramente avete il cuore di rinunciare a lasagne e bistecche –tutte cose [...]
