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Ingredienti per 4 porzioni:250 g di tagliatelle all'uovo fresche100 ml di panna fresca 50 g di burro1 cucchiaio di caffè solubilesalviaparmigiano reggiano grattugiatosaleFare bollire [...]
(In questo post: pasta integrale con crema di parmigiano e zucchine saltate al curry)La ricerca di una nuova donna delle pulizie, mi sta togliendo il sonno. Sembrerebbe una cosa facile [...]
Ingredienti per 4 persone:750 g di polpa di bovino adulto100 g di prugne secche1 cucchiaino di zucchero semolato100 ml di caffè200 ml di vino rosso2 foglie di alloro2 bacche di ginepro5 chiodi [...]
Ingredienti per 4 porzioni:600 g di fesa di vitello1 tazza di caffè forte50 g di burrofarina q.b.4 foglie di salviasalepepePassare nella farina le fettine di vitello, eliminando, poi, quella in [...]
Si riprende dopo le vacanze estive con l’ultimo dolce ai frutti rossi molto semplice.Ingredienti:110 gr di riso originario220 gr di latte intero200 gr di panna fresca 250 gr di lamponi (per [...]
Torta morbida alle pescheIn materia di dolci, ho l’impressione che alla fine lo stile “torta della nonna” sia il più apprezzato in famiglia. Per cui, mi sono cimentata nella realizzazione [...]
Un dolce al cucchiaio una vera libidine per tutte le mie amiche golose. Ingredienti:300 ml di latte intero120 di zucchero semolato3 uovaMezza bacca di vaniglia bourbon3 gr di di gelatina in [...]
ci sono due modi per conservare i capperi sotto sale oppure all'aceto bianco, i primi una volta dissalati sotto l'acqua corrente sono ottimi da usare in cucina nella pasta alla pizzaiola nella [...]
Sono trascorse un paio di settimane intense durante le quali la cucina è stata più vagabonda del solito, vissuta tra i silenzi di Tuscania presso la Boscolo Etoile e, come giusta [...]
Il “pasticciotto” è di forma ovale, di colore giallo scuro con macchie di bruciatura dovute alla cottura;è ricoperto da uno strato di zucchero. E’ il dolce bandiera di Lecce, lo [...]
Simili alle dolma greche, ma il ripieno di riso e agnello è arricchito da frutta secca, che conferisce il classico sapore mediorientale. Questa ricetta è adattata dall’originale di [...]
A Roma in questi giorni la temperatura è tra i 35°-38°. Passa la voglia di cucinare e anche di mangiare cose calde. Voglio proporre questa ricetta che si discosca un pochino dalla [...]
E' arrivato....lo sapevo....e come ogni anno di questo periodo comincio a soffrire!!!! Non amo molto il caldo torrido e umido......non amo troppo il caldo in verità! Sono un tipo autunnale [...]
Ieri pomeriggio stavo andando a Vighizzolo d'Este per assistere a "Comunipane" ovvero il 4^ simposio sul pane italiano organizzato dal Molino Quaglia. Guidavo sull'autostrada resa [...]
oggi si va di marmellata e precisamente di marmellata di fragole, una tra le mie preferite sicuramente e nel farla in casa con frutta fresca e matura al punto giusto si riesce sicuramente a [...]
Continua la nostra settimana della focaccia ...Oggi vi presentiamo la focaccia col formaggio e una sua variante altrettanto buonissima, la focaccia pizzata ...Due vere delizie della nostra [...]
Eccoci qua… finalmente la prima ricetta di questo mio nuovo blogghino!!!! La ciaccia non è altro il modo in cui in Toscana chiamiamo la focaccia. Questa ciaccia morbida con lievito madre [...]
Eccomi finalmente!E sono pure di corsa ma pronta ad onorare una promessa fatta ad una carissima amica Simo de Pensieri e pasticci.Le avevo promesso di partecipare alla sua meravigliosaraccolta e [...]
ci sono tante versioni di ricette della classica e intramontabile torta di mele e sono tutte buonissime, questa che vi presento è la mia versione con le fettine di mele in superfice e i pezzi [...]
Rompete le uova separando gli albumi dai tuorli.Aggiungete i tuorli al burro zuccherato.Incorporate il cioccolato fuso e mescolate con cura e al termine unite la farina e la fecolaMontate a neve [...]
Stendere la pasta brisee al prezzemolo con il matterello formando un disco abbastanza sottile (tenere da parte i ritagli di pasta).Ungere e infarinare una tortiera e porvi il disco di pasta [...]
INGREDIENTI: per la pasta: 1kg farina http://www.molinipivetti.it/2 cubetti lievito di birra100g struttosale e pepe per il ripieno:400g formaggi misti come grana,fontina ecc...400g [...]
Avete visto con che prepotenza è arrivato questo bel tepore primaverile che ti fa venir voglia di piatti freschi e colorati? Avevo voglia di mangiare del pesce ma volevo qualcosa di sfizioso e [...]
E’ arrivata la primavera e insieme ad essa si ripropongono come in un “eterno ritorno” tutte le consuetudini e le convenzioni che necessariamente fanno da cornice alla nostra vita...No, [...]
