TROCCOLI CON GAMBERI E PISTACCHI (per 4 persone)
Ingredienti:8 gamberoni imperiali con le teste,
320gr di troccoli freschi (o pasta fresca ma non all’uovo),
80 gr di pistacchi non salati,
mix di soffritto per preparare il fumetto di pesce,
2 cucchiai di panna vegetale,
½ scalogno,
1 cucchiaio di pancetta a dadini,
olio evo,
sale e pepe,
prezzemolo
Preparazione:
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