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Quando il caldo estivo si fa sentire e il corpo chiede qualcosa di rinfrescante ma al tempo stesso nutriente, il frullato è un’opzione ideale. A differenza dei frappè, il cui [...]
L'articolo Tempeh, la proteina vegetale e come usarla in cucina proviene da Ricette della Nonna. La ricerca di proteine alternative alla carne è diventata un’esigenza importante sotto diversi [...]
Ecco come si sono espressi gli esperti di Gambero Rosso a proposito delle migliori creme spalmabili alla nocciola senza latte artigianali. Alzi la mano chi ama gustare la crema spalmabile alle [...]
Il foro dei Baroni nasce ben 17 anni a Puglianello sotto la guida dello chef Raffaele Daddio e da due anni hanno rilevato l’attività Giusy Latommaso, responsabile in sala e suo marito [...]
L’ennesima primavera in cucina è il mio quaderno di ricette dedicate a questa straordinaria stagione. Una nuova uscita per la mia collana “gli ennesimi”. OTTIENI LA TUA [...]
Se dico carbonara vegana, quanto mi volete bene da uno a dieci? Domanda retorica lo so: di questi tempi anche soltanto a menzionare la parola “carbonara” si rischia di pestare il merdone. In [...]
Immaginatevi di trovarvi in riva al mare, distesi su una spiaggia caraibica a rilassarvi dopo aver passato la mattina a cavalcare le onde con la tavola da surf. Non so a voi, ma a me [...]
Burger di fagioli cannellini, carote e funghi secchi Potrei scrivere che amo burger e polpette, mi sono sempre piaciuti e anche quando ero ancora onnivora preparavo abitualmente i burger di [...]
Oggi a Light and Tasty ci concentriamo sul vegetariano/vegano, a tutti noi piacerebbe cercare di aumentare gli alimenti vegetali evitando se possibile carni e pesce, meglio ancora sarebbe [...]
Non ci crederai, ma c’è un formaggio italiano che è stato vietato dall’Europa. Il motivo? Può essere letale. Il formaggio è uno degli alimenti più amati e consumati in tutto il [...]
Le premesse sono quelle roboanti e un poco grossolane – secondo alcune letture – già ben note a noialtri che stiamo da questa parte delle Alpi: i nostri lettori più attenti [...]
Quando si tratta di organizzare una festa per i bambini, creare un buffet che sia invitante e appetitoso per i più piccoli, ma che allo stesso tempo sia sano e nutriente può sembrare una vera [...]
Quando vado in montagna, spesso mi fermo nei rifugi per una sosta e, di tanto in tanto, mi lascio conquistare da uno dei tanti dolci fatti in casa. Strudel, frittelle di mele, torta di [...]
Questa ricetta della vellutata con carote e zenzero vi conquisterà con la sua bontà, è un piatto leggero e detossinante, perfetto se state a dieta. Mangiare la giusta quantità di frutta e [...]
La primavera è finalmente sbocciata, portando con sé un’esplosione di colori e profumi. È dunque il momento perfetto per deliziare il palato con la freschezza di un vino bianco, meglio [...]
Cosa c’è di più semplice e ubiquitario del tiramisù? Senza cottura e con ingredienti alla portata di tutti, questo dolce domestico è fatto per essere personalizzato. Savoiardi o pavesini, [...]
Da qualche anno la cucina vegana sta raggiungendo sempre più persone così come la mentalità e lo stile di vita vegano. Qualcuno… L'articolo Verità sul miele: è questo il motivo per [...]
Oggi, più che una ricetta, vi lascio una tecnica per essiccare erbe aromatiche a foglia, come il basilico, nel microonde e senza essiccatore, in poco più di un minuto. Utilissimo e davvero [...]
Ecco la ricetta di un delizioso smoothie con avocado, ideale da gustare a colazione o per il brunch per fare il pieno di energia. Lo smoothie all’avocado è una bevanda golosa e allo [...]
Il primo formaggio a marchio Val di Non continua a muoversi nella controversia. Un breve riassunto, per chi si era seduto in fondo: nell’estate del 2017 un bambino di appena quattro anni [...]
Come sostituire il burro nei dolci? Oltre all’olio di semi c’è un altro ingrediente (anche più di uno) molto valido che potete usare. Il burro è uno degli ingredienti più usati [...]
È venuto prima l’uovo o la gallina? In questo caso il quesito non si pone visto che parliamo di frittata senza uova o per far prima nomelette. Il concetto potrà sembrare paradossale, eppure [...]
