peccato siano state proprio l’ultimo raccolto perché la loro dolcezza, freschezza, tenerezza e bontà ha conquistato tutti e così ne sono avanzate proprio poche, ma giusto quelle che servivano per preparare questo gustoso e profumato piatto di pasta.
i ditaloni con le fave..
Ingredienti: 350 gr. di ditali, 250 gr. di fave sgranate, 100 gr. di prosciutto cotto tritato frossolanamente, 1 scalogno, qualche fogliolina di menta, formaggio di fossa grattugiato, olio extravergine ‘oliva, 1/2 dado, sale e pepe.
In una casseruola faccio soffriggere lo [...leggi]
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Pallottoline dolci di castagnePrendete una ventina di castagne belle grosse. Dopo averle sbucciate cuocetele in una casseruola con dell'acqua leggermente salata, indi, cotte che siano, privatele [...]
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Una pensa di essere fuori dal tunnel. Perché, come dicono a Roma unendo le parole, chiedersi quale ristorante italiano esibisce compiacente il migliore carrello dei formaggi [...]
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Tutto quel ben di Dio che fa il 10% di Pil: i formaggi più amati dagli italiani, i vini, l’aceto balsamico invecchiato, la carne per la lavorazione del prosciutto di Parma, e tutto quel [...]
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