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Dogma, l’insegna capitolina dedicata alla cucina di mare e alla brace, propone il percorso di degustazione con il miglior rapporto qualità/prezzo a Roma Un locale in costante evoluzione [...]
di Lorenzo Colombo Il vitigno E’ curiosa la storia della genesi del Rebo, vitigno che deve il nome al suo inventore, Rebo Rigotti, ricercatore e sperimentatore presso la Scuola Agraria di San [...]
di Stefano Tesi Ho fatto bene a rispettare la vocazione “tardiva” (è questa l’ultima annata in commercio) di questo rosso del Casentino a base di Sangiovese e Canaiolo, maturato in vasche [...]
di Enrico Malgi La vigilia di Natale servono i vini bianchi, mentre proprio a Natale ci vogliono rigorosamente quelli rossi, perché il pranzo prevede soprattutto piatti a base di carne e [...]
di Luciano Pignataro Possiamo dire che il Lupicaia 2001 è l’ultimo vino degli anni ’90? Beh, da un punto di vista psicologico sicuramente si visto che quell’anno, con l’attacco alle [...]
di Enrico Malgi Appuntamento al Ristorante “Da Miliuccio” a Castelvetere sul Calore per assaggiare uno dei classici vini dell’azienda agricola Kumor Bozena De’ Gaeta dei fratelli [...]
Il trucco giusto per trovare la bottiglia di vino perfetta per ogni occasione senza spese eccessive: basta applicare questi consigli. Nel vasto universo dei vini, la ricerca del giusto rapporto [...]
La Toscana è una regione dell’Italia centrale con una lunga tradizione vitivinicola. La viticoltura è praticata in questa regione fin dai tempi degli Etruschi, che erano grandi cultori [...]
È un rosso di Montalcino, di solito il vino più semplice, ma questo 2008 dell’azienda “Cupano” ha il portamento di un “piccolo” Brunello che si muove sicuro mostrando sobria [...]
Amici della rubrica “Dentro il Calice” oggi ci trasferiamo nel Lazio, in provincia di Latina, per assaggiare il rosso Raverosse 2008, che fa parte della doc “Cori”, prodotto [...]
A furia di dire che il Nerello Mascalese è simile al Pinot Nero ci siamo imbattuti nel vitigno simbolo della critica enologica italiana. Parlo del 2019 di Massimiliano Calabretta, storico [...]
di Enrico Malgi In questo periodo festaiolo, che anticipa il Natale e l’inizio dell’anno nuovo, è d’uopo consumare panettoni, pandori e dolci vari da accompagnare a fine pasto con uno [...]
4 vini diversi. 4 calici e i relativi snack. Un solo ticket a 15 €. Un format unico, che ormai gli habitués riconoscono. L’appuntamento di dicembre con EustachiORA è dall’11 al [...]
di Roberto Giuliani L’azienda di Sovicille (SI) propone questo rosato da cabernet sauvignon con una quota del 10% di petit verdot, dai profumi di ribes, mandarino, pompelmo rosa e alloro, [...]
Siamo tornati nell’affascinante Hotel Concordia, situato a Livigno, un luogo incantevole immerso tra le montagne della Valtellina. La nostra esperienza culinaria è stata [...]
Un vino adatto ad aperitivi, antipasti, primi piatti e fritture: scopriamo le caratteristiche del vino Valtiberia perfetto per Natale. Quando siete alle prese con l’organizzazione del menu [...]
Da spettatore a chef è un attimo a quanto pare. Solo l’anno scorso Enrico Bartolini postava orgoglioso una sua foto dal Teatro alla Scala di Milano, con tanto di smoking, per annunciare [...]
Classico ristorante italiano apre nel lontano dicembre 2016 nel quartiere Chiaia a due passi dal Lungomare di Via Partenope. Il ristorante ha un bell’ingresso dedicato all’accoglienza, [...]
Le uve vanno e vengono, così improvvisamente Dino Nigro, patron di questa piccola azienda sul Pollino fondata nel 2006, coglie questa piccola vigna di Pinot bianco, siamo a quota 600 metri, [...]
Siamo tornati all’hotel Concordia di Livigno, elegante albergo situato nel cuore della nota località sciistica della Valtellina. L’occasione è stata una cena nel ristorante fine-dining [...]
Si parla di Comfort Food, ma esiste il Comfort Wine? Certo che esiste, ed è quello capace di unire il piacere di bere a quello di mangiare e in genere gioca sulla memoria, su quei vini [...]
di Enrico Malgi Da alcuni anni a questa parte Gianfranco Fino, titolare insieme con la moglie Simona Natale dell’omonima azienda vitivinicola di Manduria, fa sempre assaggiare la nuova [...]
di Carlo Macchi Il primo vino non si scorda mai! Voglio raccontarvi una bella storia. Circa 20 anni fa il giovane Andrea decide di produrre il suo primo vino. Le vigne ci sono ma vuole staccarsi [...]
di Carlo Macchi Accattivante e un po’ opulento come l’etichetta di Manzi, questo Vermentino colpisce per la rotonda potenza e per il fatto che nasce in Chianti Classico, dove il vitigno [...]
Confessiamo la nostra storica difficoltà di approccio con il Nero di Troia, uno dei tre rossi identitari della Puglia, quello più a Nord che copre la Murgia e arriva sino alla Daunia. Questa [...]
