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Spesso alterno la classica pizza, con queste torte salate, variando il ripieno, ma prediligendo le verdure. Di solito programmo la preparazione di questi impasti il giorno prima, facendo [...]
Ogni volta che preparo la pizza con la scarola ,affiorano in me i ricordi dell'infanzia.Il tempo passa e tutto cambia, gli affetti cari si perdono , però quello che rimane vivo è l'Amore e le [...]
La vigilia dell’Immacolata da’ il via ufficiale ai festeggiamenti natalizi e a Palermo il sette dicembre ci si riunisce in molte case tra amici, parenti e conoscenti. Decine di persone [...]
Le feste di compleanno sono tra le date più belle da ricordare e festeggiare insieme a chi ci vuole bene. Sono dolci momenti da condividere con le persone che ci sono particolarmente [...]
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina40 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivasaleacquaper farcire1 cavolfiore200 ml di passata di pomodoro200 g di salsiccia1 cipolla10 olive nere50 g [...]
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare con le mani aggiungendo l'acqua [...]
Per me non c'è cosa più goduriosa di in buon fritto, lo preferisco a qualunque altra cosa. Se poi sono pizzette o calzoncini fritti non ne parliamo proprio!! Da ragazzina quando [...]
Che bel libro sulla pizza ha scritto Alba Pezone.L'ha scritto in francese e pubblicato con l'editore Marabout perché lei vive a Parigi da molti anni, scrive di cucina e insegna cucina italiana [...]
Mangiare con le mani non è più tabù, neanche per la bibbia del galateo britannico, la Debrett’s, ”moderna autorità in fatto di etichetta”, come si autodefinisce. Guida [...]
A far da sfondo all'attesa premiazione dei vini vincitori di Radici del Sud un'originale celebrazione per mano di illustri chef e pizzaioli locali della leggendaria pietanza partenopea.Si [...]
Per leggere ogni ricetta cliccarvi sopraPRIMO: ravioli con speck e radicchioSECONDO: frittata delicataDOLCE: torta soffice alle aranceSPECIALE: [...]
Nicola Campanile A far da sfondo all’attesa premiazione dei vini vincitori di Radici del Sud un’originale celebrazione per mano di illustri chef e pizzaioli locali della leggendaria [...]
A far da sfondo all'attesa premiazione dei vini vincitori di Radici del Sud un'originale celebrazione per mano di illustri chef e pizzaioli locali della leggendaria pietanza partenopea.Si [...]
Franco Pepe di Lello Tornatore L’occasione era di quelle ghiotte : eravamo a Caserta alla presentazione del libro del Pigna “Le ricette napoletane”, a quattro passi (nemmeno ¼ [...]
INGREDIENTIper la base400 g di farina20 g di lievito di birra4 cucchiai d'olio d'olivasaleper il ripieno200 g di polpa di zucca200 g di polpa di pomodoro250 g di mozzarella200 g di gorgonzola1 [...]
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare con le mani aggiungendo l'acqua [...]
In genere le ricette delle crostate salate prevedono l'uso della pasta frolla salata o della brisè, io ve ne propongo una versione fatta con una sfoglia al lievito di birra, la stessa che uso [...]
Carissimi Amici, ben trovati nella mia cucina, quest' oggi voglio proporvi delle scacce Ragusane. Questi deliziosi calzoni mi hanno invogliato fin dal primo momento che li ho visti nel blog [...]
La cena più gradita a casa mia è sicuramente quando faccio la pizza, una giusta alternativa sono i calzoni.Fatti con la pasta della pizza e si possono riempire con tanti e diversi ingredienti, [...]
La Basilicata è una regione che ha puntato molto sulla valorizzazione e promozione delle sue peculiarità enogastronomiche. La cucina tradizionale lucana, basata sui semplici ingredienti del [...]
INGREDIENTIper la pasta400 g di farina20 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivasaleacquaper il ripieno200 g di polpa di pomodoro250 g di mozzarella200 g di prosciutto cotto a [...]
L’impasto per pizza, ormai è diventato la base delle mie torte salate, io l’adoro, risultano più leggere (solo un cucchiaino di olio) e anche più gustose. Questa volta la propongo in [...]
INGREDIENTIper la base400 g di farina40 g di lievito di birra4 cucchiai di olio d'olivaacqua saleper il ripieno200 g di polpa di pomodoro250 g di mozzarella1 cipolla200 g di carne [...]
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.Mettere la farina in un recipiente e fare la fonte, aggiungere l'acqua con il lievito e impastare con le mani aggiungendo l'acqua [...]
Come primo incontro tra due forti personalità della pizza napoletana e di quella romana, le scintille ci sono state. E tutte a favore dell’attento pubblico che ha ascoltato con [...]
