Essere habitué di molti ristoranti ci consegna, a volte, la patente di brutalità: “A Milano se entri da sprovveduto in un ristorante — che sia un tempio dell’haute cuisine o una semplice trattoria — nove volte su dieci ti serviranno del vino dal sovraprezzo esorbitante. Ho bevuto vini con ricarichi che farebbero inorgoglire qualsiasi tangentomane, molti costano al bicchiere più di quanto il ristorante abbia pagato la bottiglia”.
Sono le confidenze di uno dell’ambiente, poco intenzionato a perdonare chi gli ha appena rifilato una sola.
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