Polli d’allevamento: cosa c’è dietro un prezzo troppo basso?

dal 11 October 2016 su www.ilgiornaledelcibo.it

In Italia la produzione di carne avicola è consistente e varia, con standard qualitativi molto diversi fra loro. La gran parte dei polli d’allevamento in vendita dei supermercati, tuttavia, risponde a criteri industriali sui quali si sa poco. Ecco cosa può celarsi dietro i polli d’allevamento quando il prezzo è troppo basso.

Le razze di polli d’allevamento

Anche se tutte le diverse razze di polli d’allevamento sono riconducibili alla specie del pollo domestico, bisogna subito distinguere fra razze autoctone tradizionali e ibridi commerciali< [...leggi]

tags : pollo manzo collo punta brodo kg fibre igiene maiale chilogrammi
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