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Chi ha detto che la polenta debba essere necessariamente protagonista di piatti salati? Oggi vi consiglio di provare un dolcetto sfizioso da gustare in qualsiasi momento della giornata. La [...]
Niente è mai come ce lo si aspetta qui al Charlie 1983. Marika Prina è ormai maestra dell’ironia in cucina, che esprime in una creatività torrenziale. I maltagliati sono croccanti, la [...]
Il 22 settembre è iniziato l'autunno e L'Italia nel piatto vuole festeggiarlo decantando i prodotti tipici di questa stagione, per questo la rubrica di oggi di intitola Il profumo [...]
Gli spaghetti con le nocciole è un piatto tipico campano molto diffuso nei paesi di produzione. Di facile esecuzione è alla portata di tutti, il risultato finale è un mix di sapori ben [...]
Lime e pepe rosa sono un abbinamento perfetto per valorizzare il gusto deciso della trippa fritta. Aggiunti alla panatura di farina di grano duro, smorzano il suo sapore intenso, mentre la [...]
E’possibile spiegare agli americani come si fa la vera pizza napoletana? Loro, abituati a quei dischi di pasta formato extra large, e che solo loro sono capaci di ricoprire con maionese, burro [...]
di Andrea Docimo Ho avuto il piacere di conoscere Marzia Buzzanca alla serata post-presentazione della guida Pizzerie d’Italia 2017 del Gambero Rosso, tenutasi ad Eccellenze Campane dal lato [...]
Pasqualino Rossi è tra i più promettente pizzaioli della nouvelle vague di scuola partenopea, anche se è a Alvignano, in provincia di Caserta. Ed è il più forte pretendente al titolo [...]
CON IL PATROCINIO DELLA PRESIDENZA DEL CONSIGLIO PEROSI 60 – TORTONA CITTÀ DELLA MUSICA MUSICA & SAPORI Tortona è ricca di tante golose sorprese 7-8 ottobre 2016 Venerdì 7 e sabato 8 [...]
di Pasqualino Rossi Ho pensato ha questa pizza mentre preparavo la pizza nel ruoto. Una doppia cottura come a volte si fa con altre pizze, prima fritte e poi passate in forno. Ma stavolta è [...]
FESTA DELLA PIZZA FRITTA SAN GENNARO FA IL MIRACOLO DA “DON” La tradizione partenopea in trasferta nella Capitale per un giorno di festeggiamenti e cibo di strada Lunedì 19 [...]
Avete mai provato a mettervi nei panni di un turista straniero per la prima volta in Italia? Sì, il classico turista, quello che tutto contento se ne parte dal suo Paese completo di allegra [...]
Più buona della pizza napoletana, che è stata festeggiata con una manifestazione sul lungomare di Napoli, c’è solo la pizza fritta. L’apoteosi dello street food, a Napoli viene [...]
di Dora Sorrentino 1947 non è l’anno di origine di questa pizzeria, ma si riferisce al periodo in cui la pizza fritta era molto diffusa a Napoli, nell’immediato dopoguerra. La storia parla [...]
Ci sono due tipi di risposte alla domanda “quanto deve essere lungo il panzerotto fritto perfetto?”, se mai ve la foste posta. La prima risposta è quella del vostro medico, che vi [...]
Pizza siciliana. Molti di noi non sono abituati a sentire abbinate queste due parole, essendosi ormai assuefatti al binomio imperante: pizza napoletana. Solo recentemente, ci siamo abituati al [...]
6 Chef Michelin interpretano il nostro territorio al ritmo di piccole porzioni Sei assaggi e sei menti creative in una meravigliosa sera di fine estate. Dalle 18.15 – [...]
La cotoletta alla palermitana è un secondo veloce e delizioso, un’alternativa leggera, alla classica cotoletta fritta. Questo piatto potete personalizzarlo cambiando le spezie e il taglio [...]
Quest’anno il prestigioso Roadshow degli Amici Gourmet si è arricchito di una nuova, esclusiva tappa, inaugurata con un goloso pranzo presso il ristorante Enrico Bartolini al MUDEC, il nuovo, [...]
Il vino rosso non si beve d’estate. Così pensano in tanti ma è una leggenda metropolitana. Certo, ogni leggenda che si rispetti ha qualche punto di contatto con la realtà che le permette di [...]
VG è andato a Cortina a provare la cucina stellata dello chef Graziano Prest nel suo Ristorante Tivoli, gestito insieme alla moglie Maridilia. Lo chef Prest propone una cucina creativa che [...]
Per viaggiatori affamati: il piacere del viaggio incontra quello del cibo. HomeToGo, il più grande meta-motore di ricerca per case e appartamenti vacanza al mondo, suggerisce le migliori mete [...]
Eppure lo fai con naturalezza, senza sentirti in colpa, quasi stupito della tua stessa sfacciataggine: bere il vino in un bicchiere di plastica. Si plachino gli animi gli enofighetti e non [...]
La mozzarella ripiena e fritta è uno stuzzichino buonissimo e goloso che potete preparare in casa in pochi minuti e personalizzare in base ai vostri gusti. La mozzarella ripiena potete [...]
Frixium è un locale piccolo e informale, di recente apertura, in cui trovare specialità fritte di ogni parte di Italia. dai fiori di zucca alla crema fritta.
