Zucchero? No grazie, meglio pas dosé

dal 28 March 2019 su www.intravino.com

Probabilmente sfondo una porta aperta ed è ormai un dato di fatto che l’ultimo decennio in particolare sia stato segnato da un cambiamento nel panorama delle bollicine, che ha visto il mercato spostarsi verso una sempre maggior richiesta ed offerta di prodotti più secchi, con dosaggi zuccherini bassissimi o nulli.

Ogni cambiamento o evoluzione ha sempre una causa prima e qui sembrano essere molteplici. È cambiato sicuramente il modo di consumare lo spumante, ormai diventato un vino da tutto pasto da abbinare a qualsiasi piatto ed occasione. È cambiato il clima, sempre più cal [...leggi]

tags : pinot soave ortrugo prosecco franciacorta chardonnay metodo classico zona bar brut
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