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. VOLETE, in un giorno di gran pranzo, far comparir in tavola un bodino veramente superlativo? Uno di quei bodini che fan sempre l’effetto, a chi li mangia, di non esser stati fatti da [...]
Nonostante siano passati quasi 50 anni dal quando Fernandel e Gino Cervi vennero a Brescello per l’ultimo ciak della serie che li vedeva nei panni di Peppone e Don Camillo, il paesino emiliano [...]
Antico dolce ligure tipico dell’imperiese , e più precisamente del comune di Pietrabruna di cui ne è l’ emblema culinario , La Stroscia è una sorta di torta , friabile e [...]
Ingredienti: per 4 persone Uova 6 Zucchero 110 g Mascarpone 500 g Caffè 2 tazze Savoiardi 400 g Cioccolato al 70% 2 cucchiai Erbette aromatiche fresche q.b. Rum [...]
di Bruno Fulco Alla regione siciliana spetta decisamente un posto di rispetto nell’enogastronomia italiana. Dalla pasticceria di livello straordinariamente alto alle ricette della tradizione, [...]
Care mie Alchimiste, questo mese di #sedici_erbeverde ha visto come protagonisti i #piselli! Ebbene sì, guardate un po' chi a vinto questo mese la fantastica coccarda? Cheesecake salata [...]
Women for Italy. Nutrire il futuro è un progetto culturale indipendente che, partendo dai temi cardine di Expo, mira a contribuire alla formazione di una coscienza alimentare responsabile, con [...]
Buongiorno!Oggi vi presento un progettoWOMEN FOR ITALY LANCIA UN CONTEST PER TROVARE “IL GRANDE PRANZO DELLA DOMENICA ITALIANA”Giuria eccellente e tutta al femminile per un menu da [...]
Women for Italy. Nutrire il futuro è un progetto culturale indipendente che, partendo dai temi cardine di Expo, mira a contribuire alla formazione di una coscienza alimentare responsabile, con [...]
Vuoi scoprire la storia del vino Marsala e i suoi segreti? L’enoteca “Le Cantine dei Dogi” ha organizzato un appuntamento imperdibile, sabato 16 Maggio 2015 dalle 17:00 alle [...]
Sto per sfornare 6.000 ciambelline al vino! Immaginate di impastare 4 chili e mezzo di farina, poco meno di zucchero, vino ed olio e di infornare qualcosa come 400 (?!) teglie da forno. Nessun [...]
Women for Italy. Nutrire il futuro è un progetto culturale indipendente che, partendo dai temi cardine di Expo, mira a contribuire alla formazione di una coscienza alimentare responsabile, con [...]
Il pollo va alla grande nella mia cucina ma davvero non so più come farlo e oggi l’ho preparato usando del Marsala secco che avevo tra i miei liquori in dispensa. Questo vino importante e [...]
Ma quanto mi piace vincere facile, ultimamente.Dove per vincere facile, in cucina, si intende il veloce, il successone e perchè no anche l'economico!Il Syllabub è una scoperta notturna.Chi [...]
Il Tiramisù alle pesche è una variante molto golosa del classico dolce a base di caffè e mascarpone ed è particolarmente indicata per essere preparata in estate e gustata al termine di una [...]
Oggi vi propongo dei biscottini che preparo da sempre, diventata ormai una vera ricetta di famiglia.Le istruzioni per la preparazione erano riportate su un Guida Cucina del 1988, un giornaletto [...]
Un primo piatto un pò elaborato, molto ricco..... timballo di pasta a modo mio!Ingredienti:200g piselli3 carciofi 300g macinato mistoolio extravergine di oliva1 cipolla piccola1/2 bicchiere di [...]
L’enoteca Le Cantine dei Dogi è lieta di annunciare l’inizio di una collaborazione con la Casa Vinicola Buffa, azienda di Marsala attiva nella produzione di vini sin dal 1931. [...]
di Luciano Petrizzo La ricetta menzionata, con l’uso del Guanciale (Vuccular), viene fatta nelle campagne di Padula, mentre nel centro storico non lo si utilizzava, solo la polvere. Questo [...]
Un classico della tradizione piemontese diventato un grande classico italiano: il vitello tonnato. A me piace molto, perché la carne è ben cotta e la salsa gustosa e saporita. [...]
Mare Dentro“Cosa stai facendo?”“Sto annusando il mare, Zio. Sai che a me basta il suo odore per farmi battere il cuore.” “Via Lucia, se non battesse, saresti morta!” le rispose [...]
Eccomi alle prese anche questo mese con l'MTC, è una sfida a cui amo partecipare proprio perchè si imparano tecniche e ricette grandiose, come questo mese... tutto dedicato al Pan di [...]
Ho sempre preferito mangiarli che farli e così un giorno, quando è quasi ora di cena, mia figlia si mette in cucina per preparare i Cannoli Siciliani. Lei non si spaventa di fronte a [...]
Riapre il club dei golosi........ con una ricetta di dolci a cucchiaio molto indicata per una cena in piedi Ingredienti panna cotta al cioccolato10 gr di gelatina in fogli100 gr di cioccolato [...]
Dessert semplice e veloce da realizzare, il semifreddo con ricotta e cioccolato rappresenta un dolce di fine pasto che piace a tutti. Basato su un abbinamento da sempre vincente, servitelo [...]
