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Il clima d’agosto obbliga alla bollicina ma per non essere dogmatici facciamo un salto fuori da Champagne, Franciacorta e Trento doc, per arrivare in Spagna. Qui troviamo Cava e qualche [...]
Siamo ormai in zona Cesarini per comprare le albicocche nostrane e farne un gradevolissimo gelato ricco di betacarotene, che ci aiuta nell’abbronzatura. Parliamo di gelato e non di [...]
La pizza margherita è un classico che non muore mai. L'impasto è formato da farina, lievito e acqua. Il segreto per una buona riuscita sono sicuramente le ore di lievitazione, più sono [...]
Questo è il periodo giusto per realizzare questa buonissima torta. Si possono usare vari tipi di frutta fresca e visto che in questo periodo dell’anno ne abbiamo tanta, la scelta è vasta. [...]
Dosi per: 10 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 15 minuti circa INGREDIENTI 20 piccoli croissant 150gr. di Roquefort o, in alternativa, gorgonzola piccante 2 cucchiai di [...]
Per Filippo Mori, il barman viareggino che gli ha dedicato un Club (4.200 soci in 28 paesi del mondo) il Negroni è un’alchimia, mentre per il conte Camillo Negroni era semplicemente: “il [...]
INGREDIENTI400 g di petto di pollo a fettine4 cucchiai di succo di limone1 cucchiaio di farina4 cucchiai di acqua2 cucchiai brandyoliosale1 cucchiaino di zuccheroPreparazioneTagliare a piccoli [...]
Torta di cioccolato e ciliege per uno stampo di 23 cm di diametro 7 uova 200 gr. di zucchero 85 gr. di farina 75 gr. di cacao per il ripieno 2 dl. scarsi di panna 2 cucchiai di brandy 175 [...]
Quasi un unicuum nel panorama italiano, è una trovata di Gianluca Uccelli per utilizzare al meglio la bella riserva di brandy millesimati presenti in azienda. Unendoli al mosto di chardonnay si [...]
Per preparare un gustoso primo piatto di pesce oggi vi proponiamo gli spaghetti alle cozze con coriandolo e brandy. Si utilizzano 2 kg di cozze per 4 persone, insieme ad altri ingredienti come [...]
Il VINHO DO PORTO, o semplicemente PORTO, è fra i vini liquorosi più conosciuti e famosi al mondo. Il vino PORTO è contraddistinto da un sapore inconfondibile ed unico come il [...]
Ingredienti per 4 persone: 250 g di formaggio philadelphia, 4 cucchiaini di pepe verde, 1 cucchiaio di brandy, un pizzico di sale. Preparazione: Mettere il formaggio in una terrina e [...]
![La Maniera di Carlo, Milano [7.5]](http://128px.thumber.it/http://www.appuntidigola.it/wp-content/uploads/IMG_9597-733x550.jpg)
La fregatura, a diventare vecchi, è la saggezza. la saggezza è quella sommatoria di esperienze e soprattutto di errori che si calcifica in una sistema di riferimento, a tratti meccanicistico. [...]
INGREDIENTI per 6 persone1 confezione di pasta sfoglia4 uova600 g di code di scampi1 ciuffo di prezzemolo250 ml di panna da cucina2 cucchiai di farina50 g di burro1 bicchierino di [...]
Mese di intensissimo lavoro tra la cucina in casa e quella in trasferta! La proposta del corso "Cena in Terrazza", lanciata quasi per gioco durante una degustazione con l'amica Donatella di [...]
http://vecchisapori.blogspot.com/ INGREDIENTI : 300 GR DI PASTA SFOGLIA (o una confezione già pronta)-4 uova- 600 gr di code di scampi- prezzemolo- 2,5 dl di panna da cucina- 2 cucchiai [...]
INGREDIENTI200 g di farina 00500 g di pesche120 g di zucchero100 g di burro2 uova1bustina di lievito per dolci80 ml di brandy6 amarettiPreparazioneSbucciare le pesche, tagliarle a spicchi e [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora circa INGREDIENTI 250gr. di pasta frolla surgelata 250gr. di ricotta burro 100gr. di confettura di albicocche 2 [...]
Drinks & Cocktails Cosa occorre avere nel bar Il bicchiere giusto Ballon Viene utilizzato per il servizio dei grandi distillati da meditazione (cognac, calvados, armagnac, brandy, rhum). [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 50 minuti circa INGREDIENTI 1kg. di ciliegie mature e sode 6 cucchiaini di zucchero vanigliato 6 cucchiai di Cherry [...]
INGREDIENTI400 g di petto di pollo a fettine4 cucchiai di succo di limone1 cucchiaio di maizena o farina4 cucchiai di acqua2 cucchiai brandyoliosale1 cucchiaino di zuccheroPreparazioneTagliare a [...]
La LOISON è un grande laboratorio artigiano specializzato dal 1938 in produzione di Panettoni, Colombe, Pandori e biscotti.Ultimamente ha creato un BLOG dove si propone di realizzare ricette [...]
Dosi per: 6 persone Difficolta’ : Facile Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti circa + il riposo della pasta INGREDIENTI 3 cucchiai di zucchero di canna 1 bicchiere di acqua 6 mele [...]
Ecco un secondo di carne facile e veloce da preparare con dentro tutto il gusto della braciola di maiale marinata nella salsa di senape e accompagnata, per finire, da una insalatina di mais. [...]
INGREDIENTI350 g di riso15 scampi250 ml di panna100 ml di passata di pomodoro1 spicchio di aglio1 bicchierino di brandybrodoolio d'olivasalepepeprezzemoloPreparazionePulire e lavare gli scampi, [...]
