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È stato presentato a Roma il ventiduesimo rapporto Ismea-Qualivita, lavoro curato dai consorzi di tutela, organismi di controllo e autorità pubbliche di vigilanza, che snocciola i [...]
La dieta anti-cancro non esiste, ma si può fare prevenzione proprio partendo dal piatto che mettiamo sulla nostra tavola. Come? Cosa non deve mai mancare nella nostra dispensa? Esistono cibi [...]
Da oltremanica arriva un’inchiesta preoccupante su più fronti: è lo scandalo alimentare sollevato dalla BBC, che indaga su numerosi prodotti a base di pomodoro venduti nel [...]
Non mancano degli aspetti controversi in relazione ad un test di qualità svolto su diverse marche di insalate in busta. Quali sono i nomi che ne escono peggio. Le insalate in busta sono comode [...]
Condividere è il miglior ristorante di Torino (difficile non essere d’accordo) e La Trattoria Le Tre Nuvole Mirafiori è la miglior piola della città. Ma la guida I [...]
Ristorazione e spreco: un rapporto difficile ma che negli ultimi anni ha finalmente portato a un confronto concreto, con varie iniziative a tutti i livelli della filiera. Si parte dal cliente [...]
Verso la scelta del colorante alimentare. Non avere fretta, presta sempre attenzione, utilizzarli male ti porterà a rovinare le preparazioni. Quando si va a trattare l’argomento del colorante [...]
Tutte le opere dedicate alla solitudine (i Cent’anni, dei numeri primi, pure quella della Pausini) probabilmente non anticipavano questo tipo di emozione legata alla frutta. Uno studio [...]
Il Ministero della Salute ha diffuso un nuovo richiamo alimentare per rischio Salmonella: i riferimenti dei lotti ritirati. Ancora una volta tempestivamente il Ministero della Salute ha [...]
Qual è la situazione che riguarda del cioccolato che ha visto il sorgere di problemi potenziali per la salute dei consumatori. Cosa devono fare i consumatori. Il Ministero della Salute ha [...]
Attenzione al richiamo alimentare che riguarda un prodotto presente nei supermercati e negli store di Conad in tutta Italia. Di cosa si tratta e come riconoscerlo. Una comunicazione urgente ha [...]
Una maggiore apertura internazionale che ha favorito i rapporti commerciali con l’estero e una più solida struttura produttiva e logistica che ha alzato il grado di autonomia delle [...]
Un team di ingegneri e biochimici della McMaster University ha sviluppato una tecnologia innovativa che potrebbe cambiare il modo in cui rileviamo i batteri nei liquidi. Questo nuovo test, che [...]
Adatto alle grandi occasioni come il Natale, il liquore alla zucca è il fine pasto gustoso e semplice: provalo con dei biscottini e non te ne penti! L’appuntamento del fine pasto è [...]
Milano, la città cosmopolita per eccellenza, è la capitale della moda e un punto di riferimento per chi cerca esperienze culinarie uniche. Negli ultimi anni, l’attenzione verso le [...]
Un prodotto contaminato dalla Salmonella spp finisce al centro di un richiamo alimentare immediato. Di che cosa si tratta e cosa fare per non correre alcun rischio. Le tradizioni culinarie [...]
Come funziona la Dieta del Riso, che è tra gli schemi di controllo dell’alimentazione più efficaci ed apprezzati che ci siano. Le settimane prima di Natale rappresentano la finestra [...]
Frutto iconico presente in ogni cucina, dietro la dolcezza, le mille proprietà e l’apparente semplicità delle banane si cela una realtà complessa e in evoluzione. I cambiamenti climatici [...]
Tu scongeli il pane in maniera giusta? Perché in caso contrario potresti andare incontro a delle controindicazioni da non sottovalutare per quanto riguarda il tuo benessere. Il pane scongelato [...]
Sul Giornale del Cibo abbiamo spesso parlato di progetti meritori legati al recupero di terreni, agricoli e non, sottratti alle Mafie (come per esempio Artemisia a Bari o quella del [...]
Le informazioni rilasciate dalle autorità preposte allo scopo di identificare e non fare consumare un prodotto sottoposto a richiamo alimentare in via precauzionale. Un avviso cruciale su della [...]
Dove va a finire tutto quel ben di Dio che vedi puntata dopo puntata a Masterchef? Il destino ultimo del cibo cucinato in televisione, roba da non credere. Che fine fa il cibo di Masterchef? [...]
L’evento itinerante Panorama on the road, organizzato dall’omonimo settimanale, ha fatto tappa a Matera dove ha ospitato, tra gli altri, il ministro dell’agricoltura [...]
Un nuovo farmaco rivoluzionario cambierà la vita di milioni di persone che finalmente potranno mangiare di tutto senza correre rischi. Le allergie alimentari non sono solo limitanti e [...]
Ottime notizie per chi si vuole anticipare la spesa di Natale. In molti negozi c’è il Black Friday per tutta la settimana: ecco i prodotti più convenienti da acquistare subito. Il costo [...]
