Dici Trapizzino e dici Stefano Callegari, colui che ha preso un angolo di pizza bianca, l’ha farcito di eccellenze selezionate tra le migliori proposte romane e l’ha trasformato in uno dei più succulenti esempi di street food italiano, un prodotto a marchio registrato, nato nella Capitale nel 2008.
Ma come è nata l’idea del Trapizzino? E’ lo stesso Callegari a spiegarcelo dicendo che è stato un istinto un po’ goloso, in quanto a Roma è classico riempire la pizza bianca, ma sempre con salumi e formaggi. Lui volevo invece metterci la cucina locale, ricca di [...leggi]
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dal 14 May 2014 su: www.ricettedellanonna.net
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