Ancora Osteria di Monteverde per un altro appuntamento del calendario di cene-degustazioni organizzate da Maurizio Valeriani e Stefano Ronconi, con il supporto di Antonio Paolini. Obiettivo: approfondire la conoscenza della chiantigiana Fontodi di Giovanni Manetti, presente all’incontro insieme a Fabio Turchetti, giornalista de Il Messaggero, e al sommelier, fresco premiato di Italia a Tavola, Alessandro Scorsone. Prequel, una degustazione tecnica a 4 voci (Antonio Paolini, Stefano Ronconi, Maurizio Valeriani e Riccardo Viscardi del Gambero Rosso).
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Questo filetto di maiale arrotolato nel lardo è un’idea semplice e veloce per cucinare il filetto di maiale… il filetto di maiale (che è una carne magra) viene tagliato a [...]
Funghi sott'aceto e sott'olioAvete tanto apprezzata la ricetta insegnataci dalla zia Caterina per conservare i grossi peperoni gialli, rossi e verdi, e vorreste altre ricette per [...]
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