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Se è indiscutibile che nel Salento domina lo SLOWfood è pur vero che esiste una versione tutta nonstrana e genuina di FASTfood: la PUCCIA LECCESE, un fantastico panino senza mollica, [...]
La focaccia est une pâte à pain, typique de la région, qui s'utilise pour les tartes salées et sandwichs en tout genre. La chicorée sauvage, en revanche, est très diffusée dans la [...]
Le cicorine selvatiche sono molto utilizzate nella gastronomia salentina, numerose sono infatti le ricette che vedono questa verdura protagonista. In questo caso il suo gusto gradevolmente [...]
E' uno dei piatti più antichi della nostra cucina, nato per riciciare gli avanzi di verdure.Ingredienti per 6 persone:Tutte le verdure rimaste dal giorno precedente (cime di rape cicorie [...]
Eccovi un'antica ricetta salentina per preparare un ottimo liquore Nocino.La ricetta di questo liquore ha origini antichissime ed esiste in tante versioni diverse. Il rituale legato alla [...]
Ormai sono anni che la Puglia viene vista come la regione da tener d’occhio per il futuro e i risultati si vedono sempre più concreti. Terra di NEgroamaro, da sempre il cavallo di [...]
I Cantucci (biscottini alle mandorle) sono dei noti biscotti di origine toscana ma che ormai si trovano in tutta Italia. La ricetta Salentina è ovviamente molto simile a quella toscana: [...]
Les cantucci (biscuits aux amandes) sont des biscuits d'origine toscane mais qui au fil du temps se sont propagés dans toute l'Italie. La recette Salentina est bien évidemment très [...]
Gli ingredienti vincenti per la Pasqua e Pasquetta 2012 sono il bel tempo, i sapori enogastronomici locali e le ottime colazioni della tradizione salentina: crostate della nonna, frutta fresa [...]
Torta di pane del SalentoNon che si tratti di un dolce tipico pasquale. Pensavo a qualcosa di semplice, rustico e non troppo zuccherino. Così mi sono lasciata sedurre da un'altra ricetta [...]
Bel tempo, i sapori enogastronomici locali e le ottime colazioni della tradizione salentina: crostate della nonna, frutta fresa locale di stagione e prodotti a Km O. Sono questi gli ingredienti [...]
Nel Salento i dolci pasquali per eccellenza sono I PUPI, anche detti PUDDHRICHE e CUDDHRURE, a seconda dei comuni. In principio erano fatti con la pasta di pane, , oggi vengono realizzati [...]
Come vuole la tradizione sulle tavole dei Salentini e non solo per il giorno di Pasqua non può mancare come secondo l'agnello al forno.L'agnello oltre ad essere un piatto molto buono è [...]
C'est bientôt Pâques et, tradition oblige, le dimanche, l'agneau est sur toutes les tables du Salento, d'Italie et bon nombre de pays catholiques du monde entier. En effet, [...]
Colore per i visi pallidi del nord: "...quella tradizione di vini per il nord, vini da taglio ovviamente, poiché allora il vino di queste parti non aveva dignità autonoma, serviva a dare forza [...]
Ha fatto il giro del mondo la notizia di quanto l'orsa nata nel Salento sia ghiotta di olio extravergine d'oliva. Una vera estimatrice. «Ci piacerebbe invitarla al nostro Festival di fine [...]
“Si avvisano i signori visitatori che la Fiera è chiusa”. Puntuale, come ogni giorno, l’altoparlante fa il suo sporco lavoro. La voce rimbomba tra le corsie di un padiglione [...]
Suite à une première sélection des juges pour la demi finale, notre “Tratelletta Salentina” est parvenue à se qualifier en finale grâce au vote online du concours Fornelli Indecisi [...]
Oltre 40 mila persone dotate di profilo facebook, hanno potuto condividere l'emozione di degustare presso lo stand Mottura grazie alla Social Machine che porta facebook nella vita reale Sono [...]
Lo slogan ha fatto un po’ discutere – Puglia, dove la terra diventa vino – per via di una trasformazione che non è proprio così diretta (e anche per un abbinamento [...]
mi piacciono molto le vecchie tradizioni della cucina salentina, come giusto sarebbe per ogni regione o anche provincia mantenere o riscoprire le proprie, credo che fanno parte del bagaglio [...]
122 cantine, 2 consorzi e la Provincia di Taranto per raccontare la tradizione vitivinicola pugliese.Un programma ricco di eventi quello proposto quest'anno dalla Regione Puglia (Pad. 10) [...]
L'Azienda Monaci di Copertino, azienda di famiglia dell'enologo Severino Garofano, parteciperà al prossimo Vinitaly di Verona, per raccontare il suo Salento di Negroamaro, fatto di vini rossi e [...]
Presso lo stand Mottura (G2 Padiglione 10 - Puglia) si degustano 'in community' le nuove annate di Le Pitre e si trasferisce Facebook nella vita reale. L'azienda salentina sposa le più [...]
Vinitaly, nella sua grandiosità, per me è anche un modo per incontrare in un’unica occasione tutte le persone che lavorano nelle tenute. In questo modo sento ancora più vicini i diversi [...]
