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Mi piacciono molto le foglie di verza e di cavolo cappuccio utilizzate come involucro per fare gli involtini o i fagottini. Un esempio sono: i Fagottini di verza e persico, gli Involtini diverza [...]
Ero davanti al pc e non mi ero resa conto dell'ora. Arrivo a pormi la fatidica domanda: cosa cucino stasera???? Apro il frigo e trovo poco: qualche pesce surgelato, poche verdure da brodo nel [...]
Il baccalà è una fonte importante di proteine nobili ed omega 3;li ho uniti in questa ricetta a quelli vegetali del melograno, questo splendido frutto dai grani color rubino ricco di vitamine, [...]
Le patate dolci al forno, conosciute anche come patate americane, sono un contorno semplice e sfizioso, alternativo alle tradizionali patate al forno, solitamente realizzate con patate a pasta [...]
Dopo le abbuffate delle scorse settimane, una tisana di questo tipo è sicuramente la bevanda che fa al caso nostro. Lo zenzero è una delle radici migliori da adoperare durante i mesi freddi [...]
P: Qualcuno direbbe, “il lupo perde il pelo ma non il vizio” e per dare il via alle ricette del 2016, utilizziamo ancora una volta un alcolico. State sereni, la tequila serve [...]
Quando desidero recuperare un po' di tranquillità dallo stress quotidiano, di solito mi fiondo in cucina, prego affinchè frigorifero e spesa settimanale non siano deludenti e con grande [...]
A luglio di quest’anno, sul litorale di Pesaro, lo chef stellato Stefano Ciotti ha aperto Nostrano, il suo primo ristorante di proprietà. “Romagnolo nel sangue”, come ama [...]
Un cappuccino buono come quello del bar, anzi di più. Provatelo arricchendolo con spezie calde e profumate come cannella, zenzero e vaniglia in polvere, e il vostro buongiorno avrà uno [...]
Il miele mi ha conquistato poco alla volta, da piccola non lo sopportavo, probabilmente perché mi veniva rifilato solo quello di castagno che non mi è mai piaciuto. Con il tempo e soprattutto [...]
Gnocchi di pasta di semola con zucca, quartirolo, noci, zenzero e rosmarinoIngredienti :300 g pasta di semola tipo conchigliette480 g Zucca Cucurbita Moschata *10- 15 noci200 g [...]
Buongiorno! trascorso bene il week-end? Avete sentito che temperature in questi giorni? Sembra primavera! .. ma non lasciamoci ingannare.. date un'occhiata alle previsioni da sabato in poi.. [...]
Julienne di Calamari con Vinagrette allo Zenzero e Pistacchi Croccanti Ingredienti per 4 persone:4 calamari freschiscorza di limone biozenzero frescoprezzemolo pistacchi olio extravergine [...]
La Peca, nel dialetto locale, significa l’impronta, la traccia. Un omaggio alle tradizioni del territorio, alle storie avventurose di briganti che popolavano le colline intorno a Lonigo. A [...]
Scopri come preparare gli Xiao Long Biao, tipologia di dim sum cinesi, con un colorato impasto a base di carote e un saporito ripieno di maiale e zenzero.
Scusate l'assenza, non è che non abbia pensato al mio blog... sono stata impegnata a cucinare!Per iniziare bene l'anno voglio pubblicare qualcosa di davvero gustoso. Poichè ci sono sempre [...]
[introduzione]Volete preparare un secondo piatto con il petto di pollo originale? Ecco la ricetta del pollo con zenzero e curry, una valida alternativa al più comune pollo al curry classico. [...]
A Lecco, in un vicolo stretto poco distante da uno dei laghi più suggestivi d’Italia, sorge in una casa colonica del 1600 il ristorante Al Porticciolo 84. L’ambiente ha un’atmosfera [...]
Ogni tanto capiterà anche a voi, specialmente dopo i giorni di festa in cui si banchetta senza controllo, di aver bisogno di tornare a piatti semplici. La zuppa di ceci e gamberi è un ottimo [...]
Tempo fa avevo visto in tv Gordon Ramsay fare delle costolette di maiale speziate e caramellate; ho cercato in rete la ricetta e grazie al forum Gennarino ho rintracciato la ricetta ed il video. [...]
di Fabiola Quaranta Il vecchio adagio “E con l’Epifania tutte le feste vanno via” io, personalmente, l’ho sempre detestato, fin da piccola. Dopo avere vissuto giorni meravigliosi, [...]
La prima ricetta del nuovo anno. Diamo il benvenuto al 2016 con il caffè e con un po' di dolcezza, il mix giusto secondo la Rossa. Giornate insolite, belle, rilassanti ma, in un certo senso, [...]
“Un professionista è qualcuno che quando lo vedi all’opera, non sai mai se sta lavorando o se sta giocando”. E sarà che sapendo che Igor Macchia, lo chef del Ristorante La Credenza di [...]
Le spezie sono molto usate dalla medicina [...]
Questo Natale, insieme agli Omini di pan di zenzero, ho deciso di regalare anche delle mini “veg-nutelline” ad amici e parenti. Questa versione è la 2.0 perchè in precedenza ne [...]
