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Il mantra dei pizzaioli a casa è sfornare la pizza perfetta. Presi dal raptus di diventare pizzaioli famosi almeno per un giorno, non si accorgono che nella dichiarazione è insita [...]
Neanche fosse la guerra dei cent’anni, non accenna a placarsi la bega sul temperaggio del cioccolato esplosa tra Iginio Massari ed Ernst Knam. “Nessun dissapore”, ha detto [...]
Ogni volta che intervisto i concorrenti eliminati di Masterchef Italia, lo faccio con un po’ di magone. Mica sono sicura di ricordarmi se ho detto qualcosa di cattivo su di loro, nei miei [...]
Quando Luciano Ciolfi di San Lorenzo mi ha proposto di assaggiare tutte e 6 le annate del suo Rosato non ho potuto fare altro che accettare con grande entusiasmo un’offerta che mi pareva [...]
Capita di essere attratti da cose e persone che, in qualche modo, hanno a che fare con noi, anche se inconsciamente. Questo vale anche per il vino e quando ce ne rendiamo conto sembra [...]
I Brunello di Montalcino Riserva 2015 confermano le già ottime impressioni registrate l’anno scorso in occasione di Benvenuto Brunello. L’annata è da considerarsi come ottima, [...]
I Ferragnez hanno degli zii poverissimi chiamati Vitalonez. I Vitalonez sono influencers con molti followers a: Isole Pitcairn, Bravetta, Tuvalu, Nauru, Nuuk, Prati Fiscali. En ese momento de [...]
Eppure ci sono altri motivi per i quali dovremmo celebrare questo 2020. Senza un particolare ordine cronologico cominciamo da Trump che se ne andrà con l’anno nuovo, insieme alla sua famiglia [...]
La voce si fa insistente: già nell’antica Pompei si mangiava il Cappone di Morozzo, e la prova è in bella vista nel Termopolio appena scoperto negli scavi archeologici più celebri del [...]
Non vi lamentate se ora, per giorni, vi toccano gli avanzi del pranzo di Natale: succede a quasi otto Italiani su dieci. A dirlo è Coldiretti, che calcola che il 78% degli Italiani abbia [...]
È in atto un curioso fenomeno: il tentativo di riabilitare il pandoro nella sempiterna guerra con il panettone per il migliore dolce di Natale. A dire che l’infausto 2020 è l’anno del [...]
Le mele sono il frutto light per eccellenza e, in vista delle prossime abbuffate, tenersi un po’ più leggeri con qualche ricetta ad hoc è d’obbligo. Che poi, a dirla tutta, light non vuol [...]
La verità è che molti passeranno il Natale da soli, chiusi in casa. Inutile negare che questo non accada già normalmente: diciamo che in questo 2020 sarà ancora più doloroso. Noi però vi [...]
La storia del panettone non fa eccezione rispetto a quella di qualsiasi altro elemento tipico del periodo festivo: come ogni aspetto della tradizione natalizia, essa affonda radici in periodi [...]
L’unica occasione di “socialità” che ci è rimasta è una passeggiata tra i corridoi dei supermercati. Così, questo week-end, mi sono concessa una botta di mondanità al [...]
Panettone a 99 centesimi sullo scaffale più in vista del supermercato. Panettone in pasticceria che costa 30 volte tanto. In mezzo il diluvio. Chef, pasticcieri superstar, marchi improbabili, [...]
Un pizzaiolo francese, tal Benoît Bruel, è entrato nel Guinness dei primati per aver piazzato con abilità su una pizza da 30 cm di diametro la bellezza di 254 formaggi diversi. [...]
Sì, il panettone a Milano. Anzi. 15 panettoni a Milano. Perché quando capisci che ti aspetta una mesata brutta assai mica ti metti a bere composti vitaminici o a cucinare topinambur: [...]
Se la Guida Michelin prosegue la sua corsa nonostante la pandemia, testa bassa e pedalare, non si capisce perché non debbano farlo gli altri, a partire dall’amata I Cento di Torino, che [...]
Abbiamo letto con grande attenzione il bel post Facebook di Yoji Tokuyoshi (aka, Bentoteca) a proposito della sua uscita dalla Guida Michelin, nonché perdita della stella, per la chiusura del [...]
Qualche giorno fa sono passato a prendere da asporto nella pizzeria che ho sotto casa (e che è anche una delle migliori pizze di Torino se non d’Italia: fatto incredibile e assolutamente [...]
Week end da record per la città di New York, e probabilmente anche per moltissime altre città presenti nella east coast. Infatti, sembra che durante l’ultimo fine settimana siano state [...]
L’impianto Sibeg a Catania, che produce e imbottiglia la Coca Cola in Italia, è ora in grado di fornire allo stabilimento l’energia elettrica di cui ha bisogno per funzionare. [...]
Entra il corriere con una bella pila di cartoni neri, eleganti come l'etichetta del suo contenuto, Gelso Nero di Podere 29. Dice "devo consegnare questo vino bio". Io, che la so lunga, lo [...]
Dopo le mucche che ascoltano classica per produrre ottimo latte, dopo Sting che pretende l’obolo per vendemmiare le sue uve – non ci sono più i wine makers di una volta signora mia e [...]
