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Mariella Belloni L’evento gastronomico di quest’anno punterà più sull’internazionalità, con tanti chef stranieri chiamati a contendersi il titolo per la [...]
Pubblicato in: Ricette Frittura di pesce, Ricette per Bambini, Ricette Pesce, Secondi PiattiI bastoncini di pesce fatti in casa sono una soluzione divertente per preparare un piatto goloso e [...]
http://blog.giallozafferano.it/ricettepanedolci/ Spaghetti al sapore di mare Una ricetta per un primo tipico estivo, al sapore di mare e con pesce freschissimo. Ve la consiglio per la sua [...]
Spesso si dimentica che il cacao è una spezia: lo chef del ristorante 'Ora d'Aria' di Firenze, Marco Stabile, ci spiega come usarlo nelle ricette con pesce.
Il cacao è, prima di tutto, una spezia: ecco come lo chef del ristorante 'Ora d'Aria' di Firenze, lo usa abbinandolo al pesce. In particolare al baccalà
Forse Stige si ritira e il caldo soffocante sarà minore. Ma l’estate non è tale senza un piatto di fresca, abbondante, ricca insalata di riso. La cosa davvero bella (o brutta a seconda [...]
di Carlo Macchi Prologo. La storia di oggi parte da una Festa dell’Unità ma non preoccupatevi perché non sarà una recensione della cucina “festivaliera”. Nel dipanarsi la storia [...]
ON AIR Corona - Summer is magic Durante la gravidanza, fra le mille cose che ho pensato, lo svezzamento era tra le principali: "Mio figlio fin dalle prime pappe mangerà cibi freschi [...]
Visto il periodo ho pensato dir raccogliere alcune ricette per antipasti, primi piatti, secondi di pesce e di carne e dolci per il menù di Ferragosto!OGGI ANTIPASTI …Ricette [...]
Ricetta per persone n. 4 Ingredienti: 4 trance di tonno piuttosto spesse, in tutto circa 800 g 2 spicchi di aglio 2 dl di succo di limone 1 rametto di alloro [...]
Ingredienti per 4 persone:8 calamari50 g di farina 00200 g di yogurt greco200 g di maionese lightolio per friggeresenapepeperoncino fresco piccantepepesaleIn una ciotola mescolate yogurt, [...]
L’estate è forse la stagione migliore per la solidarietà culinaria, ma non nel senso più convenzionale poiché, causa correnti d’aria torrida, si cucina praticamente a fuochi [...]
Questo primo ci viene proposto da Mario Cavaliere, chef del ristorante ‘A Ninfea di Lucrino. E’ una originale ricetta realizzabile solo in presenza della pezzogna dei Campi Flegrei o di [...]
il fritto misto in salsa aromatica… Ingredienti: 500 gr. di pesce azzurro da frittura, farina 0, 1 cucchiaio di capperi sotto sale, 2 spicchi d’aglio un ciuffo abbondante di [...]
TROCCOLI CON GAMBERI E PISTACCHI (per 4 persone) Ingredienti: 8 gamberoni imperiali con le teste, 320gr di troccoli freschi (o pasta fresca ma non all’uovo),80 gr di pistacchi non salati,mix [...]
Una pescheria aperta da anni dove ho comprato spesso ottimo pesce (ricordo una volta un totano da mezzo chilo, ottimo e tenerissimo). Da quest'anno la novità è che ogni sera dalle 19 si può [...]
Ecco un dessert da poter gustare con questo caldo assurdo, ideale e' anche la preparazione che non necessita' di lunghe cotture e neanche di usare il forno. Poi si sa il limone e' [...]
Il Ristorante Benita di Cogoleto (GE) propone, martedì 13 agosto 2013, una serata dal titolo “Sensual Sax And Food”, con il sax di Jessica Cochis e la voce di Gloria Sanson. Il menù che [...]
Un insalata di mare ricca di profumi dell’orto, allegra e colorata, ideale in questi giorni di opprimente afa. Non contiene glutine, latticini e uova ed è quindi presente nella sezione la [...]
Spiedini di pesce e zucchine Spiedini di crocchette di zucchine, pezzetti di ricciola, filetti di sarde e cozze: il tutto impanato nella semola, fritto e accompagnato da una salsa di pomodoro [...]
Estate, caldo, mare…..e poca voglia di cucinare, ma a volte bastano pochi gesti, pochi ingredienti e poco tempo per realizzare piatti di grande gusto.Oggi vi voglio proporre una parmigiana [...]
Da ragazzina per stupire i familiari preparavo il budino, ma non mi ero mai chiesta come si fa davvero il budino. Senza busta, intendo. Una volta cresciuta la domanda me la sono fatta, e questa [...]
La Calabria, punta meridionale della nostra Penisola, protesa verso la Sicilia e lambita da due mari, offre a chi la visita una natura varia, prepotente e selvaggia, un folklore originale e una [...]
Le Marche per me sono sinonimo di famiglia. Sono le mie radici.Sono le estati a Porto San Giorgio con i miei nonni.Sono la tapparella abbassata e la tenda leggera sospinta dalla brezza [...]
Il baccala mantecato come tutto il pesce che ho imparato a cucinare in questa ultima decina di anni è una specialità culinaria nella quale mi sento sicura grazie agli insegnamenti ricevuti da [...]
