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La polenta e osei è un piatto tipicamente Veneto, che ha origine storiche relativamente recenti. Già nel 1800 questa specialità veniva preparata dalle donne venete quando i mariti tornavano [...]
Sabato sera mi sono concessa una cena fuori, ogni tanto pure io non ho voglia di cucinare! Come altre volte ho trovato un'offerta su Groupon che non potevo permettermi di perdere. Il piatto [...]
La friandises salata! Una vera chiccheria! Come idea è semplice e anche abbastanza facile da preparare eppure ogni volta che si presentano dei biscotti salati fatti in casa ad ospiti e [...]
... io per me preferisco le zuppe, non so se le piace la poejada, ci sono due modi di fare la poejada, una col formaggio fresco e l'altra con le uova, che è come si fa nel Basso Alentejo, io [...]
Con i piatti legati alla tradizione ho un rapporto molto particolare. Da un lato ne apprezzo il simbolismo e mi piace prepararli per perpetuare riti antichi, popolari o familiari.Dall'altro non [...]
Buongiorno e buona domenica.Ecco qui a presentarvi una ricettina salva cena fatta in settimanaIn casa nostra non manca mai un rotolo di pasta sfoglia pronta e diciamo che questo ci facilita [...]
"Ognun può far della sua pasta gnocchi e al suo pranzo invitar buffoni e sciocchi." (proverbio toscano) Gli gnocchi: ma quanto [...]
non si conosce con esattezza il luogo di origine del riso ed il momento in cui l'umanità cominciò ad utilizzarlo, sappiamo che cominciò in Oriente, probabilmente alle pendici [...]
Eccomi a proporvi un altro primo piatto svuota frigo. Sono in un periodo in cui non mi va tanto di fare la spesa e poi cerco di non accumulare provviste, per cui mi capita di dovermi [...]
La pizza di maccheroni napoletana è uno dei piatti tipici della cucina partenopea. Nota anche come frittata di maccheroni, si presenta come una frittata di pasta di diverso formato, [...]
Certe volte il cavolfiore non è esattamente un alimento che fa gola. Non è questo il caso della torta salata con cavolfiore e pancetta, un’autentica squisitezza che, una volta provata, [...]
Le lasagne povere sono uno dei ricchi piatti poveri della cucina tradizionale Piemontese. Ricchi perchè sono buoni, ricchi per la tradizione di quando si doveva cucinare senza avere a [...]
Resta di stucco, è un barbatrucco. Muffins? Si, ma salati. Ecco perché potete trovarli in tavola prima di un piatto di pasta, nel cestino del pane o ancora sul piano dell'aperitivo. [...]
I pancake sono dei dolci tradizionali dell’America settentrionale che solitamente consumati per la prima colazione. Nel mondo esistono molte varianti di questo dolce in giro per il mondo. [...]
Ortaggi dal sapore piuttosto neutro che necessitano di condimento, i fagiolini sono ideali per preparare un contorno sfizioso, se ben conditi. Anche di questi come del minestrone, tengo delle [...]
Ravanando in dispensa ho trovato una bustina da 20 g di funghi secchi, porcini nella fattispecie, che apparteneva ad una piccola cesta natalizia di cui oramai si è mangiato tutto..Era rimasta [...]
(English version below) Tradizione con la T maiuscola, questo è il Bubble and Squeak. Piatto povero per eccellenza perché nella sua versione originale altro non è che un metodo [...]
"Alla Papalina" Agli inizi del '900 in un ristorante romano, dove preparavano i pasti per il Vaticano, il cardinale Pacelli (divenuto poi Papa Pio XII) chiese un piatto che rispettasse la [...]
Ma quante cose sono riuscita a fare lo scorso weekend? Io, proprio io con le mie abitudini da ‘orso’ che smuovermi da casa è spesso un’impresa? Va da sé che lunedì ero [...]
Il Pecten jacobaeus, noto ai più come capasanta o cappasanta, oppure pettine di mare o conchiglia di San Giacomo, è un mollusco bivalve come vongole, cozze e ostriche. Sono molto diffuse nel [...]
Strudel di Salmone e SpinaciIngredienti per 6 persone: Per la pasta strudel: 250 gr farina, 1 uovo, 2 cucchiai olio evo, 3 cucchiaio acqua, 1 pizzico sale. Per il ripieno: 500 gr [...]
Lasagne di Zucchine, Ricotta e CrudoIngredienti per 4 persone:100 gr. grana padano, 150 gr. prosciutto crudo, mezza cipolla, 30 gr. pancetta, 40 gr. olio evo, 500 gr. zucchine, 200 gr. ricotta, [...]
Ho quaranta anni, da poco compiuti. Ma sono giovane dentro, adolescente con le amiche ed infante per mia mamma. Per lei non mangio abbastanza, eppure non sono tanto filiforme. Dovrebbe [...]
Difficoltà Facile Preparazione 20 min. Cottura 40 min. Stravolgere i grandi classici è un esercizio che può nascondere insidie: sono molto favorevole alle [...]
Coniglio all’Astigiana è una ricetta del Basso Monferrato Astigiano. La ricetta del Coniglio all’Astigiana ha come caratteristica l’uso di molte erbe aromatiche e come tutte le ricette [...]
