A maggio sono stato a Formaggiore, una bella manifestazione organizzata da Slow Food dedicata ai formaggi tipici e d’alpeggio.
Ho acquistato del Bitto
anche se non quello più costoso superstagionato
Da amante dei formaggi di capra non mi potevo certo lamentare (cliccate per ingrandire)
Qui potete vedere del Bagoss
Il formaggio più interessante però era questo parmigiano reggiano di Bianca Modenese stagionato 90 mesi.
Avete capito bene: novanta mesi. Il parmigiano venduto al supermercato solitamen [...leggi]
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