La ferrosità del carciofo lenita dal Prosecco, la dolcezza sapida del Parmigiano Reggiano stagionato 36 mesi, la dolcezza agra dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia: una sacra Trimurti del gusto che spazzola via ogni renitenza nei confronti dello spinoso vegetale.
Occorrente per 4 persone
12 carciofi spinosi
1 bicchiere di Prosecco
olio,
sale
1 spicchio d’aglio
Parmigiano Reggiano 36 mesi
ABTRE Bollino Aragosta
Pepe Lungo Madagascar
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