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Andiamo subito a scoprire le verdure di stagione a ottobre per fare la spesa in maniera sostenibile e cucinare i prodotti tipici del periodo. Prodotti imperdibili, veri tesori della [...]
Diciamo Sassonia e pensiamo alle straordinarie meraviglie di Dresda o alle porcellane di Meissen. Ma se ci siamo stati in questa regione che è bella anche d'autinno, abbiamo sicuramente [...]
Torta fredda con Skyr, una variante sui generis della cheesecake La torta fredda con Skyr e frutti di bosco può essere considerata come l’evoluzione della cheesecake. Il procedimento è [...]
Eccomi con la proposta dolce pensata per il prossimo fine settimana: torta di mele e mascarpone super fondente. Con questo dolce si apre non dico una sorta di Rubrica nuova, ma sicuramente si da [...]
Salsa di ciliegino Agromonte per una ricetta zero waste. Una “coccola” per l’ambiente! L’espressione “zero waste” è entrata a pieno titolo nel nostro vocabolario [...]
Colore giallo intenso, aroma profumato e piccante: il curry è una miscela di spezie tostate e ridotte in polvere originaria dell’India e utilizzata ormai nelle cucine di tutto il mondo. La [...]
Eccomi con la Rubrica del venerdì dedicata all’idea salata facile e sfiziosa per il fine settimana: pizza intrecciata pachino, gorgonzola e noci. Si tratta nuovamente di una sorta di [...]
Il prosciutto cotto sulla brace a Praga la città dalle cento torri e dai mille sapori Passeggiando per Praga, non lontano dalla piazza del Municipio della città vecchia con il famoso [...]
I carciofi, arrostiti e non, sono una sicurezza in cucina. Leggeri e gustosi, stanno bene praticamente in qualsiasi preparazione. Impossibile non amarli. Si trovano freschi per un periodo [...]
Il cibo è uno dei motivi per cui le vacanze in Grecia lasciano sempre un ricordo indelebile. Ecco perché vi proponiamo un listone di ricette capace di sopperire a tutta la nostalgia del caso. [...]
Sono piccoli, belli da vedere e si mangiano in un sol boccone (o quasi). Sono anche perfetti per una cena fredda, da servire come finger food per un antipasto diverso dal solito, oppure [...]
Fate insieme a noi le migliori marmellate autunnali con tanta buona frutta di stagione. È vero, dovremo dire confetture autunnali perché c’è una netta differenza tra [...]
L’etichetta di “cucina mediorientale” lascia il tempo che trova: un grande ombrello sotto cui noi occidentali (erroneamente) raggruppiamo le tradizioni culinarie di paesi diversissimi [...]
Il Mercato Centrale di Milano ha finalmente aperto, e vi abbiamo già descritto tutte le botteghe che sono presenti. Ora vi raccontiamo come si mangia e i prezzi dei vari menu. [...]
Casa Cayega: la quarta edizione della festa vendemmiale di Tenuta Carretta Mentre La Tenuta Carretta si appresta a celebrare – nel 2022 – i 555 anni dalla fondazione, il [...]
Oggi vediamo come cucinare la zucca attraverso ricette facili e gustose, partendo dal principio, ovvero: come riconoscere una buona zucca? E come si fa a capire se una zucca è matura? [...]
L’uva è una protagonista molto versatile da settembre per tutto l’autunno, che nella stragrande maggioranza delle volte è consumata in purezza a colazione o per fine pasto. Un [...]
Mercato Centrale punta ancora sulle stazioni, e a ragione: non c’è luogo migliore per rendere quel mix urban chic che caratterizza il progetto, fatto di bancarelle del mercato, sì, ma pur [...]
Come cucinare il farro in maniera appetitosa? Tale cereale, che rappresenta una delle più antiche varietà di frumento coltivata dall’uomo, non si discosta poi molto dal [...]
Cereali, legumi, carni genuine e verdure spontanee: così il Molise ci regala le basi della dieta mediterranea, tutto entroterra e un respiro di mare sul fianco destro. La cucina molisana [...]
Vediamo in questa guida compatta e chiara su come fare le crepes passo passo per ottenere delle cialde perfette degne di uno chef francese. A proposito, sapete chi ha inventato le crepes? La [...]
Non è mai troppo presto per dare spazio alle pietanze con i fichi: un tesoro così prezioso che ispira sempre fantasia e buon umore, anche se è indicatore dell’estate che giunge al [...]
Volete preparare una colazione ricca come quella in hotel? Vi diamo le migliori ricette più sfiziose da fare a casa per organizzare una colazione speciale e super golosa e non avere [...]
Rotolando verso sud prima o poi si deve passare in Basilicata e magari fermarsi un po’ per assaggiare un pezzo di cucina lucana, onesta e genuina proprio come lei. Una terra aspra e [...]
Lisbona, nostalgica, romantica e frizzante, Oporto, definita “una fiaba senza tempo” dal fascino decadente, e poi Braga, la “Roma portoghese” per via delle sue innumerevoli [...]
