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Tutto il percorso di A Tutta Trippa è un bell’azzardo di sapori in bilico tra giuste sintassi e studiate provocazioni (leggi il croccante di trippa al cioccolato), con la sola noticina [...]
Ricetta in dialetto. “Piemonte in bocca” 1978 Insalata di trippa e fagioli (Antica ricetta della «Confraternita d’la Tripa» di Moncalieri) Per 4 persone fate cuocere 300 gr. di [...]
Dopo la ricetta del lampredotto bollito e accompagnato con la salsa verde, non poteva mancare quella della più classica trippa al pomodoro.Questo è un piatto cucinato in ogni parte [...]
Oggi a Light and tasty si parla di lunghe cotture o lunghe preparazioni ed io ho voluto proporvi un piatto classico della tradizione toscana che ogni inverno preparo sempre almeno una volta: le [...]
Le ricette della tradizione del 1° e del 2 novembre, cioè del giorno di Ognissanti e del giorno dei morti, sono tante. Ecco cosa preparare. I primi giorni del mese di novembre sono [...]
Se partite da zero e volete diventare dei buoni cuochi casalinghi, la lettura di questi libri può essere di aiuto. I consigli di ottobre. Scoprite con questa piccola rassegna dei migliori libri [...]
Adoro da sempre la trippa, la mia nonna me la cucinava spesso, ma dopo la sua dipartita in casa non si è più vista, mia madre non era certo quella che si metteva a cucinarla, così dopo [...]
Virgilio Pronzati UN MESE DI EVENTI DEDICATI ALLA CULTURA GASTRONOMICA MONCALIERESE L’ottobre del PalaExpo è uno straordinario viaggio nei sapori Quattro weekend per [...]
Sapete dove si trova il ristorante di Claudio Amendola? Scopriamo tutti i dettagli sul locale del simpatico attore e regista romano. A Claudio Amendola piace l’attività di ristoratore e [...]
Se sei nella Capitale e stai cercando dei ristoranti low cost economici in cui mangiare bene segnati questi, sono nella guida Michelin! Per mangiare ottimi piatti a Roma pur spendendo poco puoi [...]
In questa piccola guida vediamo come cucinare la trippa senza errori. Tanti consigli e trucchi per fare la trippa più buona di sempre. Se vuoi sapere come si cucina la trippa per gustarla [...]
Non alla romana e nemmeno in umido, da oggi provala in questa versione e potrai gustare una vera specialità: scopri di cosa si tratta. Se sei stata a Roma almeno una volta nella tua vita e ti [...]
Uova in trippa: ecco la nuova imperdibile ricetta che arriva da Tik Tok, è dello chef Max Mariola, siete curiosi di sapere come si fanno? Le uova sono ingredienti davvero indispensabili in [...]
Scopri come preparare un vitello tonnato da chef: ecco la ricetta del vitello tonnato dello chef Diego Rossi di Trippa, Ricette Grandi Chef, Canale: Food & Drinks © 2021 Sanpellegrino
Il Circolino di Claudio Sadler è un tempio del buon mangiare, del buon bere e della bella convivialità. Una mecca per i viaggiatori gourmand curiosi e sempre alla ricerca di realtà in grado [...]
Il Bib Gourmand, ovvero la faccia sorridente dell’Omino Michelin che si lecca i baffi, è il pittogramma che indica un ristorante che propone una piacevole esperienza gastronomica, con un menu [...]
La Pista nasce da un progetto nel complesso industriale di valore storico, artistico e documentario del Lingotto di Torino, con la sua esemplare pista di prova sul tetto, affacciato tra le [...]
Perché si chiama quinto quarto e quali sono le ricette che possono esaltarlo? Il quinto quarto è un bel modo per indicare tutti i tagli di minor pregio di un animale macellato che non fanno [...]
OSTERIA DELLA TRIPPA Via Goffredo Mameli, 15/16 (Trastevere) Tel. 06.4555 4475 Aperto: lunedì e mercoledi solo a cena; da giovedi a sabato a pranzo e a cena; domenica solo a pranzo. Chiuso: il [...]
Continua il nostro viaggio all’insegna della trippa in giro per le regioni italiane. Nello scorso articolo l’abbiamo conosciuta meglio e scoperto come la preparano in Lombardia, oggi [...]
Oggi in CasaBaio il nostro chef giornalista Manuele Baiocchini ha deciso di prendere tutti per la gola con una ricetta sfiziosa. Si tratta del timballo di uova, con patate e speck, un piatto [...]
In CasaBaio si cucinano le trofie alla genovese e oggi c’è un profumo di basilico eccezionale! Infatti tutto è pronto per realizzare una ricetta della cucina ligure che tutto il mondo [...]
La ricetta che Manuele Baiocchini ha preparato in CasaBaio per tutti noi viene dalla cucina romana tradizionale ed è un’ottima idea svuotafrigo per evitare sprechi e riciclare il sugo [...]
Con il termine trippa si definisce (quasi sempre) lo stomaco di bovino, e in alcuni casi anche di altri animali. Un ingrediente povero, che appartiene fortemente alla tradizione contadina di [...]
